2007年之前辖安丘市辖2个街道、21个镇：兴安街道、贾戈街道、景芝镇、黄旗堡镇、凌河镇、官庄镇、雹泉镇、红沙沟镇、大盛镇、庵上镇、赵戈镇、刘家尧镇、石埠子镇、石堆镇、关王镇、王家庄镇、临浯镇、白芬子镇、管公镇、柘山镇、辉渠镇、郚山镇、金冢子镇。
2007年，安丘市将21个镇、2个街道合并调整为12个镇、2个街道：撤销刘家尧镇、关王镇、贾戈街道，组建新安街道，新安街道办事处驻地在原刘家尧镇 *** 驻地，新安街道由原刘家尧镇辖区、原关王镇丘西村等42个行政村、原贾戈街道东北村等35个行政村、赵戈镇王家庄村等40个行政村组成；撤销白芬子镇，其行政区域并入兴安街道，原贾戈街道张田戈村等23个行政村划归兴安街道管辖；撤销临浯镇，其行政区域并入景芝镇；撤销红沙沟镇，原红沙沟镇红沙沟村等36个行政村、原关王镇井戈村等41个行政村划归凌河镇管辖；撤销雹泉镇，其行政区域并入辉渠镇，原红沙沟镇温泉村等27个行政村划归辉渠镇管辖；撤销庵上镇，其行政区域并入石埠子镇；撤销管公镇，其行政区域并入官庄镇；撤销王家庄镇，以原王家庄镇行政区域和赵戈镇赵戈村等42个行政村组建新的赵戈镇，赵戈镇镇 *** 驻地不变。
大盛镇、郚山镇、柘山镇、金冢子镇、石堆镇5个镇维持现状，不作调整。
2008年1月1日峡山生态经济发展区开始正式运行。
原安丘市赵戈镇包括王家庄镇，景芝镇的14个村划归峡山区，该区具有一部分的行政权利，但有些还是归原属地管理。
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自然地理
安丘市地势为西南高东北低，山区、丘陵、平原各占三分之一。
西南边缘的太平山海拔523米，是全市的最高点，东北边缘的汶河河床海拔22米，为全市最低点。
安丘市境内有海拔百米以上的山头158个，大都位于县境西南部。
其中海拔400米以上的有太平山、摘药山、虎眉山、擂鼓山、大安山、黄皿山、留山、城顶山、紫草山等36个。
300米-400米的68个，200米-300米的30个，200米以下的24个。
安丘市境内大小河流50余条，多在东、北、南部，均系潍河水系。
较大的有潍河、汶河、渠河、洪沟河、史角河5条，控制流域面积1884平方公里，为全县总面积的93.7%。
汶河在县内有大盛河、鲤龙河、温泉河、凌河、小汶河、墨溪河6条支流，流域面积1076平方公里汶河。
是安丘的“母亲”河。
安丘市属暧温带大陆性季风气候，年温适中，四季分明，冬季寒冷，夏季炎热多雨，气温年较差大，春季风大干燥、失墒快。
秋季清爽。
历年平均降水量646.3毫米，平均气温12.2℃，平均光照2502.1小时，最大降水量1974年1027.0毫米，最低气温1968年1月-18.7℃，最高40.1℃。
安丘物产资源丰富，非金属矿产种类多、储量大,现已探明和开采的有重晶石、石灰石、大理石、玄武石、白云岩、花岗岩、油页岩、膨润土、石墨等20多种,分布广、品位高、易开采，开发前景广阔。
安丘市农业独具特色。
安丘蜜桃、大姜、大蒜、芦笋、牛蒡、草莓、肉食鸡等名牌农产品畅销海内外。
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历史沿革
汉置安丘县。
因安邱得名（或：因安丘侯国而得名）。
安邱因其地在安平东邱，故名。
安丘古称渠丘，春秋时得名，时属莒国，莒子朱封于此地，称渠丘公。
《左传》：“鲁成公八年，晋使申公巫臣如吴，假道于莒，与渠丘公立于池上”即此。
气体，处鲁中山区东北边缘的低山丘陵延伸地带，山丘起伏，河谷纵横。
渠丘城邑，南依埠岭，岭自城南迤东折北，绕城半周；北临汶河，河自西南蜿蜒东北。
整个城邑可谓在山环水抱之中。
渠丘即以此中地形取名。
安丘一名，源于渠丘。
公元前431年，莒国为楚国所灭，后渠丘之地又归于齐。
公元前221年统一于秦。
公元前203年—（汉高祖四年），楚汉战争中，汉将韩信与楚将龙且夹潍水一战，斩龙且，统一了齐地。
公元前202年西汉王朝建立后，采取了一些巩固封建政权的措施。
据《史记》卷十八高祖功臣侯年表第六载：汉高祖八年（公元前199年）七月封将军张说为“安丘懿侯”，食邑古渠丘地三千户，国名“安丘”。
夏商时为斟寻国，西周属淳于国，春秋时分属杞、莒、纪三国，战国时大部属齐，少部属鲁国。
汉景帝中元二年（公元前148年）置安丘县。
后曾更名诛郅、牟山、辅唐、胶西等。
北宋开宝四年（971年）改胶西为安丘。
1994年1月18日，国务院批准撤销安丘县，以原安丘县的行政区域设立县级安丘市。
1992年7月28日，撤销安丘县贾戈乡、赵戈乡、慈埠乡、石埠子乡、刘家尧乡，分别设立贾戈镇、赵戈镇、慈埠镇、石埠子镇、刘家尧镇。
