作者：陈峰
速冻食品工业从上世纪70年代开始发展，如今速冻食品也已成为中国城市消费者日常饮食中不可或缺的一部分，并且正在逐渐成为家庭主流食品之一。
随着冷冻行业生产和加工技术不断发展，如今的产品更是种类丰富，能够满足各种消费需求。
蓬勃发展的同时，也让速冻食品这个行业中大规模的企业，备受各界关注。比如开发出中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子的行业巨头三全食品；速冻火锅料调理制品的“老大”安井食品等等...
今年上半年，突如其来的疫情让大多数消费品行业都措手不及，速冻食品行业却在短暂反应之后，业绩迅速攀升。尤其是几家头部上市企业，股价更是一路飙升，暴涨数倍，这一现象让近几年本就不断快速发展的速冻食品行业彻底火了。
随着行业发展，头部品牌的产品品类重叠也越来越多，尤其是安井和三全这两个巨头更是被频繁提及。以至于行业中出现这样一种论调：“安井和三全之间必有一战！”
为何有这样的论调呢？要知道这两大速冻食品巨头，虽说是同行业，三全是速冻面米制品中的佼佼者，而安井速冻火锅料调理制品的老大，核心主打品类冲突并不严重啊。
实际上，虽然在细分品类的发展路径上有所不同，但 随着企业规模的发展，速冻面米制品与速冻火锅丸类的界限变得日益模糊，行业融合趋势愈加突出。
在此趋势之下，双方的产品品类早已出现了重叠。安井早就开始发力面米制品，喊出了“速冻火锅料制品和发面类制品的双龙头”。而三全也不甘示弱，近期在安井占据霸主地位的火锅、烧烤品类中推出了自己的新业务“三全涮烤汇”来正面出击。
所以，“安井和三全之间必有一战！”是已经处于正在进行时。既然安井和三全之间已经正面交锋，那么谁又会赢下这场竞技？
我们先从数据来看。
2020年已过大半，各大上市企业半年报也陆续出炉。8月19日晚间，安井食品和三全食品相继公布了半年业绩：
三全食品2020年上半年公司实现营业收入37.3亿元，同比增长22.60%；实现归属于上市公司股东的净利润4.52亿元，同比增长409.61%。
安井食品2020年上半年营业收入约为28.53亿元，同比增长22.14%；归属于上市公司股东的净利润约为2.60亿元，同比增长57.36%。
截止目前，三全的市值为284亿元，而安井的市值则达到了414亿元。
从半年报来看，双方营收增速基本持平，但三全在营收额方面明显要略胜一筹，而且盈利能力也更加出众，增速明显上升。
从业绩看，目前的速冻食品“一哥”是三全无疑了，但市值上，安井又明显超越了三全一大截，这是为何？
虽然目前的数据是这样，但实际上2020年上半年的业绩和市值，都与突如其来的疫情息息相关。因此我认为，今年上半年速冻食品行业的业绩数据等并不具备代表性。
为什么？我们来看看这半年各家股价的变化情况就知道了。安井的股价从二月低点51.47元暴涨至今天的175.26元；三全也从2月份最低13.5元涨到了今天的35.5元。
除了这两家以外，包括海欣食品、惠发食品等在内的速冻食品上市企业的股价都飙升到了2月份股价的3倍左右。
可以看出，这一波行情受疫情影响极大。而疫情作为特殊事件，对行业的影响再大，也迟早会过去。所以看上半年的业绩和股价市值未免有失偏颇，但也可以看出目前资本市场似乎更看好安井。
既然上半年业绩不好作为依据判断二者的强弱，那么我们把时间倒回。两家2019年之前的业绩是否能印证一些猜想呢？
从过去五年的业绩来看，三全食品的营业收入高于安井食品，但从绝对值来看，两者差距越来越小，2015年该差距为16.8亿元，2019年为7.2亿元；而从净利润来看，三全食品则低于安井食品。
可以看出， 在盈利能力上，过去五年里三全都不及安井。但对比毛利率发现，三全食品的毛利率更高，因此净利率的差异主要是期间费用的影响。
总的来说就是， 三全目前占据着规模优势，但安井并未落后太多，并且在增速上更快；盈利能力也要盖过三全一头；资本市场也有所偏向安井；因此看起来安井的发展势头更像是行业“一哥”。
为何三全营收较高，但净利润率却不如安井？三全在渠道调整加深布局餐饮和电商业务之后能否继续保持规模优势？安井的高速增长背后又受哪些制约......
