标准阐释 Amplification
“头部长度中等，从头至尾都非常深厚，头盖骨宽，面颊处的肌肉非常明显，额段也非常明显”，头部应该和身体的大小形成正确的比例关系。既不能过大，也不能过小。中等长度的头部与中等大小的体型形成平衡感。吻部长度是整个头部长度的一半，头部非常深厚，从上方一直到颌部。头部的深度不是因为凸起的前额形成的，而是因为深厚且强壮的颌部。颌部应发育充分。头盖骨横向宽阔，额段明显，眉骨明确。不应该形成过分的头部类型。
必须保持中等的长度。如果头盖骨过宽，头部长度就会显得短，这种情况是错误的。头部深厚，可以形成力量，但是深度应该延伸至下颌。
位于面颊处的肌肉非常凸出。从侧面观察时，头盖骨顶端应该与吻部上方的平面保持水平。不应该出现吻部下垂、碟脸或蛙脸等特征。公犬头盖骨顶端的肌肉可能会使头部平面略微上升（母犬程度较低），但是不可过分。
头盖骨顶端的形状应显示出里面的骨骼结构，顶端肌肉不应过分，导致头部隆起并掩盖了骨骼结构。这个犬种最凸出的肌肉，应该位于面颊，面颊凸出。头部轮廓清晰，皮肤不可松弛。当耳朵竖起，前额会出现轻微的褶皱，这应该是头部唯一出现褶皱的区域。
吻部长度中等，顶端圆，在眼睛下方突然下落。颌部非常明确。下颌强壮，具备咬合力量。嘴唇紧闭且保持水平，不可松弛”，正确的吻部长度适中，既不短也不长，长度大约是整个头部的一半。吻部顶端圆且较宽，在眼睛下方突然下落。吻部要比头盖骨与面颊更窄，向鼻尖逐渐变细呈楔形，但是这个楔形就像被人用刀砍去一样，吻部末端保持非常钝的形状。颌部轮廓清晰，吻部的肉垫不应该掩盖颌部轮廓。下颌强壮且深，无论从哪个角度都可以清晰的看清楚下颌。嘴唇紧闭，保持水平，嘴唇不可松弛，嘴唇的肉垫也不能太厚。吻部保持清晰，没有过分的肉垫，并且没有褶皱。
鼻子“明确是黑色”，在AKC注册之前，美国比特斗牛梗具备红颜色的鼻子。这些犬来源于不同的祖先，外观也不尽相同，包括肝色系。标准的目的就是为了防止这些基因进入美国斯塔福德梗的基因库。鼻子应该是黑色，不是红色或粉色。我们当然也明白由于基因遗传的限制，蓝颜色的犬是不可能出现黑颜色的鼻子，而蓝颜色的美国斯塔福德梗又确实存在，并且，一些蓝色犬完成了冠军登录。犬出现蓝色的稀释色，鼻子的颜色应为深灰色，而且越深越好，鼻子的外观仍然是黑色的。达德利鼻（肉色鼻）被视为缺陷。犬如果没有稀释色，就必须如同标准所描述——明确是黑色。
眼睛 Eyes
颜色深，圆形，位于头盖骨的下方，两眼间距宽。浅色和粉红色的眼睛不理想。无粉红色眼睑。
标准阐释 Amplification
深色的眼睛是形成正确面部表情不可或缺的因素之一。浅色的眼睛被视为缺陷。眼睛的颜色呈棕色，越深越好。眼睛的颜色颇圆，但不是浑圆。不是杏仁眼或三角眼，位于头盖骨的下方，眼睛深陷。眼睛不应凸出或鼓起。中等大小，既不能过小（像猪一样的眼睛），也不能过大。面部表情坦率、热情、自信、聪慧、无谓，决不能显出害怕、退缩的表情。“无粉红色眼睑”涉及到眼睑内侧，是指眼睛的边缘不应呈现出粉红色粘膜。第三眼睑不可外露，眼睛边缘不可松弛。
耳朵 Ears耳朵位置高，耳朵应短，呈玫瑰耳或是半立耳。完全下垂的耳朵应受到判罚。
标准阐释 Amplification
耳朵在头盖骨的位置高，比较短。正确的耳朵姿态应该是半立耳或玫瑰耳，这两种耳朵形状都是可以接受的，在评审时应一视同仁。完全下垂的耳朵应受到判罚，但是可能会出现完全树立的耳朵，标准并没有提到完全树立的耳朵是否会受到判罚。（译者注：澳大利亚的标准禁止剪耳，美国标准则允许剪耳“剪耳或自然耳，后者更为可取。”）
嘴巴 Mouth
上牙齿与下牙齿的外侧在前面紧密结合。地包天咬合或天包地咬合不理想。
斯塔福德（斯特福德）的地名在美国，澳大利亚，英国均有使用
不知道你说的是哪一个
美国
斯塔福德：康涅狄格州城市 UTC-5 EST 东部标准时区
斯塔福德：堪萨斯州城市 UTC-6 CST 中部标准时区
斯塔福德：纽约州城市 UTC-5 EST 东部标准时区
斯塔福德：德克萨斯州城市 UTC-6 CST 中部标准时区
斯塔福德：弗吉尼亚州的县（城市）UTC-5 EST 东部标准时区
以上均为不实行夏令时的时间（实行时提前一小时） 。
英国
斯塔福德郡 中时区 UTC+0（格林威治标准时间）