1、原料：鸡腿、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱粉、油、盐、料酒、酱油、生姜。
2、胡萝卜洋葱土豆切块洗净备用，鸡腿去骨切成小块，加入料酒酱油盐姜块腌制五分钟。
3、锅里下入油，放入胡萝卜土豆炒至微黄捞出。
4、洋葱也放入稍炒。
5、锅里下入油，放入鸡肉煸炒。
6、鸡肉煸至微黄时倒入土豆胡萝卜。
7、调入少许酱油翻炒。
8、咖喱粉加入适量的水调匀。
9、倒入调好的咖喱粉，水量以刚好没过菜为宜。
10、倒入洋葱，大火烧开后中小火炖上二十分钟（因为我不喜欢洋葱炖得烂烂的，所以洋葱现在才倒入）。
11、炖成这样差不多就好了，留点汁拌饭。
12、捞出装盘。
1、食材：鸡胸脯肉300克，红萝卜1根，红皮洋葱300克，土豆300克，牛奶500克，椰奶200克，咖喱砖120G。
2、红萝卜，洋葱，土豆，蒜及鸡胸切件后备用。
3、起油锅，下蒜头煸香。
4、把洋葱迅速倒入炒至稍透明状。
5、把鸡件倒入快速翻炒均匀，炒一分钟。
6、把红萝卜倒入炒均匀。
7、接着把土豆件倒入翻炒一分钟。
8、加入椰奶。
9、加入牛奶，慢火煮五分钟。
10、加入咖喱砖，最慢火继续煮20、30分钟。
11、另取锅把乌冬煮好备用。
12、摆盘即可开吃。