在农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒?

答案 我来跟大家说一下,我父亲喜欢喝酒。九十年代,老妈就学着煮酒。买来那种陶酒盖后,就有了煮酒工具了。这种陶酒盖小,煮酒有局限性。一般是煮十斤米一锅,二十斤米就分两锅。 老妈把米煮成饭后,摊在地上让饭凉后,拌入酒曲,然后装坛发酵。发酵分天热天冷,夏天发酵半个月或二十天,冬天

在农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒?

我来跟大家说一下,我父亲喜欢喝酒。九十年代,老妈就学着煮酒。买来那种陶酒盖后,就有了煮酒工具了。这种陶酒盖小,煮酒有局限性。一般是煮十斤米一锅,二十斤米就分两锅。

老妈把米煮成饭后,摊在地上让饭凉后,拌入酒曲,然后装坛发酵。发酵分天热天冷,夏天发酵半个月或二十天,冬天发酵一个月。

充分发酵以后,就可以煮酒了。那时候没有自来水,先挑好几挑水回来准备。

把发酵好的酒糟倒入锅里,加水,盖上陶酒盖,酒盖上又放一个小炒锅装冷水,小炒锅与酒盖交接点用湿毛巾布条等塞围住,不让蒸气跑出来。小锅底与酒盖间有一个孔,用个竹子通出来接酒到外面酒坛子。

开始烧火,酒糟沸腾后,蒸气往上冒,遇上面锅底凉后变酒水滴落酒盖顶,顺竹管流出到酒坛子里。

这里有一道关键的工序,就是顶上的装水小锅,水不能热,有一定温度,立马打出来,换上冷水。所以,当年煮酒那天晚上,我们都用这种换出来带有点酒香味的水洗澡。

这个酒先流出来的,我们叫酒头,大概两三斤内,可达到五十度,如果只要这几斤酒头,后面的就不能要了。也就是说,如果要这几斤五十度左右的酒,那么十斤米就得这两三斤,一般要这样度数的酒,就是泡药酒。

当年父亲喝的水酒,大概在二十五度左右,也没有测量器,就是估计时间和看流出来多少酒,打一点来试一下,全靠口感和经验。这样二十五度的酒,大概十斤米是得十斤酒。

记得老妈煮酒的那天,一进家门,满屋酒香。所以,生在这种家庭的人,天生多少能喝点酒,别说我长大了会喝酒。我的两个妹妹,也自带有点酒量。她们平时不喝,遇上年节,亲人聚,朋友聚,都随便喝个几杯不醉。

那么,具体想喝多少度的酒,因人,因地方而异。比如前面写的,想喝五十度的,得两三斤,如果想喝四十度,可能只得五斤,三十度,可能得八斤,那么二十五度,就十斤左右。二十五度至二十八度,是我们这个县人喝酒的标准。隔壁县我去也喝过,他们喝的酒淡点,二十度这样,那么,十斤米得二十五度十斤,如果要二十度的,可得十二三斤,多几斤吧。

这样,我就用十斤米产二十五度酒十斤来算账。买那差点的米,我算2块5一斤,25块米的成本,酒曲,我现在也不知道多少钱,算5块吧,成本已经30块。关键是柴火,是用钱买,还是自己上山拾。如果拾来,可不计成本。

我们那里,现在就这样,二十五度水酒,卖5块钱一斤。本来这次春节回乡下,我是初几要上城的,赶上疫情封城封村,在乡下待了四十天。封村,是村与村之间不来往,我们那地方没有疫情,本村可以走动,虽然政府要求不聚集。可是,几个发小同学都被封在家,天天聚,今天我家喝,明天他家搞好菜又叫下去喝。过这个年四十天,我就买喝了百斤水酒。

不过话说回来,现在煮酒卖的,已经比九十年代老妈煮的科学,也不用挑水,有了自来水。一锅可以煮五十斤米,已经不用那种酒陶盖,换成铝皮制作的,而且不用换水了,搞个大水池,用根铝管,通过水池冷却蒸气,流出来酒。我们称这酒为大锅酒,它没有我上面写的,那种小锅煮的酒香醇。可是,那种太辛苦麻烦了,现在的人,谁不想轻松点。但是,村里家中有爱喝的,还有个别中老年人保留我前面写的那种煮酒方法,一般是自煮自喝。

