东台市是江苏省盐城市。
东台市，江苏省辖县级市，由盐城市代管，位于江苏省中部，盐城市最南端，北纬32°33′～32°57′，东经120°07′～120°53′，东与黄海相连，南与南通市海安县接壤，西与泰州市兴化市毗邻，北与盐城市大丰区交界。全市总面积3175.67平方公里，为江苏省面积最大的县（市）。
东台市位于中纬度亚洲大陆东岸，属亚热带和暖温带的过渡区，季风显著，四季分明，雨量集中，雨热同季，冬冷夏热，春温多变，秋高气爽，日照充足。常年平均气温15.0℃，无霜期220天，降水量1061.2毫米，日照2130.5小时。
东台市的经济概况：
2020年，东台市实现地区生产总值890亿元，增长5.5%；规上工业增加值增长8.5%；一般公共预算收入54.6亿元，固定资产投资480亿乙元，增长9%；外贸进出口总额12.3亿美元，增长19.5%；注册外资实际到账1.11亿美元，增长11.2%；全社会研发投入占GDP比重2.5%。
东台文蛤是江苏省盐城市东台市的特产。文蛤主要产于东台沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，为盐城市出口创汇的主要海产品之一。
文蛤盛产于盐城沿海滩涂，尤以东台境内的东沙岛产量最高。文蛤的外壳由两片扇形的硬壳合成，花纹隽美，色泽鲜艳。内壳洁白光亮，晶莹如玉。文蛤肉营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和无机盐，食之清鲜味美，是盐城久负盛名的风味特产之一。
相传，乾隆皇帝下江南时，扬州知府差人到东台沿海采购文蛤。吃腻了山珍海味的乾隆皇帝从未品尝过这等味美的佳肴，连称：“美哉！美哉！”即兴写下了“天下第一鲜”几个大字。此后文蛤作为贡品，成为皇宫的席上珍馔，名声大震。
文蛤的食法多种多样，将文蛤肉文火煨汤，辅以香菇、笋丁，鲜美爽口。急火烩炒，肉质鲜嫩，配以少许肉丝或皮蛋食之，有开胃增欲，滋润五脏，止渴解烦，化痰利尿，软坚散结之功效。到沿海旅游者，在退潮的沙滩上选择活沙处，用双足不停地踩沙，文蛤即被挤出沙面，既可愉悦身心，又可品尝野餐风味。在沙滩上置一铁板，将活文蛤放在烧红的铁板上烤熟，原汁原味，食之别有一番风趣。
近几年，盐城境内沿海滩涂潮间带已大面积人工放养。轮捕轮放，养捕结合，产量大增。80年代末，盐城市被列为全国文蛤重点产区，建立了文蛤外贸出口基地，每年出口蛤肉5000吨左右，销往日本和东南亚地区。