1914年：Torres 先生和Ribelles先生共同创建了TYRSA公司，公司位于西班牙橄榄油核心产区安达卢西亚大区的首府塞维利亚，致力于生产特级初榨橄榄油，旗下的贝蒂斯橄榄油率先出口至美国市场。
1924年：凭借贝蒂斯橄榄油的卓越品质，TYRSA被阿方索十三世国王授权为皇室用油供应商。
1929年:贝蒂斯特级初榨橄榄油开始广泛进入海外市场。
1991年:贝蒂斯特级初榨橄榄油获得法国质量大奖。
1998年:TYRSA通过西班牙标准认证协会（AENOR）和国际认证联盟(IQNET)的认证。
2005年：在《纽约邮报》组织的国际橄榄油评比中，贝蒂斯被评为“Top Choice”。
2009年：贝蒂斯特级初榨橄榄油由青岛金欧利营销有限公司引入中国。
2011年：贝蒂斯特级初榨橄榄油对中国出口量在西班牙出口商协会（ASOLIVA）中排名第一，并持续至今。
2012年：TYRSA通过HACCP国际食品安全认证。
2013年：TYRSA通过FSSC22000食品生产安全体系认证。 1924年西班牙皇室授权书
1991年法国国际质量大奖
2002年通过ISO 9001：2008质量管理体系认证
2012年通过HACCP国际食品安全认证
2013年通过FSSC22000食品生产安全体系认证
2005年纽约邮报
美国心脏协会 橄榄油历史:
地中海古老历史中的橄榄树
橄榄树是世界上最为古老的树种之一，没人知道第一棵橄榄树诞生的确切时间,但有史可循的橄榄发源地是在地中海沿岸。作为一个物种，橄榄树在地中海沿岸存在已有很久的历史。在意大利中北部的里窝那附近，发现了2000万年前的橄榄树化石。考古发现在克里特文明时代米诺斯王宫遗址中有许多存放橄榄油的陶罐和榨油的石具，壁画中有描绘当地人用橄榄油祭神的场面。由此推断，公元前3500年左右，橄榄树开始在克里特岛栽种。后来，从那里传播到地中海东岸闪族人聚居的叙利亚、黎巴嫩和巴勒斯坦。公元前1800年前后，随着希腊的强盛与对外扩张，橄榄树逐渐传播到地中海北岸与西岸的意大利、法国和西班牙。公元前9世纪，生活在现今黎巴嫩一带的腓尼基人发展航海业，把橄榄树种带到地中海南岸的埃及、利比亚、突尼斯等北非国家。到公元3世纪罗马帝国鼎盛时期，橄榄树已成为整个地中海地区普遍栽种的树木。以至古雅典、古罗马的神话中，英雄众神和美丽的女神在创造历史时，第一眼看到的就是橄榄树。
橄榄油的历史是一部健康、美丽史
橄榄油用于护肤甚至药品的历史已有数千年。古埃及人曾将橄榄油用做药品来治疗各种类型的妖术，用做软膏来润滑田径运动员的身体，用做圣油来赞美神龛，作为病人的涂油和用来照亮彩灯和许愿灯的液体燃料。在公元前980年至715年，用橄榄油沐浴的作法已很普遍。对古埃及人来说，是伊西斯女神向人们传递了提取橄榄油的技术。据传说，古希腊爱神维纳斯、古希腊爱情女诗人萨福都曾将橄榄油用作化妆品美容。历史上的绝世美女古埃及艳后克里奥帕特拉七世，除天生丽质外，使她美上加美的，就是橄榄油。每天早晨她总是很细致地把橄榄油擦遍全身，细嫩光滑的皮肤，乌黑发亮的头发，是她使凯撒大帝着迷的重要原因。在西欧古画和埃及金字塔壁画中，各种美女出现的场面，都有一个共同之处即美女的身旁总有一位小心翼翼地捧着陶罐的侍女，罐内盛的就是神秘的橄榄油。在西方人看来橄榄油是美女的源泉。因而，橄榄油的历史就是一部健康、美丽史。
橄榄树源于人类始祖亚当
