收到整只冻羊的处理方法：
1、用净水冲洗一次，去掉表面浮土，再用净布擦干。
2、放在室内慢慢化冻。可反复翻动羊肉位置，缩短化冻时间。但千万不能用热水泡，更不要用火烤。
3、待肉化至似冻不冻时，挑选适于制作不同菜肴的部位，根据自己的需要，将羊肉进行切片、切丝、剁块等粗加工。
4、将粗加工好的羊肉放入净水中浸泡，待其完全化透后捞出。控去多余水分，但不要挤干。这样既保持了羊肉原有的水分，也去掉了残留在羊肉中的血污。冷冻羊肉经上述方法处理后，做出的菜肴便会细嫩适口。
相关信息：
整羊的做法一般都是以煮为多，一大锅一大家子围着啃。片下来的羊肉可以炒菜，羊排可以炖，在新疆关于羊的吃法就像在河北关于驴肉的吃法一样，全身都是宝，可以做成各式各样的菜，羊头，羊腿，羊杂，羊排，羊肉，做法就更多。而且冬天也不考虑存放问题，天然冰箱，放到外面就行。因此吃的时间也可长可短。