付款不发货处理方法如下：
1、先与卖家沟通，要求卖家解释情况，或许因为发货量等原因把顾客的订单遗漏了；
2、如果卖家不理人或者敷衍拖延，服务态度不好，找到订单，直接申请退款，退款原因选择“缺货”，退货说明也填写类似的内容，提交退款申请；
3、申请退款后，卖家即使不操作，退款也会在规定时间内退还到顾客的支付账号内。如果卖家拒绝退款，建议马上申请客服介入，防止因为长时间拖延，导致自动确认收货后，卖家携款跑路；
4、在淘宝天猫商城购买的商品，如果卖家未在72小时内发货，申请退款成功后还可以获得一笔赔偿。
消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
1、与经营者协商和解；
2、请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；
3、向有关行政部门投诉；
4、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
5、向人民法院提起诉讼。
综上所述，消费者可以向网购平台投诉解决，也可以选择向消费者协会要求进行调解。付款后卖家不发货属于违约。此时卖家不仅需要返回消费者预先支付的货款，同时还需要向消费者支付一定的违约金。
法律依据：
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条
经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。