《圣经·创世纪》中记载，上帝在东方的伊甸，为亚当和夏娃造了一个乐园，园中有各种悦目的树，树的果实可充作食物，其中有一棵生命树和一棵善恶树。从园中流出四道河滋润着伊甸园：第一道叫比逊，环绕哈腓拉全地;第二道叫基训，环绕古实全地;第三道叫希底结，流在亚述的东边;第四道是伯拉河。上帝让亚当和夏娃住在伊甸园中，让他们修葺(qì)并看守这个乐园。上帝吩咐他们说：“园中各样树上的果子你们可以随意吃，只是善恶树上的果子你们不可吃，因为你吃的日子必死。”撒旦原是上帝的天使，后来堕落成为魔鬼和恶灵的首领。有一天，他以蛇的形状引诱亚当和夏娃吃了禁果，上帝为了惩罚他们，把他们赶出了伊甸园。于是，亚当和夏娃就在大地上重建家园。传说亚当临死前派自己的儿子塞特去恳求天使让他看守伊甸园所在的山，以便为自己及整个人类赎罪。天使从善恶之树上摘下三粒种子，并告诉塞特：“当你父亲死后，把这三粒种子放在他嘴里。”塞特照做了。亚当死后，被埋葬在塔博尔山上，之后，这三粒种子就发芽、生根，长成了挺拔常绿的橄榄树、雪松和柏树。
地中海古代科学文明都浸润在神奇的橄榄文化中
地中海沿岸的橄榄文化不仅体现在宗教和神话中，同时也浸润于古代地中海的科学文明中，其中尤以古希腊和古罗马为代表。早在公元前400 年，苏格拉底就发现了橄榄这种形状椭圆，两端尖尖的小果子拥有强大的抗衰老功能。他以橄榄为药方，治疗溃疡、胆囊、肌肉酸痛等病症。亚里斯多德曾深入研究过橄榄树，并最终将其种植提升为一门科学。梭伦颁布第一部法律来保护它。老普林尼在《自然史》中详细记载了橄榄树的特性。荷马认为橄榄油是“液体黄金”，在其作品“苦难”中多次出现油橄榄树，如：“乌力塞斯和其同伴用橄榄树的树干来刺瞎了西克罗佩的眼睛。希腊人把油橄榄树的种植引入意大利，那里非常适于油橄榄树的生长。”希波克拉底视它为“伟大的治疗剂”。加图的《农业志》和瓦罗的《论业谈》均对如何管理橄榄做了详尽的技术描述。维吉尔曾在史诗《阿涅埃斯纪》中这样评价橄榄树：“依着果实累累的橄榄树枝，人们得以净化在永恒的健康中。”凡此等等地中海古代科学文明大都具有橄榄文化的烙印。
橄榄油王国——西班牙:
罗马帝国统治时期和阿拉伯人占领时期，油橄榄树的种植和橄榄油在西班牙社会和西班牙烹饪中就已占据了十分重要的位置。16、17世纪西班牙人征服美洲时期，又把油橄榄树带到了现今的秘鲁、智利、阿根廷和墨西哥等地。现今西班牙是世界上油橄榄树种植最多的国家(达三亿多株，220多万公顷)，年均生产100多万吨橄榄油，最高时达到140万吨，占全世界橄榄油总产量45%左右，其年产量是意大利的2倍、希腊的4倍。19世纪到20世纪工业革命的后期，西班牙橄榄油开始大规模出口，使橄榄油香飘五洲。目前，作为世界第一大橄榄油出口国，西班牙橄榄油的年出口量已达 55 万吨，让人有点意外的是意大利竟然是西班牙橄榄油最大的进口国。西班牙不仅橄榄油的产量世界最大，而且橄榄油的品质也是世界一流的，其出口橄榄油的 49%为特级初榨橄榄油，这一比例是所有橄榄油生产国中最高的。
安达卢西亚，阿拉伯语AL-ANDALUS，被人称为“上帝亲吻过的土地”。安达卢西亚地区具备种植油橄榄极为理想的条件：炎热漫长的夏季，温和短暂的冬季和拥有蒙蒙细雨的春天，对种树开花十分有利。早在罗马帝国时期人们就已经开始在该地区种植油橄榄。安达卢西亚是西班牙最主要的橄榄油产区，其橄榄油产量占到西班牙全国产量的 80%以上，“贝蒂斯”橄榄油即来自橄榄油故乡安达卢西亚。
