当你听到“美味的食物”这个词时，你的嘴就会变得流口水。食物是提供蛋白质、维生素、钙、纤维、脂肪等营养物质的东西。食物提供的能量有助于你的成长，以及身体的所有功能，如呼吸、消化和保持免疫系统的健康。
路易斯安那州是一个有着传统和美味食物的地方。它是一个有着多种口味和食物种类的国家和文化。你可以在Maison Bertrand或任何其他食品店购买路易斯安那州的食品。路易斯安那州的著名菜肴有小龙虾、什锦饭、秋葵汤、木佛莱塔、Po’boy、Papillote蓬帕诺鱼、creole虾、国王蛋糕等。
路易斯安那州的烹饪方式与美国其他地方不同的原因
路易斯安那州被称为“美食之州”，因为在路易斯安那州，人们把各种食物混搭在一起做出了一道独特的菜肴。这有助于路易斯安那州保持和保存食物的质量，使其有别于美国其他地区。
路易斯安那州以创造和推广许多饮料而闻名，包括酒精饮料和非酒精饮料，如牛奶潘趣酒、Vieux Carre、French 75、皮姆杯、冰冻爱尔兰咖啡。这些饮料在路易斯安那州的餐馆有售。你在美国其他地方找不到这种饮料的味道。
以三明治形式出现的宝宝起源于路易斯安那州。这道菜包括烤牛肉或油炸海鲜，通常是螃蟹、鱼、虾或油炸的牡蛎。一般来说，这道菜会配上法式面包，并默认配上融化的黄油和切片泡菜。由于这些食材和三明治的服务风格，它的味道和外观都不同。
和路易斯安那州的克里奥尔人一样，克里奥尔人的食物也融合了不同文化的味道，比如法国、西班牙、非洲、加勒比和美洲原住民。因此，路易斯安那州的克里奥尔菜用调味料调味完美，与美国提供的其他食物相比，它被认为更高雅或更时尚。
路易斯安那州的饮食文化是经典的，丰富的口味，丰富的外观，新鲜的海鲜，在美国不同的地区是不同的。
路易斯安那州传统的卡真料理主要有三锅:第一锅是主菜，第二锅是米饭、特制香肠或海鲜，第三锅是各种蔬菜。因为路易斯安那州是一个沿海州，所以这里有各种各样的肉，小龙虾、小虾和安都耶香肠都是各种菜肴中的固定肉。
从路易斯安那州的首都巴吞鲁日（Baton Rouge）到密西西比河的河口城市新奥尔良，这个绵延大约85迈的化工重镇带，密集驻扎着数百家化工油气企业，同时也因为癌症高发，而被许多美国公共健康问题专家称为“癌症带”（Cancer Alley）。
据美国联邦政府CDC的2015年公布的数据，路易斯安那州癌症死亡率2013年时是全美位列第四，远高于全美的平均水平，大约是每十万人中有476.3 人患癌症，234.7人死于癌症。
路易斯安那州的油气资源开发得早，早在20世纪初，油气产业已经成为了路易斯安那州的首要支柱。
到了四五十年代，许多化工产业移到像路易斯安那一样的南方州，主要原因就是因为南方的州政府对于油气化工企业有更多的支持政策，环保相关的法律桎梏比较少。尽管在70年代，美国全国范围内环保运动的兴起，尼克松政府签署清洁空气水法、要求建立联邦环保署，美国建立工作安全与健康（OHSA）保障制度，但大企业仍旧通过游说、为政客提供竞选捐款、支持相关科学研究等方式，来影响立法、引导舆论，掩盖废气废水排放危害，也利用南部政治、族裔隔离等社会状况来扩大在当地的生产。
路易斯安那州在2005年的卡翠娜飓风中遭受重创，前一任州长金达尔不断推出减税政策，但州内财务难以平衡，再加上国际原油价格低迷，该州的经济状况也受到了影响。随着页岩气开发技术、深海钻探技术的不断发展，路易斯安那州正在经历新的发展机遇。
该州的招商引资部门路易斯安州经济开发局（LED）也正在积极吸引更多的油气化公司进入州内，希望为该州创造更多的就业，改善濒临破产的州内财政。
数百年前，许多种植园都沿着密西西比河这条黄金水道而建，而随着路易斯安那州现代化工炼油产业的发展，不少工厂买下了种植园，利用土地和河流资源，新建工厂。慢慢地，密西西比河从巴吞鲁日（Baton Rouge）到新奥尔良这一段，形成了美国密度最大的一个工业聚居区之一。南路易斯安那州港的总部也设立在拉普拉斯，这个海港是全美进出口最重要的一个港口区之一。