冷库有哪几种类型

冷库有哪几种类型

　冷库有哪几种类型，我们很多的食物是需要冷藏的，所以很多地方都有冷库，冷库是冷链系统中续接初期产品温度急降后的一环，也是低温产品在冷链系统中停留时间最长的据点，那么冷库有哪几种类型呢？

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　 冷库的分类

　冷库是冷链系统中续接初期产品温度急降后的一环，也是低温产品在冷链系统中停留时间最长的据点，因此对产品品质的要求在低温物流管理中占有重要地位。

　冷库大概分为冷藏和冷冻两大类:冷藏仓库以贮存蔬果、新鲜鱼肉、鱼卵、蛋、鲜奶、果汁等为主，冷冻仓库则以贮存肉类、冰淇淋等为主。

　 一、按温度划分冷库依据仓库温度不同分类，分为冷藏库、冷冻库、特殊冷藏库，

　①冷藏库凡是库温维持在产品冻结温度以上的都属于冷藏仓库，一般生鲜食品的冻结点大都在一2℃以上，由于各类产品性质的不同，库温也各有差异，大多数库温约在4℃以下。

　②冷冻库凡产品温度维持在冻结温度以下的都属于冷冻仓库，例如长期冷冻贮藏的冻结鱼或肉，冷冻食品等的库温约在一23℃以下。

　③特殊冷藏库凡是需要同时控制库内温度、湿度的都属于特殊冷藏库，如新鲜蔬果的冷藏等。

　 二、按冷库用途划分

　①生产型冷库为食品加工企业的重要组成部分，主要建设在食品产地附近的货源较集中地区。鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品，经过适当加工处理后，送入冷库进行冷加工，然后运往销售地区。

　它的特点是冷加工能力较大，同时配有一定容量的冷藏吨位，供周转之用。食品流通的特点是零进整出。它的冷藏能力则由冷却、冻结能力和运输条件决定。由于大批原料和成品需要调拨，故要求其建在交通便利的地方。

　②流通型冷库主要是接收经过冷加工的食品，一般建设在大中城市、人口密集的工矿区和水陆交通枢纽，作为市场供应、运输中转和贮藏食品之用。

　它的特点是冷藏容量大，冻结能力小，而且还要考虑多种食品的贮存。食品流通的特点随冷库的功能有所不同。由于冷藏量大，进出货比较集中，故要求其运输畅通，吞吐迅速。

　温随使用要求不同而异。

　三、按贮藏期长短划分分为贮藏型库和流通型库。

　四、按建筑方式划分分为土建库和装配库。土建库又可分为单层库、多层库和立体自动冷库。

　五、按贮藏方式划分可分为机械制冷贮藏库和气调贮藏库

冷库有哪几种类型2

　 第一、按使用性质区分

　可分为生产型性、分配性、生活服务性三种类型冷库。

　 第二、按容量区分

　可分为大、中、小型冷库，大型冷库容量在1万吨以上，中型冷库容量在1千到1万吨左右，小型冷库容量在1千吨以下。

　 第三、按温度区分

　可分为高温、中温、低温三种类型。高温冷库温度在-5℃至+7℃也称为保鲜库，中温冷库温度在-10℃至-23℃即冷藏库，低温冷库温度在-23℃至-30℃即冷冻库，而32℃以下就是超低温冷库了。

