食品安全认证办理方式如下：
1、在本省质监局网站上下载《食品生产许可证申请书》以及所申报产品所属单元的《审查细则》；
2、填写《食品生产许可证申请书》，上报质量技术监督局；
3、提交材料（QS食品企业生产许可证申请需要准备的材料）；
4、质监局收到申请材料后，经审验，材料符合受理标准，通知企业《行政许可申请受理决定书》；
5、质量技术监督局指派2至4名审查员组成审查组，对企业进行实地核查，审核时间为企业应当予以配合；
6、现场审核不合格，企业应迅速整改，两个月后方可重新申请。如审核合格进入下一步；
7、根据审核提出的整改项进行整改，并对申报材料进行进一步的修改完善；
8、质监局对申报材料进行汇总，审核，申报企业等待发证。
食品安全认证所需材料如下：
1、建立起的HACCP体系文件，包括食品安全小组、危害分析、前提计划、HACCP计划；
2、实际运行3个月以上的资料，及相应的内审与管理评审资料；
3、企业的法律资质，包括营业执照、组织机构代码证、生产许可证等；
4、主要设备清单、监测设备清单、生产工艺流程、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图等；
5、主要产品的执行标准，如果是企业标准需要有备案；
6、使用的食品添加剂清单包括用量等信息；
7、认证申请；
8、产品检验报告、水质检测报告等资料；
9、认证机构认为需要提交的其他材料。
综上所述，食品安全认证是指第三方依据程序对食品、生产过程及服务符合规定的要求给予书面保证或合格证。目前食品市场，经常见到一些天然、无公害、绿色、健康等字眼。国内有无公害蔬菜的认证，以确保产品的生产过程合理地使用化学农药及化学肥料，产品上的农药残余没有超过特定的标准。但市场也有部分产品宣称是无公害蔬菜而未获认证的。生鲜食品质量检验主要包括：蔬菜水果农残检验、水果糖分、肉类瘦肉精、菌落总数、大肠菌群检验等。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》 第四十八条
国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。
对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向县级以上人民政府食品安全监督管理部门通报，并向社会公布。认证机构实施跟踪调查不得收取费用。