嵊州虽名气比不上苏杭，却与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭并称为“中国小吃四巨头”。
我的家乡叫作嵊州，隶属于绍兴市，距今已有2150多年的历史了，其中小吃品种更是丰富多样，在街上随便进入一家饭店，菜单上就有好几样在别处吃不到的小吃。
从小吃的小吃随口一举例就看花了眼，比如豆腐小笼包、豆腐生煎包、汤包、豆腐炒年糕、鸡蛋烤饺、鸡汁羹、炒榨面、油墩子、春饼、麦禾、鸡蛋饼、干烤大饼、油条、糯米粿、青团、霉干菜烧饼、笋干菜蒸饺、臭豆腐、炖羊骨头……
下面就来介绍最常见的几样小吃叭！
?嵊州小笼包
嵊州小笼包常见的有两种类型，一种是薄皮的小笼包，另一种是普通的发面小笼包，最近几年还出了一种拇指小笼包。
薄皮小笼包
薄皮小笼包用的是没有发酵过的面粉，皮薄如纸，筷子一戳就破，小笼里面的汁水咕噜咕噜往外流，先吸一口汤，再吃小笼包，超级鲜美，但是美中不足的是薄皮小笼包有点吃不饱，所以要是一个成年男性吃的话两屉才勉强够吃，或许还得搭配油条跟豆浆。薄皮小笼包里面的馅大部分是豆腐小部分是肉，再加上一点点葱花，且我们那的小笼包都是现做，刚出炉的热腾腾超好吃。
普通小笼包
鲜肉小笼则是用发酵过的老面做的包子皮，且大部分是肉小部分是豆腐，也有一点点葱花，包子店老板一般会在前一天晚上来发酵面团，然后第二天四点多开始准备包包子以及做豆浆，我们那的早餐店五点就零零散散地开店了，起早的小伙伴们想吃早饭也不用担心哦。
一屉小笼包配上现磨的豆浆，再蘸点混合辣椒的醋，（特别强调一下，这可不是豆浆机打出来的豆浆，而是跟古时候用磨子磨出来的味道差不多，只不过也是用机器，工序也得好几道，味道特别醇厚）一屉包子很快就吃完啦，而且饱腹感强。
拇指小笼包
拇指小笼包顾名思义就是和手指头一样大的小笼包，其实味道和普通小笼包并无区别，卖的就是一个噱头，一屉有十几个，也是手工包的，所以比一般小笼包还要贵上两三元，偶尔尝尝鲜还好，比较受小孩子们的欢迎。
?榨面
榨面由早稻米经过蒸煮和压榨日晒而成，故称之为榨面，做工考究，风味好，形似面条，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。榨面干燥蓬松，透气性好，耐储藏，经济实惠，是家庭生活常备的优质干粮。
榨面制作需要经过二十多道工艺，且价格经济实惠，在嵊州是家中常备的美食，且上到老人下到小学生，人人都会烧榨面，同时，榨面也是我学会的第一种可以烧的食物。榨面也分为两种做法，一种是炒榨面，另一种是放榨面。且不同产地做出来的榨面粗细口味均不同。
炒榨面
炒榨面是先用水煮然后放进锅中炒，放上酱油等调料以及事先准备好的各种配菜，按自己口味想放什么放什么，比如我妈妈会放肉丝、鸡蛋丝、豆腐干、豆芽等一起翻炒，炒至色泽金黄软硬适中即可拿出，妈妈炒的榨面比起饭店炒的有过之而无不及，饭店可舍不得放如此多的配菜。
放榨面
放榨面也就是用水煮起来的榨面，再洒点盐巴放点酱油就行，但是我个人吃的时候必放一个打散的鸡蛋，还有我爸爸烧的非常好吃的红烧肉，这样一碗放榨面才有了灵魂，既给红烧肉减少了油腻又为榨面增添了色香味。
?炒年糕
