脱脂和全脂奶粉的区别
1、性质不同，脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，将脂肪分离出去的产品。全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将脂肪分离出去的产品。
2、营养价值不同，全脂奶粉相当于牛初乳，里面所含的可溶性微量元素要比经过脱脂处理的脱脂奶粉要高很多，尤其是动物脂肪中所含的蛋白质。脱脂奶粉由于脂肪含量低，热量低。
脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡**，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦味及异臭，粉末状。
全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1千克全脂奶粉约需8到9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。
脱脂奶粉和全脂奶粉的区别
妈妈们常常听到的全脂奶粉，其实就是普通奶粉的一种。全脂奶粉是以新鲜牛奶为原料，经过灭菌消毒、用冷冻或加热的方法，除去原鲜奶中几乎全部的水分，再经喷雾干燥后，添加适量的糖分加工而成的。基本上奶粉中保留着原鲜奶中的绝大部分营养成分。
全脂奶粉因经喷雾干燥处理，使得原有的蛋白质凝块变得细小、柔软，相对于鲜奶来说，更容易于被人体所消化吸收， 且经过灭菌消毒，适用于所有人羣。
由于奶粉冲调容易，且携带方便，是一种深受大家喜爱的全民饮品，全脂奶粉所含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、和多种维生素以及钙、磷、铁等物质，是适合天天饮用的营养佳品。
我们通常在市场上的奶粉区域里看到不同类型的奶粉，其中我们今天要介绍的是全脂奶粉和脱脂奶粉。全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么？这与全脂牛奶和脱脂牛奶的区别是什么？什么是全脂奶粉？脱脂奶粉一般由成年人购买。主要适合需要减肥瘦身的女孩和高脂肪老年人。由于这种奶粉的脂肪含量较低，所以适合这类人群。脱脂奶粉是用鲜牛奶加工后，将牛奶的脂肪脱离，然后消毒、脱水、干燥后获得。脱脂奶粉的脂肪含量约1%。由于蛋白质含量低，口味敏感的人认为脱脂奶粉不如全脂奶粉。全脂奶粉和脱脂奶粉的区别好了。前面介绍过，什么是全脂奶粉和脱脂奶粉，接下来我们来看看。关于全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么？1.所含脂肪不同。全脂奶粉的脂肪含量比脱脂奶粉高10倍以上，100克奶粉中近30克含有动物脂肪。而部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脱脂奶粉的脂肪含量不到1%，热量也低得多。2、营养价值不同。全脂奶粉的营养价值相当于原牛乳，所含的含有的丰富营养元素非常充足，其中可溶性微量元素也比脱脂奶粉高很多。尤其是蛋白质等营养物质。所以需要补充营养的人会选择全脂牛奶。而且由于宝宝处于生长发育阶段，购买全脂奶粉将会更适合。而脱脂奶粉的脂肪含量和热量都低于全脂奶粉，所以只有特定人群才会选择食用脱脂奶粉。这些人群包括需要减肥或希望瘦身的女性，患有严重高血脂的老年人等。