枇杷为非呼吸跃变型果实和非冷敏果实，可采用小包装于1℃下贮藏。枇杷一般不耐贮运，通常红种比白沙种耐贮藏。1．最佳贮藏指标 ①温度：0～3℃； ②气体：O2 6％～8％，C02 4％～6％； ③湿度：85％～95％； ④气体伤害阈值：C02>13％； ⑤贮藏期：30～50天。 2．技术工艺 果实9成熟适时采收→果穗基部1～2张复叶处剪断→及时于树阴下或库房内修整果穗→剔除伤、残、裂、病果实→整理→防腐处理(0.1％甲基托布津浸果)→阴凉风干→装入内衬保鲜袋(如 0.04mm厚PE袋)的箱中→于采收当天，入库敞开袋口在0～l℃下预冷24～36小时→加入熏蒸防腐保鲜剂(如仲丁胺用量0.1～0.15ml／kg)→扎紧袋口→码垛→于0℃～1℃(某些品种2～3℃)下贮藏即可。 3．品种属性与贮藏特点 (1)品种 龙眼多为实生繁殖，全国约有400个栽培品种。其中冰糖肉、东壁、泉州本等品质好耐贮藏，福建的福眼、赤壳、水涨等不耐贮藏。 (2)气体、生理 龙眼于8～9月份成熟，采后生理生化变化剧烈，很易变质变色，一般28℃1周内腐烂变质。采后气调贮藏效果理想，已知O2 6％～8％，C02 4％～6％较好。CO2<3％气调作用差，C02>13％将产生气体伤害。 (3)温度、湿度 采后及时预冷、 入贮、高湿、防腐是龙眼保鲜的基本条件。龙眼为亚热带果实，对低温冷害不甚敏感，从而使龙眼可以在近O℃条件下贮藏。龙眼外果皮较薄，皮孔较多，极易失水，因此，高湿有利于抑制龙眼褐变。 4．注意事项 (1)9成熟采收。贮运龙眼宜9成熟采收，早采肉薄味淡，有生青味；过晚采收则甜味变淡，易落果。其标准是：果皮由青色转为黄、褐色，果皮由厚而粗糙转薄而光滑，果肉由坚硬开始转为柔韧，味由甜转为浓甜，种子充分硬化，由白变黑褐或红褐。 (2)谨防机械伤。 (3)禁止在阴雨天、晨露未干时采收。 (4)龙眼贮藏包装宜选择木箱或塑料箱。 (5)护色。0.5％柠檬酸+0.03％维生素C浸果有利于抑制、延缓果皮褐变和果肉变质。 详细资料请自己查阅下面的网址： .sdcate/food/scjs/baozhuang/chucang/20080928144601-3.shtml 答案补充 指某些肉质果实从生长停止到开始进入衰老之间的时期，不表现呼吸速率显著的上升，故称非跃变型果实。枇杷就属于这一类型。
蜂蜜泡枇杷起泡沫怎么办?