下面我们就从经营的角度来看两者在未来发展中的机遇和所面临的问题。
2C不如2B？
首先是利润率的问题。三全在营收规模上占据优势，毛利率也比安井高。按照一般的市场规律，龙头往往在盈利能力上也应属拔尖才对，为何三全的净利润却一直不如安井呢？
我推测，主要原因出在销售模式上。
据了解，三全食品的销售渠道主要集中于商超（约70%），也就是主要面对C端，2C渠道需要更高的市场投放费用，包括新品进场费、促销广告费等。 过高的费用消耗了三全的高毛利，导致盈利水平不及安井。
反观安井，其销售渠道以餐饮流通为主，商超电商为辅。其中销售模式以经销商为主，占到86%。2019年公司经销商数量同比增长10.4%，达到682家。相对于2C模式， 主要靠经销商的安井所花费的广告、进场费等就远远低于三全。
针对这一情况，三全也作出了调整， 近几年不断加深餐饮渠道和电商渠道（包括到家电商、社区团购等）的布局。
相较往年，销售占比上餐饮和电商等渠道的确正在扩大，所创造的收益增速也颇高。以餐饮为例，2019年三全在餐饮市场收入7.84亿元，同比增长40.45%；实现净利润5326.15万元，同比增长43.86%。
而安井也在做着改变，在2019年报中表示， 渠道策略从“餐饮流通为主、商超电商为辅”调整为“BC兼顾、双轮驱动”，加大超市、社区电商、电商的渠道开发，进一步提高C端渠道的战略地位。
可以看出， 两者不仅仅在产品品类上不断碰撞，甚至在渠道上也作出了各自的动作，目的无非就是在行业集中度逐渐提升的过程中抢占市场先机。 至于2C和2B渠道的优劣，其实并非绝对， 三全靠着多年2C获得了家喻户晓的品牌知名度，这一点是主攻2B渠道的安井所不具备的。
安井的产能限制了发展？
企业在高速发展的过程中，需要产能的支撑。就两家的总产能来看，2019年，三全的总产量为62.65万吨，库存为19.7万吨;安井的总产量为51.34万吨，产能利用率却已经高达116%。
照这个势头，安井想要继续保持高速的增长，必然要先解决产能的问题来摆脱限制。反观三全却并不用为产能操心，在全国各地均有生产基地布局，产能和营销网络分布较为均衡，这一点上似乎三全是占据了一定优势的。
另外在 冷链方面，安井全部委托第三方，三全支线物流有70%为自有车辆， 这也让三全在这方面掌握着更好的话语权。
针对产能受限，实际安井也早已有所准备，毕竟从2015年安井的产能利用率就已经高于100%了。所以也花了大量资源建立新的生产基地，目前在建产能丰富，全国7大生产基地建设工厂，届时不仅是解决产能对企业发展的限制，也将为安井进一步降低物流成本。
而在双方从产品品类、渠道等各方面相互渗透、发展的过程中，双方都意识到品牌建设的重要性。安井也逐渐开始加大品牌宣传的力度，开始在各个渠道中宣传推广。三全则延续品牌建设思路，继续加大各平台、线下广告等的投入，不断提升品牌知名度。
在两家的年报中，我们均能看出双方互相取长补短、向对方领域渗透的决心。所以未来双方之间的竞争会更加白热化，两个巨头企业也都有各自的优势、底气。
未来速冻食品究竟谁才是“一哥”，现在断定还为 时尚 早。
三全的优势在于其品牌建设的领先，多年的2C模式和自身的品牌积累，使其掌握着消费者需求变化与核心供应链资源，产能方面也占据一定领先。近几年发力全渠道，在产品的多元化创新方面做了不少努力。
例如推出了私厨“超级海鲜”水饺、炫彩甜品汤圆、儿童虾仁水饺等多个新产品;针对餐饮市场、鲜食领域，亦增加了若干产品品类。
安井则拥有着强大的经销商渠道，并且掌握着餐饮市场的绝对优势，也看到行业的高端化趋势，适时推出了“锁鲜装”、“三大丸”等中高端产品，利用公司销售渠道巨大优势迅速抢占行业制高点，推动企业可持续发展。
后疫情时代，在需求端与供给端的有力支撑下，我国速冻食品行业具有较大的潜力与发展空间。对于速冻食品企业来说，丰富自身产品线以拓宽消费场景、提升研发创新水平以满足用户新需求、整合产业链以谋求利益最大化将成为未来的重点。