那么,计算成本3块,卖5块,一斤辛苦赚2块。酒糟用来喂猪或鸡鸭。

其实也发不了财,可是乡下煮酒卖,为的是在家能赚点生活费。比如我去打酒那家,平时老公在外面混,她在家管两个孩子,一个五岁,一个四岁,她就在家煮酒卖。

现在就回题主的问题,你问农村卖8块钱的酒,是不是粮食酒?看我写的,你说是不是粮食酒。

农村水酒便宜,可是村人并不傻。首先,喝惯水酒的人,有口感,进口,是煮的酒,还是水勾兑,可以区分。其次,大家住一起,经常串门,你家有酒卖,邻里可以亲眼见你煮。

如果没有人见你煮酒,可是你有酒卖,那么你的酒哪里来的,谁敢跟你买。

又不是街上,摆酒卖的,也没有人知道他酒怎么来。

所以,在农村卖的酒,放心,不是粮食酒,没有人买的。你酒口感差,都会跑去别家买。

除非,这个地方再也没有人煮酒,而这里卖的酒,都是来自外地,不知道真假了。

反正,别的省我不知道不敢保证。现在我回到我们乡下买来喝的水酒,绝对是村人自煮的粮食酒。

在农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒?

过年期间,陪爸妈去亲戚家拜年,上桌吃饭的时候,主人家为了表示盛情,都会预备好酒好菜,大家喝瓶装酒早就习以为常,相反很少会用散装酒招待宾客;

今年春节的情况却比较反常,虽然饭桌上也有价格不匪的瓶装酒,但主人家更愿意推荐他从农村淘来的散酒,并且反复强调这是地道的粮食酒,我爸喝过几次之后,也颇为动心,苦于没有购买渠道,而且亲戚家的散酒听说价格也不便宜,我爸也不方便开口询问;

上周,我们一家人去我老丈人家游玩,我媳妇是农村的,山高路远去一次也挺不容易的,所以,每年过完春节,我爸妈都会刻意去我老丈人家住几天,一是为了联络感情,二是农村的空气好,乡土气息浓郁,爸妈上了年纪后更加向往农村的生活,所以,每次去我老丈人家都是格外的开心,就好像是出门 旅游 一般;

在我老丈人家待了有一周的时间,我爸基本上都没有放开喝,有时是盛情难却,偶尔喝点,也是浅尝即止,并且大多时候都还是喝的红酒,就这样过来几天,时间过得很快,在最后一天吃饭的时候,我爸极其开心,因为他找到了散酒的购买渠道,而且价格便宜,味道不俗,最重要的是,还是粮食酒;

那天的事情经过是这样的,我们要回家了,老丈人拿出了一瓶他珍藏的好酒,准备和我爸喝个一醉方休,我爸是再三推辞,老丈人盛情相邀,最后不得已,我爸提出了这样一个要求,喝点白酒也不是不可以,但我们今天不喝瓶装酒,能不能喝点纯粮食酿造的散酒?

老丈人一听我爸的要求,来了精神,家里的散酒多的是,担心用散酒招待客人会显得慢待客人,我妈有这个要求,想喝散酒,老丈人也是尽量满足;

不一会功夫,不知道老丈人从哪提过来一大桶散酒,老爸高兴的像个小孩,揭开桶盖闻到散酒的香味后,来了精神,那天二老喝了好多的酒,回家的计划也因此推后一天,第二天临走的时候,老丈人还给我爸准备了20斤散酒;

今天看到题主的问答题: 在农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒? 让我再次想到了上周去老丈人家的趣事,老丈人也聊起过散酒的购买经历;

二老喝过之后,我爸是反复确认,最后认定为是真粮食酒,我爸问起散酒的价格,老丈人哈哈大笑,说道:这酒便宜的很,不到20元钱一斤,在我们农村,去集市上的散酒作坊买酒,大家多多少少都能扯得上亲戚关系,所以,大家都比较实在,一般都不会欺瞒,即使是不到十元钱的散酒,也大多是粮食酒,当然口味还是有区别的;

1、首先要说的是,无论是传统工艺还是新工艺酿酒对粮食的选择要求都是一样的,适合酿造的各种粮食原料只要是含有淀粉或者是糖分的谷物、薯类、水果等都是可以的,酿酒工艺合适,也是能够大量生产出优质白酒的;

2、酿酒的技术非常重要,如果没有会酿酒的人员,即使有再好的设备和原材料也是枉然,所以,从这个方面可以作证这样一件事情,符合要求的原材料加上酿酒技术,才能保证白酒的风味和口感;

