泥鳅养殖技术介绍：
近年来，泥鳅的市场价格不断上涨，人工养殖泥鳅的超高效益已经引起广大养殖者及社会各界的普遍关注。在高价的刺激下，各地农户过度捕捞野生泥鳅导致自然水域的出产量急剧下降。由于泥鳅的味道鲜美且具有较好的保健价值，国内外市场需求数量巨大，适时开展泥鳅的人工养殖具有非常可观的经济效益。
为了给广大的养殖爱好者提供切实可行的高密度、高效益养殖泥鳅技术，现公司特联合江苏赣榆县泥鳅养殖能手轩兴军给大家传授来自韩国的池塘围网新技术，该技术经当地2000多养殖户1万6千亩养殖面积验证，一般1亩池塘投放泥鳅小苗1－2吨，经几个月的催肥养殖，可出产商品泥鳅2－5吨，加上季节差价的影响，养殖效益非常可观。
由于野生泥鳅资源已经比较稀少，加上通过捕捉、运输之后的泥鳅苗用于养殖成活率不高，严重影响了一些养殖者的养殖效益。泥鳅的苗种问题已经严重制约泥鳅养殖的发展，开展泥鳅苗种放的人工繁殖已经是刻不容缓。大众养殖公司的技术人员于2007年开展了泥鳅的自繁自养实践，在选取优良泥鳅品种的基础上，当年繁殖的小苗到年底就可以达到商品规格，为泥鳅养殖者开展自行繁养带来了福音。
为了帮助大家系统掌握泥鳅养殖技术，顺利开展泥鳅养殖，大众养殖公司特长期对外传授泥鳅的养殖和繁殖技术，学习内容包括泥鳅的四种高效益养殖模式和具体的养殖方法、泥鳅苗种的自行繁育和泥鳅疾病的高效预防。学员可以根据自己的具体情况，参加面授或函授均可。面授采用教材、录像、现场相接合的方式进行教学，确保清楚直观。面授随到随学，学习时间一般为2－3天（具体时间不限，直到学会为止）。面授和函授均收费480元，函授款到即挂号邮寄全套函授教材和光盘，长期负责解答学员在学习和养殖中的疑难问题，并提供为期3年的免费技术升级服务。
泥鳅是一种常见的野生小鱼类，在分类上隶属于鲤形目、鳅科。泥鳅广泛分布于我国辽河以南大部分地区以及越南、朝鲜和日本。我国各淡水水域，如湖泊、池塘、河溪、水沟、稻田等处都有这种鱼。
泥鳅肉质细嫩，清香鲜美，营养价值高，含蛋白质18．43％，脂肪2．69％。泥鳅还是药用鱼类，味甘性平，暖中益气，滋补壮阳，消渴利尿，主治皮肤痘痒、水肿、黄疸、痔疮下坠等。因此，泥鳅深受人们的青睐，市场前景看好。销路好，售价高，还是出口的水产品之一。单靠捕捉天然资源已不能满足市场供应，开展人工养殖大有可为。还可以庭院养殖,利用农家庭院养殖泥鳅，具有占地少、易养殖、收益高等优点，是农民朋友发家致富的新门路。
泥鳅体细长，前部圆筒形，尾部侧扁，头较尖，须5对，体披细小鳞，粘液丰富，适宜钻洞。泥鳅为底栖鱼类，喜栖息于泥沙底的浅水体，白天常钻入泥土中，夜出活动觅食。泥鳅除用鳃呼吸外，肠和皮肤也有呼吸作用，当水中缺氧时，游到水面吞空气在肠内进行气体交换，故能适应底层静水体的缺氧环境。如果水干涸则钻入淤泥中，靠湿润的环境行肠道呼吸，可长期维持生命。因此，泥鳅可高密度饲养，并易于运输。
泥鳅为杂食性鱼类，在天然水域，体长5厘米以内的幼鱼，主要摄食浮游动物；体长8厘米时转变为杂食性，常摄食昆虫及其幼体、摇蚊幼虫、丝蚯蚓、小型甲壳类、以及藻类、植物碎屑等。人工饲养，鱼苗阶段可投喂蛋黄和其他粉状饲料，也可投喂昆虫、水蚤、丝蚯蚓等。鱼种阶段可投喂米糠、麸饼类、蚕蛹粉等，也可以施肥培育浮游生物作鱼苗鱼种饲料。成鱼阶段用米糠、蚕蛹粉、麸饼粉等与猪粪或腐植质土混合制成颗粒饲料或团状饲料投喂。日投饲量，鱼种阶段为鱼体重的5％－8％，成鱼阶段为5%左右。开始时每天傍晚喂一次，以后驯化改为白天投饲，上、下午各投饲一次。
