汉源车厘子已经成熟。
四川省雅安市汉源县，5.9万亩车厘子相继成熟，果农们穿梭在果园里，忙着采摘之后送到市场销售。汉源县从海拔700多米到海拔1500米的地方均有车厘子种植。随着气候的逐渐变化，这里的车厘子从低海拔地区向高海拔地区逐渐成熟，5月中旬进入大面积成熟期，销售时间可以持续到6月份。
车厘子食谱
车厘子奶冻
食材：车厘子10个，吉利丁粉10克，酸奶180克，牛奶20克
步骤：吉利丁放入清水中浸泡至变软，吉利丁变软后，将水倒掉，隔水加热，搅拌均匀，将吉利丁液体端出来，加入酸奶里面，充分搅拌均匀，过滤一下会更好，做出来的奶冻口感细腻无粗颗粒渣，车厘子洗干净，去根，去核，每一粒都切成四份，将切好的车厘子小颗粒依次摆在长方形饭盒中，将拌好的酸奶糊糊轻轻倒在车厘子上，剩余的车厘子再摆一层，全部摆好后，放入冰箱冷藏一个小时左右，取出来切成小块即可食用！
车厘子果冻
食材：车厘子200克，明胶14克，伏特加200毫升，砂糖90克，柠檬汁50毫升，薄荷叶10片
步骤：车厘子起开拧一下，去核，明胶片用冷水泡软，锅中倒入伏特加和柠檬汁，加白糖小火煮，放入沥去水分的明胶片，小火煮开后关火，在模具里倒入5毫升的酒味明胶液，将车厘子放进去，再倒入明胶液，放冰箱冷却凝固，放进冰箱冷藏约3个小时以上取出脱模即可。
车厘子酱
食材：车厘子2千克，冰糖100克，水适量
步骤：将车厘子清洗干净，摘去蒂后盛入碗中备用，倒入锅中，加入冰糖，加入车厘子一半高度的清水，开大火煮开车厘子，转小火煮30分钟左右，车厘子已经软烂，准备去核，准备一大缝隙漏勺，捞起一大勺车厘子，用锅铲碾压过滤出车厘子核，过滤掉车厘子核之后撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右，看到酱很浓稠了，趁热装入干净的果酱瓶中，盖好盖子立即倒扣，完全冷却后入冰箱冷藏保存即可。
蜜汁车厘子塔
食材：低粉100克，黄油50克，糖粉35克，蛋液15克，车厘子150克，砂糖20克，水80克，蜂蜜10克，玉米淀粉5克
步骤：车厘子用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净，去蒂去核后切成小块，用20克砂糖腌制1-2小时，将腌制出的车厘子汁倒入锅中，再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开，一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用，黄油切小块放温室软化，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀，分2-3次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液，筛入低粉，拌匀，用手揉成光滑的面团，接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮，将面皮按压在菊花模上，用叉子叉一些小孔，放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟，将烤好的塔皮放凉，摆入车厘子肉，淋上蜜汁，摆上一些薄荷叶做装饰即可！
糖水车厘子
食材：车厘子250克，食盐1茶匙，水适量，白砂糖25克，麦芽糖适量
步骤：桃去掉梗，清洗几遍，称量一下车厘子的重量，放入砂锅，加入1/4的砂糖，腌制车厘子一会，砂锅里加入适量的水，加入少许麦芽糖，在火上加热，水烧开后转小火煮制，直到车厘子变得略微透明，汤汁黏稠即可。
车厘子已经开始成熟了，相信大家已经开始品尝了，今天小编就来给大家推荐一下成都周边的车厘子采摘攻略，这样我们也可以来这次采摘园来一次车厘子的采摘了啊！想要了解的朋友我们一起来看看吧！
汶川县汶川“车厘子之乡”的美称不是白来的，每年一到车厘子成熟的时候，都引得无数耍家前往!就算在成都市区，打着汶川旗号的车厘子都要比其他地方的贵上不止一点。
其实，就是因为这个地方的车厘子种植地海拔都比较高，阳光充足，又不缺水分，自然是个顶个的好吃好看，当地人称“甜樱桃”!
目前，市面上已经可以看到部分来自汶川的车厘子了，个人买的认准正宗的买哈~汶川车厘子将持续1个月的采摘期，从河坝到半山再到高半山，仅够吃过瘾了!