可以这样假设一件事情,在农村经营白酒作坊,购买的消费者都是附近的村民,因为低价才有生意,农村人更加喜欢哪些价格便宜货真价实的商品,这里我紧指代散酒这一件事情;

购买散酒的顾客都是熟客或者是熟人,这些顾客之所以来买酒,只有一个原因,他们家销售的白酒,是粮食酒,同时价格也不太贵,因为爱喝酒,所以,大家都是能够品尝出来好坏来的,是不是粮食酒多喝几次自然就会有个大致的感受;

而不会出现这样的情况,明明是勾兑酒,但大家都喝出了粮食酒的口感,这样的情况我认为几乎不可能出现;

3、用来酿造白酒的原材料的可选择范围也比较广泛,比如:陈米、碎米、糙米、红色的高粱、**的玉米、灰褐色的小麦、没有发芽的薯类等都是可以用来酿酒的,这样原材料酿成的白酒也都是粮食酒;

4、题注询问: 在农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒? 销售8元钱每斤的粮食酒,到底能不能挣钱?

在大家的传统观念里面,感觉8元钱每斤好像特别便宜,感觉这个价格不可能有真的粮食酒卖给我们,那我们就来算算账吧;

糙米或者是陈米,按照零售市场的销售价格来计算,大约2元钱每斤就能买到,我前几天去武汉这边的一家超市,还看到过销售价格为1.98元每斤的大米,通过直观感受,我真心觉得这个价格大米还是挺不错的,最起码我家是接受的,所以,我认为,用来酿造白酒的大米,采购价格只会低于2元钱每斤,而不会超出;

5、依据不同的酒精度数,一斤大米酿造之后能出的白酒也会大不相同,按照批量酿造,大约可以计算出1斤大米可以酿造出半斤高度米酒,按照大米2元每斤的价格,一斤高度米酒的成本价格大约是4-5元,销售价格8元,确实是有利可图的;

6、在农村卖的八块钱一斤的酒大致上只能做出如下判断,可能是粮食酒,因为在大多数情况下,如果销售的是非粮食酒,顾客是能够品尝出来的,或者会如实相告;

因为在农村卖酒,消费者群体是受限的,好的名声是特别重要的,如果顾客喝过之后,确定你家卖的不是粮食酒,你家的生意估计就做不下去了,当然8元钱一斤的粮食酒,口感方面可能需要斟酌,是不是特别好喝这个有待实践,但我认为,大多数情况下,粮食酒的几率还是挺大的;

7、农村销售白酒,或者说粮食酒价格便宜,并不能说农村人没有见识、不能说农村人没有喝过粮食酒,因为爱喝酒的人不可能不懂这个,从口感、进口、是不是勾兑酒等方面,大家其实是能够准确区分的,是不是粮食酒,大家都是可以从平日里观察到的;

如果你家销售的酒打的是粮食酒的招牌,但乡亲们却没有看到你家有酿酒的过程,平心而论,说的再好,可能大家也是不会去购买的;

8、农村的消费水平相对城市,要低很多,虽然价格低,但是不能代表这个生意就不挣钱,经过以上分析,我感觉是粮食酒的几率还是蛮大的,但凡事都不能凭主观判断,拍脑子的事情也不对,所以,题主想证实这件事,唯有去农村看看、购买一些尝尝,同附近的村民聊聊天,这样才能找到相对准确的答案;

写到最后,还想啰嗦几句,在城市里也有很多销售散酒的小店和作坊,这里销售的散酒,酒香还是非常浓郁的,但是不是粮食酒我一样不敢轻易的下结论,当我想了解这件事情的时候,唯有自己去实践一下,购买几辆白酒回家试试,找几个酒友反复确认一下,听听大家的意见,也唯有此才是最好的办法;

我也来谈谈酒的话题,我是一个技术人员,去年秋后到的四川南充市,在一个镇上搞设备安装,这个镇叫龙门镇,整个镇紧靠嘉陵江,这个镇上有几十家烧酒作坊,我去过几家作坊买酒,有七八块钱一斤的,也有七八十块钱一斤的,我试着买一斤三十块钱的,喝了几口感觉这酒真不错,本地人告诉我,不要买四十以下的酒,便宜酒不是纯烧酒,现在这里会在烧酒里面兑乙醇,就是说,做酒的时候,把乙醇倒在要,蒸馏的酒糟里,就一起蒸馏下来了,他们也拿这种酒当纯烧酒,我不懂烧酒技术,这都是本地人讲的,后来我就买五十块钱一斤的酒,这五十块钱的酒比市场上一二百块钱的酒要好的多,因为我试过,我平时不喝酒,亲身做实验的时候,一次喝了半斤,大概是50 的酒,开始是头晕,走路打晃,一个多小时后逐渐恢复正常,说明南充这里的酒还是不错的,到回家的时候,我让酒厂给我寄回家二十斤酒,几个朋友喝了第一口就下手抢酒了,