真正要赢得消费者，三全和安井都必须继续拓展线上线下渠道，建立差异化的竞争优势，树立品牌形象，提升产品溢价能力。
各行业龙头股有哪些
导语READ速冻食品行业市场品牌众多，产品质量参差不齐，消费者在选购时总会面临选择难题，不知道该买什么品牌好。速冻食品到底该如何选购？速冻食品什么牌子好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，小编精心整理得出值得买的速冻食品品牌，同时提供相关的速冻食品选购技巧，供你参考，助你挑选到称心如意的速冻食品品牌产品。速冻食品什么牌子好？速冻食品品牌推荐行业推荐品牌三全三全食品成立于1992年，国内极具规模的速冻食品生产企业，主持起草中国速冻食品行业多个国家标准，目前拥有专利370多项。产品涵盖汤圆、饺子、粽子等400多种。在国内建有8个生产基地，拥有覆盖全国的完善的“全冷链”系统。于2008年在深交所上市，股票代码为002216。湾仔码头湾仔码头始于1978年香港，速冻食品知名品牌，以制作水饺起家，1997年被美国通用磨坊并购。如今，湾仔码头占领了香港10%的新鲜水饺市场，30%的冷冻饺子市场，在1997年与美国通用磨坊公司合作后，湾仔码头水饺又继而在上海、广州建立生产基地，推出手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆等系列面食产品。安井Anjoy安井食品成立于2001年，专业从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。公司现拥有授权专利280多项。公司拥有8大生产基地10个工厂，形成以华东地区为中心、辐射全国的营销网络。于2017年在上交所上市，股票代码603345。思念思念食品成立于1997年，专业从事水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨、休闲6大品类产品研发、生产、销售的大型专业速冻食品生产企业。公司拥有5个国内生产基地、1个海外生产基地，年生产能力超过70万吨，营销网络遍及全国，并已进入美国、英国、新加坡、澳大利亚等近20个国家和70多个地区的市场。海霸王海霸王成立于1975年台湾，于1994年底进军中国大陆，集餐饮、速冻食品、地产、旅店和商贸物流为一体的多元化企业集团。公司建筑面积约6万平方米，年生产速冻食品超过15万吨，产品线涉及火锅饺、汤圆、水饺、丸子等九大系列200多个品种。海霸王在国内成立了十几个配售中心，以此中心形成了遍布全国的40个分公司以及营业处所组成的销售网络。海欣食品海欣品牌始创于1903年，以速冻鱼糜制品系列产品为核心，兼顾速冻肉制品等其他速冻食品的整体业务体系。海欣食品在国内主要的水产品产地设立了合计占地200多亩的生产基地，同时成立了七家销售子公司，形成了覆盖全国的销售网络，渠道建设总网点数超过17000家。更多速冻食品品牌推荐>>速冻食品在哪买比较好速冻食品品牌店铺买什么三全食品自营旗舰店三全食品自营旗舰店主要销售三全的速冻食品、汤圆、水饺、粽子等产品，产品种类丰富，馅料多样，满足消费者的不同需求。三全食品的产品精...关注度：1092湾仔码头自营旗舰店湾仔码头自营旗舰店主要提供汤圆、水饺、速冻食品等产品的线上销售，其水饺馅料种类丰富，口味众多，满足了天南地北的消费者的需求，顾客...关注度：2515海霸王自营旗舰店海霸王自营旗舰店主要销售品牌的火锅料、香肠、罐头等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客良好...关注度：522思念食品品牌旗舰店思念食品品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖速冻食品、水饺、汤圆、粽子等；店内产品种类...关注度：1211广州酒家利口福自营旗舰店广州酒家利口福自营旗舰店主要经营广州酒家的粽子、月饼、包点、汤圆、菜式、点心等产品，种类繁多，品种丰富，既有老广州传统口味，也有...关注度：931海欣自营旗舰店海欣自营旗舰店主要销售品牌的丸子、包心丸子、实心丸子等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客...关注度：443速冻食品选购技巧速冻食品选购注意事项速冻食品危害有哪些