塞维利亚，西班牙西南部古都和工商业、文化中心，今安达卢西亚自治区首府，西班牙南部地区的第一大城市。塞维利亚是一座因水而兴又因水而灵的城市。全城被瓜达基维尔河分为两个部分，河从市中穿流而过，是西班牙唯一有内河港口的城市。公元前 43 年建城，先后被罗马人、西哥特人占领。公元 11 世纪，摩尔人的一个部落在此建立独立王国，1248年，费尔南德三世在“光复战争”中赶走摩尔人夺取该城，设为都城，从此逐渐繁荣起来。
1492年，哥伦布发现美洲大陆后，塞维利亚一度垄断着西班牙海外贸易。塞维利亚附近谷地农牧业发达，盛产谷物、葡萄、橄榄油、棉花、烟草和羊，为农产品加工和集散中心。“贝蒂斯”橄榄油的生产商西班牙托雷斯公司的总部就设在塞维利亚。现在，在西班牙塞维利亚的瓜达尔基维尔河畔，还有一条美食街被命名为Betis街。 橄榄树
橄榄树是极适宜在炎热干燥的地中海气候里生长的树种，坚固的树干使其即便在险恶的外部环境下依旧能顽强生存。每棵橄榄树都极具生命力，二三百岁的橄榄树是很常见的，其树冠可高至10米。
橄榄叶，尖细，呈墨绿色，迎着阳光的一面具有特殊保护层，可以反射阳光，以防止过多的水分流失，因此骄阳下的橄榄叶总是闪烁熠熠;而橄榄叶背着光的一面排布着许多肉眼无法看到的气孔，用来调节树叶对水分的需求。
地中海的气候十分适宜橄榄树的生长，充沛的日照，炎热的夏季和温润多雨的冬季是橄榄树生长最优越的自然条件，地中海沿岸国家中，西班牙是世界上油橄榄树种植最多的国家(达三亿多株，220多万公顷)，远远超过了希腊和意大利，更远超过其他油橄榄树的种植国家，如突尼斯、土耳其、叙利亚等国。 春季（3-6月）
重点做好修剪和施肥，促进橄榄树枝生长和取得光照以利于坐果，为以后丰产做准备；
夏季（6-9月）
橄榄果在夏季成型并发育成长。这期间如果缺水会导致果实瘦小且出油量小，而如果灌溉的好则产量可能翻番；夏季也是病虫害多发的季节；
秋季（9-12月）
橄榄果实逐渐成熟的季节，橄榄果根部刚开始出现红褐色见变为桑葚般的紫色，随着颜色的变化，含油量也越来越高。这期间如果水分或肥料不够会对收成造成极大的影响。油橄榄果的采摘一般是在9 月末或10月初（可能因地理位置不同而改变），此时果实的新鲜度和营养成分达到高峰，这些橄榄必须一个一个的轻轻摘下来，保持表面完好且品质上乘。
冬季（12-3 月）
整个冬季是油橄榄果的采摘季，油橄榄果必须在它们自然成熟落地之前采摘，现在的采摘方式有手工采摘或机械震动杆采摘。
品鉴橄榄油:
特级初榨橄榄油除了需要具备纯物理冷压榨的生产工艺、各项理化指标达到法定标准外，还要通过官方公认评审小组的感官测试。专业的品油师需要在特定的环境里，使用专业的品评工具对橄榄油进行品评。
品评贝蒂斯橄榄油时，您可以将两汤匙橄榄油倒入深色玻璃杯中，一只手握住玻璃杯，另一只手盖住杯口，摇晃一两分钟，就会有香味从杯里溢出来。这时，将鼻子贴近杯口就会闻到橄榄果的香味，这是非常美妙的时刻，除了有新鲜橄榄的果味之外，尚有淡淡的杏仁气息。呷一口橄榄油，不要一下子喝进去，让橄榄油与口腔和舌头充分接触，你立刻会对橄榄油滋味有了感觉，闭上嘴巴完全用鼻子呼吸，橄榄油的味道也会从咽部进入鼻孔，这种回味会带给你另一些不同的体味。然后，咽下橄榄油。在咽喉部你会感到淡淡的辛辣味，苦味较淡但仍然能感觉到。一旦你习惯了橄榄油带给我们的美好享受，就很难想象没有它的生活。
有，你可以这样鉴别