在嵊州，炒年糕可不是炒起来的年糕，而是经过炒之后还会加水，在后期煮一会，而没有汤的年糕在我们那叫作烤年糕，比起烤年糕放一会就又干又硬，还是更偏爱于炒年糕。炒年糕也像炒榨面一样可以放很多自己喜欢吃的配菜，且烧出来汤汁浓厚，恨不得把碗也舔光了。
以上就是三种嵊州最常见的特色小吃，在上大学之前一直不知道日常生活中常见的食品都是属于特色小吃，只有放假回家才能短暂地吃到了。
中国的商业，商人，商文化起源于商丘~~！！！很久了，这是一个悬而未解的历史疑问：中国的商业文化起源于何时何地？华夏大地上，是谁第一个迈出了作为“商人”的一步，哪怕是小小的一步？2004年5月20日，新华社向全国发出一篇通稿《专家考证：中国商业起源于河南商丘》。犹如一记古老浑厚的沉钟，振聋发聩，山河回响。人们纷纷走到地图前，目光不约而同地聚焦在了陇海铁路与京九铁路交会处的豫东城市———商丘。奔涌千载的商业浪潮就从这里起源，华夏文明重要一脉的商祖文化就从这里孕育。
中国社会科学院考古研究所、经济研究所和中国历史博物馆、中国人民大学、北京师范大学、同济大学、上海财经大学、黑龙江大学以及郑州大学、河南大学、河南省社科院、河南博物院、河南省文物考古研究所等20多家学术单位的80多位研究历史、考古、经济、伦理的国内知名专家和学者，在河南省商丘市召开了“中国·商丘与商业起源研讨会”。
专家们以确凿的考古实物和翔实的史料向世人宣告：“商丘不但是商族的重要发祥地，也是中国商业的起源地，而王亥则是中国最早的商人。”
商之根
那是距今大约3800年前的一天早晨吧，红日喷薄而出，漫天云蒸霞蔚，参天古木上的葳蕤绿叶随着风的舞蹈筛下斑斑点点的阳光，沟河纵横，鹿鸣狸跃，无人涉足过的林间阡陌上，随着“哞———”的一声长吼，一群裸露着古铜色肌肤、长腿赤脚的健壮汉子牵着一头头健硕的牛，从茂密的林间走来。牛拖着一张张木车，上面放着布帛和黍、粟等货物。
走在最前面的汉子就是商汤的七世祖王亥。据《世本·作篇》记载：“相土作乘马”、“核（亥）作服牛”。王亥“服牛”以后，开始用牛羊帛粟与其他部落进行以物易物的交换。因为他是商部落的人，其他部落的人见到他及他所带领的人就喊：“商人”，而把用来交换的牛与帛称作“商品”。“商人”与“商品”的称谓，从那时起历经千年，一直沿袭至今。商部落在契至商汤的先商时期一直活动于现在的商丘地区，史学界、考古学界对此几乎没有争议。“商人”与“商品”的称谓就来源于商部落，商业文化就起源于河南商丘。
王亥这次是从商部落（今河南商丘）出发向北，到有易氏的部落（今河北易水）一带进行交易的。这次，王亥的热忱及诚心没有带来交易的喜悦，迎来的却是血光之灾。
郭沫若在《中国史稿》中说，王亥到有易氏的部落后，“有易氏夺取了王亥的牛，杀死王亥。”对此，史书也多有记载，如《山海经·大荒东经》中记载有“有易杀王亥，取仆牛”；《竹书纪年》记载“殷侯子亥宾于有易，有易杀而放之”。
中国历史上有记载的驯服牛的勇士以及第一位进行物品交换的商人———王亥，就这样如星辰一样殒落了。
万古和风，渐渐拂平了商丘这块土地上王亥曾经跋涉过的足印，但王亥经商的精魂却如种子一样，在这块土地上生根并孕育开来。