我去其他省也尝一下本地酒,并不多喝,给我的印象比较好的是,第一是南充小作坊烧酒,第二是黑龙江省嫩江县小作坊烧酒,第三是河南省舞钢市的小作坊烧酒,其他地方不敢恭维,这就是我遇到的小作坊烧酒的评价,我只是想说一说我经历的感受而已

农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒?我觉得这个是不是粮食酒跟八块钱一斤好像关系不大,而是要看卖酒的是不是愿意卖粮食酒给你,这才是关键。

做为我个人来说,爱喝酒而且只爱喝老家的米酒,但我却不会酿酒。在我们老家几乎有超过八成的家庭都是会自己酿酒的,而且家家户户也都有农村的酿酒工具,我就算是个另类吧,只会喝不会酿。

所以我只能买酒喝呀,我们老家酿一次酒就叫做一罐,因为是用罐子来发酵的,而一个罐子最多也就是可以装25 30斤大米。然后我就是这样一罐子的买断,当然要酿出多少酒由我说了算,我的要求是不超过22斤酒。

去年我们老家这样的一罐酒卖140块,今年涨价到160块。卖酒的人跟我说这样他有点亏,如果散卖的话他要酿40斤酒,5块钱一斤,也是纯粮食酒,只是酒精度大概跟啤酒差不多了。

其实卖的酒是勾兑的还是粮食酒好像也很难区别,现在很多化学酒曲里很多也含有酒精粉。

用那些含有酒精粉的化学酒曲,酿酒出酒率不但高而且酒精度也高,但是口感却不能跟草药酒曲酿的酒相比,容易上头引起头痛,喝完之后感觉口干舌燥,别的我不敢说,但是要我分辨是不是粮食酒我还是比较有把握的。

所以说,八块钱一斤的这个价钱,完全可以买到粮食酒,关键的问题就是人家会不会卖粮食酒给你。因为现在唯利是图的人太多了,卖酒掺假根本就不是什么稀奇事,有很多农村买酒的也都是心知肚明,不过分就好。

有,肯定有的,我可以给你算算成本。

我是四川的,我家酿酒三十多年,一直坚持传统川法小曲,在这里先介绍川法小曲工艺的特点

川法小曲白酒主要以高粱等粮谷为原料,根霉小曲为糖化发酵剂,采用整粒原料经蒸煮,做箱培菌糖化,续糟固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。它以其醇香清雅、糟香突出、回甜、协调、余味净爽的独特风格而深受饮者喜爱。该酒种在整个酿酒行业中独具特色:一是用曲量少,为原料的0.3%,二是出酒率高,原料出酒率高达50%以上;三是发酵周期短,一般为7-10发酵。四是工艺设备简单,白酒储存老熟快,五是产品用途广泛,除能满足广大消费者直接饮用外,还是生产配制酒的基础酒,也是烹调、食品、制药等行业不可缺少的原料酒。

我家现在用的粮食是糯高粱,算是比较高端的粮食,一斤粮食的价格在2.5,按照50%的出酒率来算,相当于两斤粮食出一斤57度的酒,记住是57度。加上人工及其他耗材,全部算完最多也7块的样子。在我们当地8块的酒,酒度差不多在52度的样子,所以按照100斤57度的酒降度到52度可以得到110.8斤,大家都可以算得出,基本上卖这8元的酒除去成本还有房租,基本不挣钱,但是我家为什要卖呢?第一别家酒坊都有这个价格的酒来卖,你不卖就没有这个客户群,第二买这个酒的人你也保不准哪天他要买好的酒。所以我家有8元的粮食酒卖,但基本上我不会去主动推。所以在农村8元你是能喝到粮食酒的,就看你是不是真的识货。