　 第四、按存放物品区分

　0℃以上适宜存放水果蔬菜、肉类、菌类、绿植、电子原材料、鲜花、饮料、啤酒等食品保鲜。

　0℃以下适宜存放水产海鲜、冰淇淋、肉类冷藏、医药、化工类等物品冷藏。

　-20℃以下适宜存放肉类、鱼类、海鲜、医药、化工物品等冷冻。

　 第五、按功能性区分

　可分为保鲜库、预冷库排酸库、速冻库、气调库等，例如：蔬菜保鲜库、蔬菜预冷库、猪肉排酸预冷库、肉品速冻库等多种类型。

冷库有哪几种类型3

　 冷库的.分类：

　（1）按结构形式分，冷库可分为： 土建冷库、装配式冷库 （活动冷库）

　（2）按使用性质分，冷库可分为： 生产性冷库、 分配性冷库、零售性冷库

　（3）按规模大小分，冷库可分为： 大型冷库、 中型冷库、 小型冷库

　（4）按冷库制冷设备选用工质分，冷库可分为： 氨冷库、 氟利昂冷库

　（5）按使用库温要求分，冷库可分为：高温冷库、中温冷库、低温冷库、超低温冷库 、冷藏冷库 、速冻冷库

　（6）按使用结构材料及档次分，冷库可分为：高档冷库、低档冷库、玻璃钢冷库、彩钢冷库、不锈钢冷库

　（7）按使用储藏特点分，冷库可分为：超市冷库、恒温冷库、气调冷库

　（8）按储藏物品分，冷库可分为：药品冷库、食品冷库、水果冷库、蔬菜冷库、茶叶冷库等

　 图为：大型冷库实拍

　目前从冷链行业发展趋势来看，中小型果蔬气调库深受果农及经销商的喜爱，在常规的冷库基础上，气调库的技术更加延长了保鲜寿命。

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冷库有哪几种类型4

　 按冷库容量规模分类

　可分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。

　大型冷库：冷藏容量在10000吨以上；

　中型冷库：冷藏容量在1000~10000吨；

　小型冷库：冷藏容量在0-1000吨以下。

　 按冷库设计温度分类

　可分为高温库、中文库、低温库、超低温库。

　高温库：又称为恒温库，设计温度为5～15℃。

　中温库：又称为冷藏库，设计温度为5～-5℃。

　低温库：又称为冷冻库，设计温度为-18～-25 ℃。

　速冻库：又称为急冻库，设计温度为-35～-40℃。

　超低温库：又称为深冷库，设计温度为-45～-60℃。

　 按冷库使用性质分类

　可分为生产性冷库、分配性冷库和零售性冷库。

　生产性冷库：具有较大制冷加工能力和定冷库容量的低温贮藏冷冻品场所，如肉类联合加工厂、乳制品联合加工厂等。

　分配性冷库：又称中转性冷库，用于接收并贮存已经冷冻加工好的食品。这类冷库的生产特点是整进零出或整进整出，具有定的再冻能力，可满足食品作必要的复冻的需要，另外其选址常为水陆交通枢纽、大、中城市及人口较多的工矿等。

　零售性冷库：指建在工矿企业或城市大型副食品店、菜市场内，供临时存储零售食品使用的冷库。其特点是库容量小、储存期短，其库温则随使用要求不同而异。在库体结构上，大多采用装配式组合冷库。

　 按冷库储藏物品分类

　可分为药品冷库、肉类冷库、血液类冷库、疫苗类冷库、水果冷库、蔬菜冷库、药材冷库、水产品冷库等。

　1.药品冷库：在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求的冷库。

　2.肉类冷库：通过人工制冷的方法使库内保持低温，适用于肉类冷冻和冷藏的建筑物。

　3.血液类冷库：在低温冷藏条件（2℃—8℃）下冷藏使新鲜血液和血浆不变质失效，达到医药监督局的技术要求的冷库。

　4.疫苗类冷库：在低温冷藏条件下冷藏使疫苗不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求的冷库。

　5.水果冷库：常分水果保鲜库和气调库两种，用低温或者增加设备控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，来抑制微生物和酶的活性，从而延长水果的储藏时间，非常适用于大多数水果的储藏及加工。

　6.蔬菜冷库：和水果冷库相差不大，也常分蔬菜保鲜库和气调库两种，用低温或者增加设备控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，来抑制微生物和酶的活性，从而延长蔬菜的储藏时间，非常适用于大多数蔬菜的储藏及加工。

　7.药材冷库：在低温冷藏条件下冷藏使药材（生物类、矿物类中药材）不变质失效，达到医药监督局的技术要求的冷库。

　8.水产品冷库：常用于水产鱼类海鲜的冷冻储藏，延长海鲜的保质期和保持海鲜原始风味。

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