1994年11月1日，撤销安丘市担山乡、管公乡、临浯乡，设立担山镇、管公镇、临浯镇。
1994年11月24日，撤销石堆乡，设立石堆镇。
1995年12月29日，撤销宋官疃、白芬子乡，设立宋官疃镇、白芬子镇。
1996年1月3日，撤销王家庄乡、柘山乡、召忽乡，设立王家庄镇、柘山镇、召忽镇（鲁政函民字[1996]4号）。
1997年7月9日，撤销金冢子乡，设立金冢子镇（鲁政函民字[1997]31号）。
1999年3月16日，撤销关王乡，设立关王镇（鲁政函民字[1999]6号）。
2000年2月22日，撤销安丘镇、贾戈镇，以原安丘镇、贾戈镇的行政区域分别设立兴安和贾戈两个街道办事处，办事处机关分别驻原安丘镇和贾戈镇人民 *** 驻地；撤销温泉乡，将其行政区域并入红沙沟镇；撤销车庄乡，将其行政区域并入柘山镇；撤销召忽镇，将其行政区域并入石埠子镇；撤销郚山乡、南逯乡，以原郚山乡、南逯乡的行政区域设立郚山镇，镇人民 *** 驻原郚山乡人民 *** 驻地；撤销辉渠乡、夏坡乡，以原辉渠乡、夏坡乡的行政区域设立辉渠镇，镇人民 *** 驻原辉渠乡人民 *** 驻地（鲁政函民字[2000]25号）。
2000年，安丘市辖2个街道、25个镇。
根据第五次人口普查数据：1096782人，各乡镇人口： 兴安街道 133102、贾戈街道 55770、景芝镇 84160、黄旗堡镇52763、南流镇45089、凌河镇 50116、官庄镇 32695、雹泉镇 20876、红沙沟镇 38263、大盛镇 36800、庵上镇 29360、赵戈镇 28188、刘家尧镇 39949、慈埠镇 26297、石埠子镇 36965、石堆镇 36242、担山镇 30096、关王镇 24410、王家庄镇 34255、临浯镇 33680、宋官疃镇 25044、金冢子镇 38932、白芬子镇 38105、管公镇 22741、柘山镇 33213、辉渠镇 32093、郚山镇 37578。
截至2002年12月31日，全市总面积2010平方千米。
辖2个街道、21个镇，1440个行政村。
年底全市总人口109.68万人，其中非农业人口13.13万人。
2003年6月10日，安丘市设立雹泉镇，将管公镇的雹泉西北村、雹泉东北村、雹泉西南村、雹泉东南村、大寿山、小寿山、吉山店子、山前、杏山子、莲花官庄、南官庄、马车岭、鞠家庄子、都家庄子、韩家庙子、下峒峪、中峒峪、老峒峪、岳家庄、代家坡、西北崖、崔家峪、胡家旺、前范山子、后范山子、落鸦石官庄、米布袋官庄、圈河、西黄家庄、青山官庄、水润道、张家溜、王家沟、徐家寨、张家官庄、富平官庄、东尚庄、西尚庄、北尚庄共39个行政村划归雹泉镇管辖，雹泉镇人民 *** 驻雹泉东北村。
2003年6月30日，将安丘市南流镇划归潍坊市坊子区管辖。
2003年，全市总面积1928平方千米。
辖23个镇、街道办事处，1388个行政村（居委会）。
年底全市总人口105万人，其中非农业人口16万人。
2006年，安丘市辖2个街道、21个镇：兴安街道、贾戈街道、景芝镇、黄旗堡镇、凌河镇、官庄镇、雹泉镇、红沙沟镇、大盛镇、庵上镇、赵戈镇、刘家尧镇、石埠子镇、石堆镇、关王镇、王家庄镇、临浯镇、白芬子镇、管公镇、柘山镇、辉渠镇、郚山镇、金冢子镇。
2007年，安丘市将21个镇、2个街道合并调整为12个镇、2个街道：撤销刘家尧镇、关王镇、贾戈街道，组建新安街道，新安街道办事处驻地在原刘家尧镇 *** 驻地，新安街道由原刘家尧镇辖区、原关王镇丘西村等42个行政村、原贾戈街道东北村等35个行政村、赵戈镇王家庄村等40个行政村组成；撤销白芬子镇，其行政区域并入兴安街道，原贾戈街道张田戈村等23个行政村划归兴安街道管辖；撤销临浯镇，其行政区域并入景芝镇；撤销红沙沟镇，原红沙沟镇红沙沟村等36个行政村、原关王镇井戈村等41个行政村划归凌河镇管辖；撤销雹泉镇，其行政区域并入辉渠镇，原红沙沟镇温泉村等27个行政村划归辉渠镇管辖；撤销庵上镇，其行政区域并入石埠子镇；撤销管公镇，其行政区域并入官庄镇；撤销王家庄镇，以原王家庄镇行政区域和赵戈镇赵戈村等42个行政村组建新的赵戈镇，赵戈镇镇 *** 驻地不变。
大盛镇、郚山镇、柘山镇、金冢子镇、石堆镇、黄旗堡镇6个镇维持现状，不作调整。
2007年，《潍坊市人民 *** 关于坊子区和安丘市行政区划调整的通知》：经市 *** 研究并报省 *** 批准，同意将安丘市黄旗堡镇划归坊子区管辖。
同时，将赵戈镇也划归坊子区管辖。
2009年9月28日，山东20"省管县"试点出炉，其中就有安丘市，财政收入不再交给市。