顾客实付。
根据美团外卖查询得知，外卖发票应该开具顾客实付的金额，而不是商家实收的金额。这是因为，外卖发票是商家向顾客提供商品或服务后，顾客向商家支付款项的凭证。因此，发票上应该列明顾客实际支付的金额，作为商家收款的依据。
餐饮发票是餐饮业专用发票。发票是指一切单位和个人在购销商品、提供劳务或接受劳务、服务以及从事其他经营活动。
个体小餐饮到哪个部门代开发票
个体餐饮店申请发票流程如下：
1、餐饮店财务工作人员携带证明材料前往税务局进行发票种类核定，所需携带的材料包括税务登记证、办税员联系卡、发票专用章印模等等；
2、财务工作人员根据要求填写申请受理单，并将所需材料上交到综合受理处领取发票购买簿；
3、工作人员携带发票购买簿、企业公章等材料，到发票窗口即可购买发票即可。
发票的作用：
1、发票是一种证明材料，并且具有一定的法律效力，消费者索要发票不仅能够维护自身的合法权益，并且还可以监督商家的经营；
2、发票是一种会计核算的凭证，发票是企业进行财务管理的重要内容，也是国家保护财产的重要方式；
3、发票的开具有利于国家对税务的监管，发票的票面上都有明确的数据，为相关部门的财务核算提供了原始材料；
4、正确地使用发票可以维护社会经济生活的稳定。
法律依据：《中华人民共和国刑法》 第二百零五条
虚开增值税专用发票或者虚开用于*取出口退税、抵扣税款的其他发票的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金；虚开的税款数额较大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金；
虚开的税款数额巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金或者没收财产。
单位犯本条规定之罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役；
虚开的税款数额较大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑；
虚开的税款数额巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑。虚开增值税专用发票或者虚开用于*取出口退税、抵扣税款的其他发票，是指有为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开行为之一的。
个体小餐饮
个体小餐饮
可以在购票站补打行程单。
2、购票后至飞机起飞后的30天内打印行程单服务有效。机场领取行程单的旅客，务必在起飞后30天内领取。
3、飞机起飞后的30天以后申请打印行程单服务无效。超过30天无法打印行程单。这时需要联系承运人(航空公司)或购票的销售商协商解决。
4、在指定的机场柜台行程单领取，一般的航空公司都会在机场设置机行程单领取柜台。
5、如有不明白的问题可以咨询机场工作人员，他们会给你详细的解答。