为了账户安全，淘宝账号暂不支持解绑手机。
如果淘宝绑定的手机已经停用或者需要更换，可以按照步骤选择修改手机号码。
具体步骤如下：
1. 打开手机淘宝，点击右下方的“我的淘宝”
2 . 进入“我的淘宝”后，点击左上方的像轮盘一样的标志（如下图所示）
3. 点击上图的轮盘标志后，进入到设置页面，点击“账户与安全”
4. 进入“账户与安全”后，即可看到您绑定的手机号码，点击修改手机号码
5. 点击“修改手机号码”后，经过安全环境测试，即可填写新的手机号码，接收验证码，填写后即完成了修改手机号码。
备注： 如果您不仅是想修改手机号码，需要注销账户的话，可在第4步点击注销账户。
进入“注销账户”后，会出现再次确认是否注销。
如果确认继续注销，则会进入注销原因页面，选择第一项需要解绑手机即可。
提示：账户注销，需要保证如下条件：
1、没有进行中的交易，且最后一笔订单完成时间大于15天；
2、90天内没有发布或编辑过二手商品（包括下架和删除的商品）；
3、没有拍卖会保证金；
4、没有在淘宝网经营过店铺的记录；
5、没有过其他一些记录，包括被举报成立记录；
6、开通了淘宝及淘宝以外的阿里巴巴集团业务（如阿里云、阿里巴巴中文站），无法注销（开通过阿里巴巴中文站业务的需满足阿里巴巴中文站的注销条件）；
7、账户需要是正常使用中并且没有过一些限制账户的记录；
账户一旦注销，所有的交易记录都会一并删除的。
官方资料：淘宝网修改手机及邮箱相关问题
淘宝网账号注销条件