首先人工把水稻分小片区割下堆在一起，然后一把一把的抱起来用力在半桶上打(就是一个正方体半米高，一米多宽，未封顶的木桶)，把稻谷打出来，很痛苦，不过现在流行在上面加一个柴油机或汽油机，带动一个像狼牙棒样子的铁制圆柱体转动，握着一把水稻放上边就能把谷子打到木桶里。
人工把混合谷草的谷子从桶里挑到平地准备晾晒。(前面这些过程最辛苦，我们这边农村请人做的话，均价100一天，管吃，还吃的很好)
用一根三米左右竹子做的杆子(不过头部像西餐的叉子一样)，把谷子和混杂的谷草分离。
然后就趁着大太阳，用木制的类似九齿钉耙的东西把谷子摊平，翻来覆去的晒两天，中间再进一步把杂质分离出去。这个时候下雨最麻烦，还得把谷子收到一起用塑料纸遮起来。
晒干后用一个木制手工工具，把谷子里边的杂质灰尘再次分离。我们叫风卜(音同)，大小和样子和一头牛差不多，也是四条腿，上边有个漏斗，把谷子倒进去，“牛”头位置有个手动把手(和自行车的一个脚蹬差不多)，一直不停摇带动里边木片像电风扇一样扇出风，然后比较重的谷子就直接从‘牛’肚子处出来，而灰尘杂质和空壳的谷子就被风从‘牛’屁股处吹出。
这样的谷子就算成品了。然后用打谷机打出来就是米啦。
解释半天太累了，也不知你明白了否。我说的是西南地区，南方长江中下游平原也基本是机器收割。
前几天，天气真好，阳光灿烂，正是晒谷子的好时机，而且我休息在家作业也做完了。于是，爸爸叫我帮助他一起晒谷子。我立刻答应了，迅速动手和爸爸一起把刚刚收割下来的谷子晒在水泥地上。
爸爸把谷子挑出来倒在水泥地上。我拿起一把大耙子把谷子散开。我把谷子用耙子耙成了连绵不断的丘陵。它好象是大海的波浪，此起彼伏。谷子摊开以后，我就休息了。过了一会儿，我就又拿起耙子把谷子翻一个身子，改变了原来的形态，起伏发生了变化。我觉得这谷子好象变得有生命了。它们在不停地奔腾……
我们忙碌了一天，太阳公公也开始要下山了。爸爸拿来了畚箕，叫我赶快和他一起把谷子弄到一起。他自己动手把谷子用畚箕往中间推。我先用一把推耙把谷子往里面推。接着，我用大扫帚把那些“不愿意归队”的谷子扫到一起，让它们回归大部队里面。爸爸在不停地用畚箕把谷子往中间推。十分钟过去了，二十分钟过去了……时间慢慢地过去了，谷子也渐渐地被我和爸爸两个人扫拢堆到一起了。这些谷子被扫成了一条“长龙”。然后，爸爸拿来了一张超大的塑料纸给“长龙”盖上，当作是给它们盖上了一条棉被。这样它们就不会感觉到冷了。然后，我们在塑料纸的边缘放上一些砖头，把谷子全部盖在了塑料纸的里面，好象怕它们会跑出来似的。就这样，我和爸爸两个人一起把谷子收拢了。任务完成了。爸爸的脸上露出了笑容。我也高兴得笑了。
看着自己的劳动成果，我的心里乐滋滋的。