蔡三村位于东环街北面，东至蔡一村 ，南至蔡二村，西至龙美村 ，北至南村镇樟边村。辖区占地面积 0.5平方公里，绿化面积 10000平方米，共有住户 204 户，常住人口767人，出租屋 200间，外来暂住人口 500人 。
村委会下设计划生育协会、工会联合会，根据村委会各项工作制度化、规范化的要求，建立健全了股份章程、管理制度等各项规章制度。
村辖内有槐花坊公园、体育公园、老人活动中心、槐花坊祠堂、杠木坊祠堂，蔡三幼儿园、蔡三医疗站等。村属下企业有星力动漫城、明通比亚迪汽车销售、银鹏机电设备工程公司、山富电子、艺帘窗帘厂等。集体年纯收入由1994年的4万元 到2009年村集体年纯收入增加到860万元。村为活跃村民文化生活，在去年投资250多万元建成一座多功能式的文化中心，让村民有一个理想的活动场所。
蔡三村附近有广州长隆旅游度假区、番禺莲花山、广东科学中心、岭南印象园、番禺宝墨园等旅游景点。有姜撞奶、榄核冬瓜、石楼禾虫、南村桃花、新造胡萝卜等特产。
礼阳龙美村
礼阳龙美村（即陇美村）位于东凤镇的中片，距镇政府约三公里，与礼阳李村、礼阳郑村、沟美村等村相邻，镇道东彩路横过本村耕地，东阳路从村中心穿过，交通十分便利。据2013年底统计，全村有198户，总人口918人，耕地面积154亩（其中水田124亩，旱园30亩）。
该村始创于明嘉靖年间。相传当年有李、黄郎、舅两人，从福建莆田县迁来的，当时已有礼阳郑、李两姓在此（现礼阳郑、李村）定居。村初期是沿用“礼阳”为村名，后因于村西端建有一“龙美古庙”（相传“龙美”得名，取意是：村在“龙”之末端）遂以庙名在原村名下加称为“礼阳龙美村”（俗称“陇尾”），沿名至今。龙美村向来属南桂都——东凤镇。1930年为中桂乡所辖，1940年日伪时属南桂区东凤联乡，1946年与李厝合为南桂乡第十三保，解放后与郑、李合建礼阳乡人民政府，1957年并入东凤乡，公社化与李厝合建李美大队，1983年拆开成立乡政府，1987年4月设立村委会，1991年设立管理区，1998年改为礼阳龙美村民委员会。
该村是我镇传统竹器手工业村之一。其经济收入来源主要为农业和编制竹器。相传远在李、黄郎、舅两人来此创乡定居时，随身就带有编制竹器的谋生手艺，代代教传下来。解放前，全村仅编制畚箕、竹筐限于区内外零散销售。建国后，随着农村经济的发展，乡传统竹器手工业也有较大的发展。为适应国外市场的需求，为国家多创外汇，村落实责任制，敞开门路，增制小工艺竹器新产品，争取多收入。连年来增制新产品有：竹盘、竹碗等达五十多种，产价大幅度提高，大大活跃了农村经济。
该村的教育事业发展也越来越得到重视。解放前，乡儿童入学，历来多是到毗邻他乡寄读。建国后，始于1972年自办初级小学（毕业班学生多在他乡寄读），1987年并入礼阳李小学，适龄儿童入学率达到100%。自建国至今，全村常住人口文化程度有了很大提高：小学350人，初中295人，高中96人，中专35人，大专以上51人。
同时，村政也非常注重民生工程建，现各项基础设施基本完善。在县镇两级的大力支持下，2005年村筹资兴建村新办公址。截止2013年，村先后投资100多万元建设水泥路面村道2500米；改造村内地下排水设施；建设公厕，整治环境卫生；建造村民文体活动场地和灯光篮球场等，改善村民创业和生活环境，美化村容村貌，活跃农村文化生活。
礼阳龙美村附近有龙湖古寨、凤凰天池、龙湖寨建筑群、王大宝墓、凤翔峡原始生态旅游区等旅游景点，有凤凰单丛、潮汕贡菜、潮汕橄榄菜、大吴泥塑、“后陇红”番薯等特产。