开米面粮油发票的前提：在粮油店买的米面油，开发票可以，要求店家给提供发票的，这是店家服务的内容。
开发票如果是小规模纳税人，首先向税务机关提供营业执照，税务登记证，经营商品名称，数量，金额，单介，单位等项内容。
如果是临时经营，应带临时经营证明，本人身份证号码，对方的名称等内容。发票上所需要的内容，不得留有空白。
大米的增值税税率为11%。《财政部税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》（财税[2017]37号）自2017年7月1日起，简并增值税税率结构，取消13%的增值税税率。现将有关政策通知如下：纳税人销售或者进口下列货物，税率为11%。农产品（含粮食）、自来水、暖气、石油液化气、天然气、食用植物油、冷气、热水、煤气、居民用煤炭制品、食用盐、农机、饲料、农药、农膜、化肥、沼气、二甲醚、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物。
《中华人民共和国增值税暂行条例》第十条不得抵扣且未抵扣进项税额的固定资产，按照简易办法依照3%征收率减按2%征收增值税。
《中华人民共和国税收征收管理法实施细则》第十八条税务机关发现纳税人多缴税款的，应当自发现之日起10日内办理。退还手续;纳税人发现多缴税款，要求退还的，税务机关应当自接到纳税人退还申请之日起30日内查实并办理退还手续。