1、一般纳税人，牛肉熟食销售，增值税税率是按6%。
2、一般纳税人外购冷冻鲜肉再销售的税率是9%如果是如果是自产自销，那么是免征增值税。
3、免税冷冻牛肉是指用于生产速冻食品和冷藏食品的冷冻牛肉，均不征收消费税。中国对消费税商品分类归类，每一类商品拥有不同的税率，这与税收利用的目的有关。
我公司要从澳大利亚某公司进口牛肉,我们一共需要交多少关税和增值税?增值税部分能否进行抵扣？如何抵扣？
法律分析：根据跨境电子商务零售进口税收政策，个人单笔交易限值人民币5000元，个人年度交易限值人民币26000元。在限值以内进口的跨境电子商务零售进口商品，关税税率暂设为0%；进口环节增值税、消费税按法定应纳税额的70%征收。计算规则如下：税费 = 购买单价 × 件数 × 跨境电商综合税率。跨境电商综合税率 =（消费税率 + 增值税率）/（1 - 消费税率）× 70%
法律依据：《中华人民共和国海关法》 第五十五条 进出口货物的完税价格，由海关以该货物的成交价格为基础审查确定。成交价格不能确定时，完税价格由海关依法估定。
进口货物的完税价格包括货物的货价、货物运抵中华人民共和国境内输入地点起卸前的运输及其相关费用、保险费；出口货物的完税价格包括货物的货价、货物运至中华人民共和国境内输出地点装载前的运输及其相关费用、保险费，但是其中包含的出口关税税额，应当予以扣除。
进出境物品的完税价格，由海关依法确定。
目前中国与澳大利亚虽然签署了自贸协定，但是还没有实行，因此澳洲牛肉进口的关税还是保持12%；增值税13%；综合起来，贵司进口牛肉的所要交纳的总税率为：26.56%；
增值税部分可以抵扣；抵扣的方法为：货物关税交纳后的六个月内，贵司财务需要前往税务机关进行认证抵税，具体要求为：贵司将这批牛肉销售给下级经销商时，开具增值税专用发票，因为这批牛肉在进口时已经缴纳过增值税，所以贵司在销售时，再一次为这批牛肉缴纳了一次增值税，因此贵司可以将这批牛肉未增值的部分抵扣掉。举个例子：
贵司进口牛肉1万人民币；缴纳关税1200元；增值税：1456元；随后贵司将这批货物以2.26万人民币的价格销售给经销商，其中包含增值税2600元开票费（当然税务局会收你这么多），实际上销售价格是2万人民币；那么贵司在发票开具之后，前往税务机关认证之后，贵司只需要交纳2600-1456=1144元增值税费即可。