品种类型及原产地
属小型肉用型品种。又名三黄胡须鸡（以毛黄、嘴黄、脚黄、有胡须而得名）龙岗鸡、龙门鸡、惠阳鸡。原产于广东省东江及其西支江中下游沿岸9个市、县。现分布在福建、湖南南部、江西、江苏、上海、北京等地。
1主要特性特征体质结实，头大颈粗，胸深背宽，胸肌发达，胸角一般在60角以上。后躯丰满，体躯呈葫芦形。惠阳胡须鸡的标准特征为颌下发达而张开的胡须髯羽，无肉髯或仅有一些痕迹。公鸡背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种，主尾羽多呈**。母鸡全身羽毛**，主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不发达。喙、胫**，虹彩橙**。耳叶红色。
2保种方式保种场和基因库保护。广东省博罗县石坝镇惠阳胡须鸡保种场进行原地保种，国家级地方鸡种基因库（江苏）于2004年引种进行异地保护。
生产性能
1成年体重与产肉性能平均体重：成年公鸡2228克，母鸡1601克。120日龄平均半净膛屠宰率：公鸡86.6%，母鸡86.7%，肥育母鸡84.8%；平均全净膛屠宰率：公鸡81.2%，母鸡81.1%，肥育母鸡75.6%。
2繁殖性能母鸡平均开产日龄150天。平均年产蛋108个，平均蛋重46克。平均蛋壳厚度0.3毫米，平均蛋形指数1.30。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期80～100天。公母鸡配种比例1：（10～12）。平均种蛋受精率88.6%，平均受精蛋孵化率84.6%。
开发利用情况
惠阳胡须鸡以其特有的外貌和优良的肉质而闻名。在育种、生产及外贸活鸡市场上具有较高的经济价值，成为我国一个珍贵的家禽品种资源。广东省的科研单位于近年来进行了选育和杂交利用试验，同时也在杂0套利用上进行探索，所得杂交商品代在保持三黄胡须鸡的外貌特征和提高繁殖力方面都取得一定的效果。
1、泉州
北宋时，福建称福建路，行政区划为福、建、泉、漳、汀、南剑六州和邵武、兴化二军。南渡后升建州为建宁府。福建因此包括一府五州二军，共计八个同级行政机构，故号称为“八闽”，共辖42县。
太平兴国三年（978年），宋复灭吴越，至此，泉、漳二州正式顺归宋王朝，福建全境才真正纳入宋朝版图。
太平兴国六年（981年），析晋江县东北部16里置惠安县。至此，泉州领七县：南安、晋江、同安、德化、永春、清溪、惠安。割所属莆田县、仙游县别为兴化军。。
太平兴国八年（983年），闽地从两浙西南路分出，独设福建路。雍熙二年（985年），泉州改隶福建路。
宣和三年（1121年），清溪县改称安溪县。至此，泉州辖晋江、南安、同安、惠安、安溪、永春、德化7县。宋代澎湖已正式划归泉州，隶属晋江县管辖。
2、广州
两宋时广州仍称南海郡，为州治所在。但南海郡行政管辖范围比汉代有所缩小， 已将东部梅县、潮汕、惠阳等地区分出。
南海郡面积约4.6万平方公里，南、北朝与隋代，广州仍为州治，郡治所在，州郡范围略有变化。
3、明州
开元二十六年（公元738年），将鄮县分为慈溪、翁山（今舟山定海）、奉化、鄮县四个县，设明州以统辖之。州治设在鄮县（宁波市鄞州区鄞江镇）。
明洪武十四年(公元1381年)为避国号讳，朱元璋取采纳鄞县读书人单仲友的建议，取“海定则波宁”之义，将明州改称宁波府。
4、扬州
宋太宗淳文昌阁文昌阁化四年（993年），分全国为十道，扬州属淮南道。太宗至道三年（997年），又分全国为15路，扬州属淮南路。
神宗熙宁五年（1072年），分淮南路为东、西两路，扬州属淮南东路。高宗建炎三年（1129年）高宗南渡后，江都县析出广陵县，扬州增领广陵、泰兴2县。
5、杭州?
淳化五年（994年），改军号为宁海军节度。大观元年（1107年）升为帅府，辖钱塘、仁和、余杭、临安、于潜、昌化、富阳、新登、盐官九县。
当时人口已达20余万户，为江南人口最多的州郡之一。经济繁荣，纺织、印刷、酿酒、造纸业都较发达，对外贸易进一步开展，是全国四大商港之一。
杭州历任地方官，十分重视对西湖的整治。元祐四年（1089年），著名诗人苏东坡任杭州知州，再度疏浚西湖。
用所挖取的葑泥，堆成横跨南北的长堤（苏堤），上有六桥，堤边植桃、柳、芙蓉，使西湖更加美化。