管现在妈妈买给我的水果很多，又很好吃，但我觉得怎么也比不上童年时候吃的野枇杷。
小时候，爸妈在永春工作，我家就住在单位附近。单位周围的山上有几棵自生自长的野枇杷树。枇杷熟了，一串串地挂在枝头，黄澄澄的，老远就能闻到它的果香。
那是春季中午的一天，我、姐姐和几个小伙伴闲得无聊。姐姐说：“咱们不如去山上摘野枇杷吃！”大家都赞成。
我们各自带着袋子，历经“千辛万苦”终于登到了山上。树上的野枇杷个个果肉丰满，让人一看就忍不住流口水。
我费了好大力气才爬到树上，看见野枇杷一个比一个黄。我迫不及待摘了一个，扒了皮，吃了起来：“好酸”我把吃了一半的野枇杷扔到了地上。她们等不及了，叫我扔几个下去给她们尝尝，我立马摘了几个黄的放在袋子里面扔给她们。她们拿起枇杷，扒了皮，就塞在嘴里：“什么枇杷，简直是超酸枇杷，外面看起来又圆又黄，吃下去牙齿都快被酸倒了。”她们都皱着眉头，边吐边说。
这时有人提议：“我们先摘些枇杷，回去再沾糖吃不就好吃了吗？我们都说是，大家纷纷爬上树，摘了许多枇杷，然后高高兴兴下了山。
来到我家，我们把野枇杷的皮都剥了，沾了糖，掺点矿泉水，再搅了搅。这下我可不敢先尝了，姐姐吃了一个，又拿了个吃，说：“好甜，味道好极了！”我们就争着吃起来，一会儿一大盘就吃光了。还想再去摘一些来吃，可惜熟的都被我们摘光了，只好等明天了。于是在那个野枇杷成熟的季节，是我们最快乐的时光，我们几乎天天都去光顾那些野枇杷，直到摘完为止。
我上小学后，我离开永春来到泉州读书，妈妈每年都会买个大、色黄、味甜的枇杷给我吃。可总觉得比不上童年时与伙伴们摘的野枇杷好吃。我多么怀念在永春的快乐时光啊！
蜂蜜都入肺经，但是各种不同的蜂蜜，其作用却有所不同，枇杷蜜对润肺止咳作用更明显。
蜂蜜用水冲泡也不会有很多泡泡啊，而且冲开调匀后是没有泡泡的。倒是蜂蜜上层一般会有一层气泡。
现在天然蜂蜜比较少了，假蜜和浓缩蜜较多，都要注意鉴别。这里给一个简单的鉴别方法，可能不够全面，不过应该是有点用的。
最简单的鉴别方法：
1、看蜂蜜结晶。蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶。蜂蜜结晶是疏松易化的，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。假蜜要么不会结晶，要么就是做的假结晶。
2、看蜂蜜产气情况。天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌，会导致蜂蜜产气。浓度高的蜂蜜产气少一些。
3、如果是买回来了，可以用热水冲泡。如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸，则里面至少是含有蜂蜜成分的，而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡。如果用热水冲泡也不会偏酸的，则里面连蜂蜜成分都没有。
4、品尝。这个就靠经验了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。作假的可能没有香味或者有异味（桉树蜜和乔麦蜜也有异味），或者香味太浓，隔两米远都闻得到。假蜜还可能添加白矾，如果添加了，则味道会带有涩味。
其实除此外，还要会鉴别浓缩蜜，假蜜和浓缩蜜吃了都没有多少作用的。浓缩蜜最主要就看蜂蜜结晶和蜂蜜产气了。热浓缩蜜一般很难结晶（当然也可能加了抗结晶剂），因为蜂蜜结晶核被高温破坏了。浓缩蜜也很少产气，卖相非常好看，气味也是蜂蜜的气味，但是经过高温后蜂蜜内的活性酶和益生菌等都被破坏了，所以很少产气。
另外，如果体质比较虚，贫血，怕冷，则建议吃枣花蜜，枣花蜜一般呈棕色，不易结晶，而且有较浓的枣味。枣花蜜有很好的补气血的效果，不过属于温性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。枣花蜜对治疗便秘效果不明显，但是对气血两亏、体虚、贫血、手脚容易冰凉等症有疗效。
如果不存在体虚的情况，则可以喝点土蜂蜜、野坝子蜜等中性和凉性蜂蜜。土蜂蜜酿造时间长，蜜酶值等指标很好，价格也比较高。野坝子蜜是云南特有蜜种，有清热解毒的作用，也是很好的蜜种。以上两种蜂蜜都很容易结晶，天然蜂蜜中除了枣花蜜、龙眼蜜、洋槐蜜等少数蜜种外，其他蜂蜜基本都容易结晶。
如果是成年女性，则日常可以喝点益母草蜜，益母草蜜有很好的调经、调节内分泌、滋阴活血、去瘀生新、润肠通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易结晶，其结晶是疏松的。
如果是平时使用电脑和手机较多，或者从事特种行业，受到辐射较多，则建议日常饮用红景天蜜，红景天蜜有很好的抗辐射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。红景天蜜易结晶，其结晶致密，稍有很淡的苦味。
亲，好好对照鉴别和挑选吧，希望对你有用。