怎么鉴别你买的所谓“特级初榨”橄榄油是不是真正的“Extra virgin”呢？首先，消费者必须了解什么是真正的特级初榨橄榄油。欧盟法规和国际橄榄油标准规定，特级初榨橄榄油必须选用无破损、无虫蚀、无霉变的油橄榄鲜果为原料，从采摘到榨取必须二十四小时之内完成，必须是用纯物理冷榨的加工工艺，必须是首榨的纯天然橄榄油，同时经过严格的法定程序检测，天然酸度≤0.8%才能被称为特级初榨橄榄油。同时马上成品罐装或者罐装到专用的不锈钢油缸内密封，然后恒温储藏，在两年之内如需生产罐装成品，必须再次检测酸度值及相关指标，符合标准的仍为特级初榨橄榄油，否则被淘汰。
★看标签：标签上必须标注品类。是否有西班牙语“virgen extra”或英语“extra virgin”字样，这是“特级初榨”的意思，代表橄榄油最高等级。“cold pressed”或“cold extracted”是“冷榨”的意思，代表油橄榄果在低温下进行纯物理压榨，天然纯正，营养成分没有受到任何破坏。特级初榨橄榄油是可以生吃的；普通等级的初榨橄榄油，不宜生吃；精炼油或勾兑的橄榄油是通过化学侵出法提炼的橄榄油，不能生吃；而果渣油在欧盟是禁止食用的，只用来做生物燃料和化妆品。再者，判断橄榄油是否是纯进口，是否是在原生产国市场销售的品牌。察看标签的正标和背标，是否原产国国语标注，因为生产商必须以本国的国语制作标签，方可在本国国内市场上销售。就像中国法律规定，进口商品在中国市场销售的必须加贴中文标签一样，否则禁止销售。
★看产地：标签上是否标注橄榄油产地和来源。橄榄油的罐装地不能视为产地。
★看酸度：标签上标明的酸度是在什么范围，欧盟法规和国际橄榄油标准规定，特级初榨橄榄油的天然酸度为≤0.8%，天然营养成分得到保留。假冒的特级初榨橄榄油经过人工化学脱酸，也可以达到这种酸度标准，最低可至0酸度，其天然营养成分被严重破坏。
★观颜色：橄榄油的颜色有很多种，从黄到绿都有，这是因为油橄榄树的果实种类不同所导致的，特级初榨橄榄油以金绿色或金**为上乘。而精炼的橄榄油油中的天然色素及其他营养成分被破坏，颜色很浅。也有不法制造商在橄榄油中添加色素，故意混淆概念。
★观浓度：特级初榨橄榄油油体透亮浓稠有光泽，天然营养成分得到最大的保留。油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，油体感觉很稀，说明是精炼油或勾兑油，其天然营养成分被破坏。
★闻：有果香味，不同的橄榄树树种有不同的味道，如青草味、甘草味、水果味等。这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学的介入才会脱味。有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味，说明变质或储存不当或油橄榄果果实原料有问题。
★尝：口感爽滑，不油腻，有淡淡的甜味，苦味，及辛辣味，入口时喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。由于消费者毕竟不是专业人员，对于甜味或者苦味感觉不会太敏感，但辛辣味是能感觉到的，初榨橄榄油等级以上的橄榄油都会有此感觉，等级越高越明显。这也是消费者鉴别橄榄油是否是真正的特级初榨橄榄油最为有效的方法。但有的不法制造商也会把等级为初榨橄榄油的油，标注为特级初榨橄榄油销售，欺*消费者。如果有异味或者干脆什么味道也没有，肯定是精炼橄榄油或者是果渣油，连最起码的初榨橄榄油都不是。总之，清新的果香味、平衡的甜味、苦味、辣味的橄榄油才是好油，这也是正品特级初榨橄榄油必须具备的条件。