泥鳅生长适温范围为15℃－30℃，最适25℃－27℃，此时生长最快。当水温下降到15℃以下或上升到30℃以上，食欲减迟，生长缓慢。当水温下降至6℃以下或上升到34℃以上，钻入泥中，呈不食不动的休眠状态。人工养殖，可在池边搭设阴棚，或在池角种植莲藕、茭白等挺水植物，以供泥鳅在高温时避暑。
人工养殖泥鳅，可建设专门的水泥池或挖小土池，也可以利用浅水的小池塘或水田改建。养殖场地除要求水源充足、水质良好、环境清静外，还要求土质要好，以粘土带腐植质土最为理想。要求蓄水深50厘米左右，每平方米可放养5厘米的泥鳅鱼种约100尾，经过3－4月便可达到体重10－20克的上市规格。
泥鳅养殖技术：
泥鳅是一种营养价值较高的鱼类，深受人们的青睐，市场前景看好。泥鳅对水质的要求不太严格，池塘、稻田、水沟和田头坑塘都能养殖，在农村有广阔的发展空间，是农民增收致富的有效途径。
泥鳅(Misgurnusanguillicaudatusontor)属鲤形目，鳅科。泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，“泥鳅钻豆腐”是闻名中外的传统名菜。在医药上也具有较高价值，是我国外贸出口的重要水产品这一。泥鳅因其适应性强、疾病少、成活率高，且繁殖力强、运输方便、饵料易得，已成为重要的水产养殖品种。现就泥鳅的苗种培育、池塘养殖、稻田养殖、病害防治以及捕捞、运输等技术要点作一一介绍（包括：……人工快速繁殖泥鳅新法、迫聚捕泥鳅法、养殖泥鳅的捕捞方法、家庭养泥鳅、庭院养殖泥鳅、生态养殖泥鳅技术、泥鳅养殖和繁殖技术培训、大鳞副泥鳅种苗提供、无公害泥鳅养殖技术规范、《龟鳝鳅鳖鲟蛙的养殖技术》光盘、《泥鳅养殖技术》光盘等详尽资料、信息）……
附：泥鳅培训教材主要内容目录：
第一章 泥鳅品种及价值 一、泥鳅品种。 1、真泥鳅。 2、大鳞副泥鳅。 二、泥鳅的价值。 三、品种与市场 。
第二章 泥鳅的生物学特性 一、分类位置及地理分布。 二、泥鳅的器官构造特点。 三、泥鳅的生活习性。四、泥鳅的食性。 五、泥鳅的生长特点。 六、泥鳅的繁殖习性。
第三章 泥鳅的养殖方式及养殖方法
一、池塘围网养鳅： 1、养鳅场的建造 2、放苗 3、泥鳅危险期的度过 4、泥鳅塘平时的管理工作 5、四季的管理 6、泥鳅的起捕
二、网箱养鳅： 1、池塘选择 2、池塘清整消毒除害与肥水 3、网箱的规格与架设 4、水草移植 5、鳅种放养 6、饲料的选择及投喂技术 7、水质调控 8、日常管理 9、鳅病防治
三、稻田养鳅： 1、养殖田块选择 2、稻田的改建 3、水稻品种的选择 4、消毒与泥鳅苗种投放 5、投喂及日常管理 6、施肥与用药 7、捕捞
四、水泥池养鳅：1、养鳅水泥池的选择。2、放养前的准备。3、放养密度。4、饲养投喂。 5、日常管理。
第四章 泥鳅的繁殖和鳅苗的培育
一、繁殖亲鳅的选择
二、泥鳅的自然繁殖
三、泥鳅的人工繁殖：1、人工繁殖的时间。2、繁殖用池的准备。3、亲鳅的培育。4、人工催产。5、人工授精。6、人工孵化。
四、泥鳅苗种的培育：1、行业术语的了解。2、鱼苗的转移。3、鳅苗的投放。4、鳅苗的开口。5、泥鳅夏花鱼种的培育。6、大规格鳅种的培育及转池经验。
第五章 泥鳅的疾病防治
一、泥鳅疾病的预防：1、适度投料。2、把握水质。3、合理预防。
二、泥鳅常见病的防治：1、肠炎病。2、水霉病。3、寄生虫病 。4、气泡病。5、赤皮病。6、腐鳍病。
附录一 泥鳅的捕捉与运输
一、泥鳅的捕捉：1、稻田泥鳅捕捉法。2、池塘泥鳅捕捉法。
二、泥鳅的运输：1、泥鳅苗种运输技术。2、成鳅运输技术。
附录二 泥鳅养殖的常见问题解答。
泥鳅养殖市场报告：