王亥死后135年，王亥的七世孙商汤，靠着经商而兴盛起来的部族实力一举推翻了夏桀，建立了商朝。商丘作为商部落的故土，商业贸易更加繁荣。这个时期，在商丘出现了中国最早的“市”、“肆”一类的交易场所；
春秋之时，作为宋国都城的睢阳（今商丘），成为当时中国最大的商业都市之一，出现了被司马迁赞誉为“此所谓富好行其德者也”的范蠡那样富不忘贫、富而助贫的大商人；
汉代的睢阳，是梁国国都。梁孝王刘武时期，其商业文化氛围可与京师长安相媲美。梁孝王所建的三百里梁苑，几可称为我国历史上最大的王室园林，成为商人和文人向往的大都市；
唐朝，商丘成为中国东部地区纺织业的交易中心，特别是民间所织的绢，质量和花式在全国首屈一指。同时，商丘的地理位置，也使得它在唐代商业贸易活动中居重要地位，成为水陆货物的集散地与物流中心；
北宋时的商丘称应天府、南京，居陪都地位，其商业繁华程度仅次于东京开封；
……
商业从商丘这片沃土上发源、奔流，滋润着神州大地，推拥着中国商业文化发展的潮流。
到了北宋末年，战乱纷起，作为中原重镇的商丘成了被战火摧残极为严重的城市。商丘地区的人民过去“仓禀皆满满”，此时变得田地荒芜，商旅不行。南宋建炎二年（公元1128年），黄河改道商丘，商丘一带的人口大量流亡。明末，商丘又一次深受战争蹂躏，李自成率义军攻入归德府时，“肆店无货，百姓贫者不能相扶，死者枕籍。”时至民国，军阀混战，商丘几无宁日。1948年的淮海战役，商丘又一次成了主战场……
自北宋末以来的1000年间，商丘这块土地与苦难做伴，黄土地一次次地被鲜血染红；穿越商丘腹地的黄河三次改道，数次泛滥。因为战乱和自然灾害等原因，商丘作为商业之源的源头之水渐渐弱了、渐渐细了……
商之魂
迎着初夏的微微细雨，循着时光而回溯，经过当年宋朝陪都的砌满蓝砖雕壁的应天府，经过唐朝高高红色宫墙围绕的纺织业交易中心，经过汉代角亭上镶满飞檐走兽的梁园，经过春秋木车石刀的睢阳，走近商人“始祖”王亥……
浩浩江河奔流，熠熠日月轮转，为什么，商业文化能够在商丘历经这么多的朝代而依然延续繁衍？为什么，商业文化能够在商丘有这么顽强的生命力？
这是因为，一种亲商、爱商、尊商、重商、富商的传统商业美德，历经千年而不衰，像生长在黄河故道上的苦楝，死死地抓着故道遗留下来的砂粒，恒久地坚挺在商丘人民的心中。
在商丘，关于商业美德的史料记载和民间传说非常丰富。据《商丘县志》载：楚国士尹池出使宋国，宋国太宰子罕设家宴招待他。士尹池见南面邻居的墙弯弯曲曲，深入到子罕的院子里，西面邻居家的水从他房门前流过，问其故。子罕说：“南家工人也，业鞔，使徙之，恐人不知其处，不获食其业；西家高，而利吾宫之卑，故不禁也。”士尹池回到楚国，楚王想出兵伐宋，士尹池说：“宋不可攻也，其主贤而相仁。”楚王遂罢兵。这个小故事，体现了当时宋国统治者对商人和手工业者的保护和尊重。
在民间还流传着“伐树留邻”的故事。西汉时期，梁国一个集镇住着两户人家，东侧户主叫任守礼，本地户，西侧户主叫李保义，外来做买卖的。李家后院有棵枣树，长得茂盛，枝条伸到任家院内。任家的小孩爱吃枣，任守礼制止孩子，编了个笆，悬在空中接枣，每天把接到的枣送还李家。后来，任守礼担心自家小孩偷枣吃，就准备搬家另居。李保义听说后，立即伐掉枣树，留住了任家。后来，为了彰扬这种容商、亲商的风范，这个集镇被人们誉为“待邻村”，李家院被誉为“留邻院”。