★看条形码：中国进口的橄榄油有原装和分装两种。原装即为该瓶橄榄油是在出口国生产罐装完成的；分装即为国内商家进口大桶橄榄油原油在国内生产罐装完成的。西班牙生产的橄榄油条形码是84开头的，如果条形码是69开头的，其产品绝对不是进口橄榄油，而是在中国生产分装的橄榄油。也有在国外代加工或者贴牌生产的产品，其产品的条形码也是生产商本国的，所以只查验条形码是不可靠的。
★看是否加贴中国检验检疫CIQ标识：这个只能代表产品质量符合中国进口标准。海关进口货物报关单和海关的完税凭证，则证明产品进口渠道合法。
★登陆官方网站：登陆生产商国家及进口商的官方网站，查看相关资料信息，进口商品的原产地证明和相关出口国官方证书，注意证书里的各项目内容。有个别的进口商从T国进口，却打着G国的牌子，有的不法商家在国内作虚假宣传、获奖证明等，一般只要登陆生产国的相关官方网站查证就会不攻自破，经销商和消费者需要仔细辨别。
★购买更高等级的橄榄油：可以直接选择带有欧盟DOP认证的品牌，这种橄榄油在标签上都会印有DOP的标识，消费者很容易看到，这个等级的正规橄榄油产品都是特级初榨橄榄油，DOP认证代表了欧洲一种农产品加工品的最高等级。但是仅有DOP认证标识还是不够的，因为有些不良商家相互勾结，弄虚作假DOP认证标识，按照欧盟法及西班牙政府规定，DOP认证产品在生产罐装时必须提前申请该批次官方序列号，并颁发该批次产品序列号官方许可证明。产品序列号具有可追溯性，序列号码不可重复性，同时要求在生产灌装时序列号喷码与产品一次成品。其次，还要有西班牙政府法定认证的原产地原保护地认证标识，油橄榄种植法定产区的地域不同，标识也不同。
橄榄油品鉴步骤
橄榄油的品质好次，一方面是内在的一些理化指标，另外一方面需要通过感官进行测定。国际橄榄油理事会为此颁布了《橄榄油感官品评分析方法》。在西方国家，象品酒师一样，也有专业品评橄榄油的品油师，资深的品油师甚至能区分32种不同的橄榄油果香味道。消费者最好能亲自品尝自己购买食用的橄榄油，以判定该产品的真正品质，对于一个普通消费者来说，品尝是最为行之有效的鉴别方法。
圣安东尼奥1912特级初榨橄榄油，开瓶就能嗅到青草味或果香味，顶级的特级初榨橄榄油会更明显，通常，品油师是按照以下步骤来品评橄榄油的。
★注意事项：在品评前30分钟或品评过程中，不要使用香水，除臭剂，香皂，口红，不抽烟，不吃甜食，不喝咖啡。如果品评较多不同品牌橄榄油，最好每次品评3到4种。根据气味，先品评淡的再品浓的。
★把需要品评的橄榄油依次倒入小的玻璃杯中。每次拿起一杯，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将橄榄油加热，使油的香味充分散发出来。同时，观察油的色泽，透明度。
★鼻子尽量靠近橄榄油，慢慢，连续二到三次深吸气。注意嗅到的气味。如果需要，一分钟以后，重新再来一遍。
★有两种方式尝橄榄油，一是倒在未加盐的白面包上，二是直接喝。直接喝时，每次喝2-3毫升或直接喝10毫升左右，在口腔中把油润到各个部位，尽量充满口腔，轻轻吸气，然后咽下。
★嘴微张，连续，迅速吸气两到三次，将油喷成雾状，让空气和油混合碰到舌头和上颚。将油吐出。如果需要，可以重复。重复前，需先用清水漱口或吃一片苹果，再漱口后品尝。此法适用于专业品油师。