市场前景：1995年至今，小泥鳅连续10年走俏市场。国内市场年需求量为10万～15万吨，但市场只能供应5万～6万吨，缺口很大，价格连年攀升，近年升至每公斤18～20元。国际市场对我国泥鳅需求量逐年增加，尤其是日本、韩国需求量较大，港澳台市场也频频向内地要货。
养殖专家介绍，泥鳅适应能力强，各种淡水水域均能养殖，养殖效益高。因为水资源污染、大量捕捉等原因，目前我国野生泥鳅产量逐年下降，而国内外市场需求又逐年上升，为人工养泥鳅创造了很大的商机。泥鳅养殖是农民脱贫致富奔小康的一条很好的途径。
收益分析：农民初次养泥鳅，养殖面积以2亩为宜。
◆投入：鳅池开挖和改造费用：2000元左右。◆种亩费用：投放的时间不同，鳅苗规格不同，价格和数量有差异。4月底5月初投放每公斤200只左右的小鳅苗，亩需投放75公斤，每公斤价格30元，则2亩池投入讲：30元×75公斤×2亩＝4500元。
6月份或以后投放，需投放每公斤100只左右的大规格苗，亩需投放325公斤，每公斤价格14元，则2亩池投入计：14元×325公斤×2亩＝9100元。◆饲料费用：1500元左右。◆防疫治病费用：200～300元，按250元计。◆水电费用：300～400元，按350元计。◆购小水泵费用：600元，可用6年以上，年均费用按100元计。◆渔网费用：500～600元，可用3～4年，年均费用按200元计。
投入总计：小规格苗：8900元。大规格苗：13500元。
◆产出：亩最少可产商品泥鳅500公斤，按照目前的市场价格每公斤20元计，2亩池可获得产出：20元×500公斤×2亩＝20000元。
◆收益：投放小规格苗：20000元－8900元＝11100元。投放大规格苗：20000元－13500元＝6500元。
行家建议：
1、土地养殖 农户养泥鳅，建议以土池养殖为好，这样可以节省大量成本，而且因为土池环境接近泥鳅的自然生长环境，养出的泥鳅与野生泥鳅接近，品质好，经济效益高。占地面积2亩土池，建议建成30米宽，40～45米长的长方形，便于管理，水深60厘米左右。
2、套混养殖 如果利用面积在5亩以上的池塘养殖泥鳅，建议采用立体养殖或者网箱养殖，在池塘中套养、混养鲑鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼等，增加水体利用率，提高单位面积产量，增加整体效益。而且采用网箱养殖泥鳅，管理较为方便。
3、保持水质 注意保持水质的肥、活、嫩、爽，每天午后和晚上保持少量微流水，阴雨天易缺氧，要及时换水，防止泛塘。
4、蝇蛆养殖 培育活性蝇蛆作饵料喂养泥鳅，是最先进的养殖方法，不但可减少30％的饲料成本，而且泥鳅生长快，病害少，品质好，经济效益高。养殖2亩池泥鳅，投资500～600元繁殖蝇蛆，即可满足泥鳅生长所需。
5、布网防逃 为防治泥鳅钻洞逃走，土池四周布网，池底土下40厘米，水面上40厘米。
风险提示：
1、市场风险 虽然目前泥鳅市场需求量很大，价格一直攀升，但对于农民个人来讲，同样存在市场风险。特别是初次养殖，养殖规模又小的，市场风险相对要大一些。建议积极向大户和养殖基地靠拢，及时了解市场信息，掌握合适的时机，方便时“搭车”销售。
2、技术风险 泥鳅养殖，主要风险在技术，如果喂养、防病治病等技术不过关，会导致养殖失败。因此，在实施养殖之前，最好能学习相关技术，然后少量试养，待充分掌握技术之后，再大规模工厂化养殖。
产品销售
1、如果养殖规模不大，农户可自己到水产批发市场销售。也可以直接送货给零售市场的水产摊主。
2、可以委托水产经纪人销售或者依托大的养殖基地回收。
3、目前国内泥鳅出口量很大，主要出口到韩国和日本，连云港是江苏省主要的泥鳅集散地之一。养殖规模较大的农户可依托出口企业，将产品出口国外，利润会高的多。