绵_镇去过绵_镇采摘车厘子的，都晓得和平村、三官庙村，光是和平村的车厘子采摘区就有近1000亩~
说是采摘区，就是采摘区，只要游客选定就可以在向导的带领下摘车厘子，不过要想吃喝耍一条龙的耍家们就不要选这里了，因为基本没得相关服务~
因此，这里的车厘子相对冷门，价格也相对便宜~
采摘价格：30元~45元不等(仅供参考)
采摘时间：五月中下旬
自驾路线：成都—绕城高速—成灌高速—都汶高速—绵_镇—和平村(三官庙村)
布瓦村要想去布瓦村采摘车厘子，最好是五月下旬去，这里有专门的甜樱桃种植合作社，面积多达800余亩~
布瓦村在半山腰上，海拔1600米到2400米左右，这里的车厘子品种很多，在全汶川也是排的上号的，当然价格也就不是那么喜人了~
采摘价格：40元~60元不等(仅供参考)
采摘时间：五月下旬至六月底
自驾路线：成都—绕城高速—成灌高速—都汶高速—布瓦村
萝卜寨雁门乡萝卜寨，坐落在2000多米的山巅上，日头好，空气好，就是温度没那么高，所以车厘子的成熟期自然相对较晚。
这里保存着古老羌寨习俗和原始风貌，羌寨里的原住民们几乎每家每户都种有车厘子，总面积约300亩!
去这儿采摘车厘子，不仅果实美味，羌寨风情体验也是杠杠的，山间流云清风，远离尘嚣，仿佛时间都慢下来了~
采摘价格：35元~50元不等(仅供参考)
采摘时间：五月初至五月底
自驾路线：成都—成都第二绕城高速—成灌高速—都汶高速—汶川—雁门乡—萝卜寨村(行程约3个小时16分钟)
当然，著名的车厘子之乡绝对不止这三处，其他地方也有，只是规模没得这么大，也没得那么集中，嫌人多打挤的筒子们参考哈这些：
现在至五月下旬：克枯乡克枯村、雁门乡芤山村、威州镇禹碑岭村、龙溪乡联合村(东门寨)
五月中旬偏晚至六月上旬：威州镇秉里村、雁门乡芤山村半山、雁门乡索桥村
五月下旬至六月中下旬：威州镇曾坡村、克枯乡周达村
桃坪羌寨如世外桃源般的桃坪羌寨，现在粉嫩的蔷薇花开得正好，映衬着浓浓羌族风情的古堡寨子，诱人得很~
更诱人的是红彤彤的车厘子，就在通往桃坪羌寨的道路旁，不少农户都挂出了“欢迎采摘”的牌子~
采摘、吃住一体包，享受资格农家生活，这种周末，你要试一哈不嘛?
采摘价格：30元~45元不等(仅供参考)
采摘时间：五月下旬至六月底
自驾路线：成都—绕城高速—成灌高速—都汶高速—理县—桃坪羌寨
吉祥谷吉祥谷的车厘子差不多有40年的时间了，果大皮薄，咬一口，甜美的汁水四溢，因为这里独特的地形，昼夜温差大~
红扑扑的脸蛋，掐得出汁水的果肉，诱人惨了~
采摘价格：30元~45元不等(仅供参考)
采摘时间：五月中下旬至六月初
自驾路线：成都—绕城高速—成灌高速—都汶高速—理县—吉祥谷
茂县·牟托羌寨位于汶川东北部的茂县，有个“水果之乡”，叫牟托羌寨，环境清幽，孕育而成的车厘子，个个红艳欲滴，果甜如饴。
羌寨遗迹保存完好，高耸入云的羌碉，悠扬婉转的羌笛，甜美的车厘子，还有甘冽醇美的青稞酒巴适!
采摘价格：35元~45元不等(仅供参考)
采摘时间：五月下旬至六月底
自驾路线：成都—成灌高速—都汶高速—朝汶川方向行驶—在桑坪大桥转G213—茂县方向行驶(汶川县城外9公里外)即到牟托羌寨
上面这些都是成都北边了，在成都南边也有一个车厘子采摘地，很受大家欢迎，那就是：
汉源县这里有四川乃至西部地区最大的樱桃生产基地，被称为“中国樱桃之乡”，说是车厘子爱好者的天堂都不为过~
最近悄悄咪咪红了脸庞的车厘子，已经藏不住了，纷纷从绿叶间拱出来，红艳的色、浓郁的香、鲜脆的甜。
采摘价格：35元~45元不等(仅供参考)
采摘时间：五月初至七月初
自驾路线：成都—成灌高速-—成温邛互通大桥—邛名高速—京昆高速—汉源
好了，大家了解了吗？快来这些地方采摘吧！