合上发黄的历史书籍，拨开虚实掩映的民间传说，在“中国·商丘与商业起源研讨会”上，商丘市委常委宣传部部长、哲学博士张琼以学者的眼光，将商丘传统的商业美德归纳为四点：第一，与中国历史上重农抑商的贬商、斥商、蔑商的传统文化相比较，商丘人自古养成了亲商、爱商、尊商、重商的文化传统。第二，与重义轻利的传统价值观相比较，悠久的经商传统使得商丘地域文化中形成了较为鲜明的义利并重、言商尚利的价值取向。第三，与封闭、保守、中庸的传统观念相比较，独特的地理位置、便利的交通条件和历史上多次成为文化、经济、政治中心城市的地位，使得商丘人民富有吐故纳新、开放进取、兼收并蓄、敢为人先的思想观念。第四，与以熟人社会为居住和活动特征的传统文化氛围相比，商丘历史上商业贸易中心的地位，吸引历代无数商人前来经商，同时也有许多商丘人外出经商，这种较大规模的人口流动迁徙，使之较早形成了商业社会所具有的开放、诚实、守信的社会氛围，这与中国传统熟人社会中的诚实守信的内涵是不同的。
商之兴
3800年前，商祖王亥赤脚引牛负物奔走四方部落之间，开创了以物易物商品交换的先河。3800年后的今天，王亥的后人走出国门，畅游商海。商丘撤地设市后的六七年间，已同120多个国家和地区建立了贸易关系，形成了外贸企业、三资企业、乡镇企业、民营企业几路大军直接走向国际大市场、直接参与国际竞争的外贸格局。商丘海关去年进出口总额4244万美元，今年第一季度外贸出口的增长幅度已跃居全省第一位。同时，城市建设日新月异，眼下城区框架已达120平方公里，建成面积近90平方公里，城区人口近百万人，规模上已成为全省继郑州、洛阳之后的第三大城市。去年，商丘市社会消费品零售总额近130亿元。
商丘市委书记刘满仓说：“商丘不仅具有明显的交通优势、区位优势，具有丰富的人力资源、自然资源，而且具有丰厚的文化资源。市委、市政府十分重视商业文化资源的开掘和发扬，将文化资源转化为文化优势，服务于经济建设，为全面提速振兴商丘发挥积极作用。”商丘人继承和发扬传统商业美德，喊出“打造诚信商丘”的强音，以更加开阔的胸襟、更加开朗的气度、更加开放的胆略，善待天下客商，共襄兴商大计。自2000年开始，两年一度，已举办了三届“木兰文化节”，一届比一届精彩，一届比一届轰动。今年第三届木兰文化节开幕当天，商丘人就与海内外客商签约项目767个，其中投资超亿元的项目近20个。
商丘不仅是商人、商品、商业、商文化的发源地，而且是中华文明的发祥地之一，燧人氏在这里钻木取火，“三皇五帝”中的颛顼、帝喾在这里繁衍生息；这里还是至圣先师孔子的祖籍，哲人庄周、巾帼英雄花木兰的故里……它地处黄淮海平原腹地、豫鲁苏皖四省接合部，自古就有“中原门户”、“中原锁钥”、“五省通衢”之称，是河南实施“东引西进”战略的桥头堡。如今，这里更成为四通八达的交通枢纽———中国最长的两条铁路干线陇海线、京九线在这儿交会，105国道与310国道在这儿交*，商开高速、商周高速、商亳高速、商菏高速从这里延伸……
那一位果敢、睿智的祖先王亥应该笑了！秉承先辈遗留下来的商业文化优良传统，凭借当今的发展优势，古老的商业文化源头之水将在历史的这一端扬起洪波巨澜。