那有网友看到这里,就会问,那你家卖多少钱一斤的酒呢?我主要卖的价格段在15-30一斤的,肯定有人会说我,7块钱成本的酒,卖三倍的价格,心太黑了。[捂脸][捂脸][捂脸],但是我告诉你,第一我家价格高的酒基本上存放都在1年以上,就打你钱存银行一年也有点利息吧。第二我租房要不要钱,第三我守店要不要请人。所以你品,你细品。利润也不是大家想象中那么多,挣得都是血汗钱。

实话实说,有不对的地方欢迎大家指出。

我是传统工艺酿酒人

刘家酒坊—刘焱

这个我可以肯定地说不是纯谷酒,而是酒精勾兑酒。好的粮食酒一百斤稻谷才只能蒸35斤左右,超过40斤酒味就十分淡,也就是含蒸馏水多。但无能如何,即使是差一点的酒买8元钱一斤是亏本很大的,为什么这么说呢?算一笔账大家就会明白,假设稻谷1元一斤,蒸一百斤谷的工钱是一个人工,而一个人工在农村大工最低250元一天,这样合起来就是350元的成本,这还不算自已费工费材料和伙食费,你说一斤谷酒买8元,只有大苕才会干这样的傻事,到底是真是假大家心里都明白,关健是只要不危及人的身体 健康 就相安无事了。

在农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒?这个问题我来回答一下

我自己本身就是农村的,我们这边都喜欢喝自己酿的粮食酒,也知道酿酒的成本,因为各地喜欢喝酒的度数不一样,所以价格也不同。在我们这边八块钱可以买到粮食酒,但是不能碰到黑心商家,不然的话80块也买不到粮食酒 。

第一,我们这边喜欢喝20度左右的米酒。度数太高了,味道就有点苦,难以下咽。而且我们这边是用木桶烧的,不是买的那种不锈钢的。区别就是不锈钢的要酒清一点,度数高一点,但是用 木桶烧的酒精度到不了那么高,酒要浑浊一点,但是这种酒要好喝的多 。跟那些不锈钢的不是一个档次。我们这里懂酒的都知道

第二,自古以来, 无酒不成席, 酒是粮食精,而且越喝越年轻,特别是逢年过节,三五好友聚会,同学聚餐。都离不开喝酒,现在人都喜欢喝 健康 酒,都喜欢选择粮食酒,那些勾兑的酒,对人的身体百害而无一利。还有很多喜欢选择粮食酒泡些枸杞,毒蛇之类的。泡个几个月,每餐一小杯。喝个 养生 酒。

第三,俗话说 “三斤粮食一斤酒” ,但是好的酒曲加上良好的酿制造环境,和好的粮食,出酒率要高一点,可以两斤多一点出一斤酒,成本在四五块钱,卖八块钱还有点小钱。酿粮食酒只靠薄利多销,而且都要靠良好的声誉,才能做下去,不然的话买了一次人家都不愿意买了。

第四,做出好的粮食酒要 传统的工艺固态发酵法,而且是熟料发酵的酒,再加上清清山泉水,以及酿酒人良好的人品 。才能制造出上等的粮食酒

综上所述,八元钱可以买到粮食酒,就是要选对,不然的话就算80块也买不到纯的粮食酒

八块钱一斤要看你在哪个手上买的,如果你在像我们这种酒厂买的,那八块钱一斤确实买得到粮食酒,我家玉米酒51度在当地也是卖八块,卖给外地朋友那就算邮费,其实也才十块左右,传统工艺酒师51度的酒也只是两斤粮食多点一斤酒,酒糟可以卖钱抵燃火费,一般我们这种自家酿酒的都不算人工成本,夫妻作坊,其实一句话总结,在酒厂买8块钱一斤价格也算正常的,不低也不高,在商店经过转手那就说不清楚了,真正会喝白酒的人一次十斤二十斤买,肯定会来酒厂,不会喝酒的人买一斤在哪里买都不所谓,

市场上八块钱一斤的酒,是不是粮食酒?卖的是不是不好说,但是,现在的苞谷酒绝对能做出来,以一百斤苞谷为例,小作坊都能出二三十斤酒或更多,酒糟还可以利用。

八块钱一斤酒算不算粮食酒,算下帐就知道。100谷可以放好酒30斤左右,差点可以放到40 50斤。100斤谷放酒的工钱是120元,100斤的收购价以是120元。以就是说240元成本可以得好质量的谷酒30斤,差点的谷酒45斤。农村8元1斤的酒比市场上50-100的瓶装酒好太多太多了哈


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