哈尔滨红肠是可以开袋即食。如果是正宗哈尔滨红肠,一般都是熟的，可以开袋即食， 红肠的价格和一般日常零食差不多，但在风味、营养和满足感等方面都比它们高一些，并且易保存、打开就可以吃，但红肠也和多数食物一样，喜欢也不能短时间内吃得过多。哈尔滨红肠是一种真空包装的香肠,市面上有的香肠可以开袋即食,有的则需要加工后方可食用。
哈尔滨红肠保存方法：
第一种，正空包装的方法，冬季的哈尔滨可以直接放置在室外，但是要注意不能被阳光照射到的通风处，如果是平常时间的哈尔滨，可以将哈尔滨红肠放置在冰箱的保鲜层。
第二种，直接将哈尔滨红肠放置在冷冻层，但是口感会变差。
哈尔滨红肠是有名的特色小吃，那么，哈尔滨红肠能带上飞机吗？
哈尔滨红肠能带上飞机吗
可以带上飞机,尽量选择托运在包裹里,因为这些一般都是塑封好的,没问题的
哈尔滨红肠属于熟食类产品，携带时最好选择密封包装的。
国内的航班一般情况下是可以携带红肠的，超重托运就行了。
国际航班则是要通过海关防疫检测的，一般情况下是不允许携带的。
红肠的制作技巧
1、腌制。将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱(库)内冷藏2～3天。
2、绞拌。将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40%，以肉馅带粘性为准。
3、灌肠。用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。
4、烘烤。将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。
5、水煮。将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1、0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。
哈尔滨红肠可以直接吃吗
多数哈尔滨红肠是可以直接吃的。红肠在东北叫熟食，可以用作拼盘，放心直接食用吧!如果你非得表现得斯文一点，就切片，码盘子里，其实和直接吃没差。
现在哈尔滨比较流行的吃法是手掰(或是手撕)红肠，听起来有点奇怪，其实就是把哈尔滨红肠用掰成一段一段的后再吃。
掰开后的红肠成不规则形状，给人一种比较野性的感觉，符合东北人的性格，豪迈，不拘小节吧，所以这种吃法乃至这种叫法很受哈尔滨人的欢迎!
这种吃法只是在形状上有所变化，味道嘛，从化学的角度讲是没有任何区别的，可能从心里的角度讲会有一点点的不同吧。
哈尔滨红肠能保存多久
冬天可以保存时间长一点，放在冰箱里1个月不会坏，但是会不新鲜;夏天最多半个月。有时候放时间久了外面会长一层绿毛，其实那不是坏了，是放得久了渗出的结晶盐。但最好还是尽快吃新鲜