服装外贸就要强调行业的专业知识的学习，然后学校理论知识在实践中的应用。
根据你的工作任务划分：
1.找供应商，即工厂：会遇到很多这类的问题，很多工厂会问你要款式图，面料成分和种类，克重，产品数量，还有出货期等等，你就根据客户的这些问题不断的充实自己，从而填充了面料知识，服装工艺，设计，如印花，绣花等等不同工艺的不同价格等等。这里有很多东西可写。还有根据不同工厂给你的报价，自己摸索出报价的方式，从而了解服装产品的报价策略，对哪累产品大概什么样的价格心里有个底，不会价格亏。
2.联系货代，船公司等，可以从中了解了货运途径，知道接单后，应该找那些可靠的货代帮忙，代理费用多少，大致心中有数。可以说你花了两天时间跑市场，了解货代的资信，以及货运相关程序等等。
3.单证操作，出过单，就可以写自己在做单时遇到的一些什么样的困难。
没有做单就说自己跟着同事，帮她做了什么什么单据，然后自己学到了什么。有怎么做合同，怎么操作信用证，报关，核销，退税等等。
4.如果自己一直在做平台，找国外客人，就可以写写自己做的平台效果，总结。然后是与客户询盘交流过程涉及到的方方面面的问题，比如价格谈判， 工艺的确认，付款条件的谈判，贸易术语，写写自己争取选择何种贸易术语，和付款方式的原因，以及客人强硬的原因，通过双方怎样的争论，最后达到了什么样的效果。这里就可以写好多天了，从开始受到客户的意向询盘，到跟进，到达成意向（款式，面料，价格，贸易术语，付款方式，等等）。其中遇到什么样的问题，你请教谁帮你解决，他又给了更多其他的经验和启发。可以是某某叫你怎么算价格，怎么谈判等等。可写的实在太多了。
这四点结合起来写，跟客户交流的时候遇到各种各样的问题，找到相应的帮助者，如同事，工厂（网上找工厂帮忙报价）货代等等，这样就可以很系统的写好你的实习日记了！
这些都是我做服装外贸的经验。希望能够帮到你！