第一：食品速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。所以，速冻食品的营养价值无法和新鲜食物相比。
第二：超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持在-18℃。况且，速冻食品很难在加工、运输等过程中一直保持-18℃的低温。研究表明，食物在-1℃-8℃之间存放，很多维生素的损失比0℃-4℃还要快，温度的变化不但会破坏速冻食品的营养含量，而且会加速食品变质。
第三：由于速冻食物一般局限于几个品种，常吃会造成营养摄入不均衡。
食物解冻方法要适宜
要保持冷冻食品的质量，其关键在于解冻方法的科学性。采用高温急速解冻或浸泡在水中解冻都不可取。因为实验证明，食品解冻时，当温度上升到一定范围（由O℃上升到8℃，相对湿度为70％～90％）时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分流失。如果采用高温急速解冻，冰晶融化的水分带着细胞内可溶性成分流失，使食品风味和营养成分流失，降低食品质量。
正确解冻方法是，将食品放在室温(0℃～20℃）条件下自然缓慢解冻，也可用15℃左右的自来水喷淋解冻，切忌泡在水中解冻。
速冻方便食品的解冻方法是，先将其连同包装由冷冻室移至冷藏室，进行低温解冻；也可以将速冻食品连同包装袋在密封状态下浸泡在冷水中解冻。
冷冻食品一经解冻，应立即加工烹调，如果存放时间过长，就会引起变质和营养成分的损失。
速冻食品知识课堂>>
买食用油什么牌子好买挂面什么牌子好买重庆小面什么牌子好买火鸡面什么牌子好买大豆油什么牌子好买意大利面什么牌子好买拌面什么牌子好买代餐食品什么牌子好买亚麻籽油什么牌子好买澄粉什么牌子好买烧麦什么牌子好买炸酱面什么牌子好买稻米油什么牌子好买糙米什么牌子好买葵花籽油什么牌子好结语选购速冻食品时千万不要因为价格便宜，而盲目跟从购买，选择比较有知名度的品牌，不仅品质有保证，售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵，不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择网购商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺，这样子才能做到万无一失。
你问得很宽泛哈，我给你整理了38个行业的龙头股，供你参考。1.煤炭行业：兖州煤业、中国神华；2.电力行业：长江电力、中国核电、国电电力、国投电力；3.石油行业：中国石化、中国石油、上海石化；4.钢铁行业：宝钢股份、方大特钢、杭萧钢构，最近高β值的钢铁股有八一钢铁、三钢闽光等；5.有色行业：江西铜业、洛阳钼业、山东黄金；6.化工行业：万华化学、鲁西化工；7.建材行业：海螺水泥、中国巨石；8.造纸行业：晨鸣纸业、中顺洁柔；9.矿物制品：方大炭素；10.食品饮料：伊利股份、双汇发展、安琪酵母、海天味业；11.酿酒行业：贵州茅台、五粮液；12.家用电器：美的集团、格力电器、青岛海尔；13.汽车行业：上汽集团、华域汽车；14.医疗保健：鱼跃医疗、华大基因、爱尔眼科、迪安诊断；15.医药行业：复星医药、恒瑞医药、药明康德、云南白药、东阿阿胶、白云山、同仁堂、片仔癀；16.商业连锁：苏宁易购；17.传媒娱乐：分众传媒、华谊兄弟；18.文教休闲：晨光文具；19.旅游行业：中国国旅；20.运输设备：中国中车；21.工业机械：机器人；22.电气设备：上海电气、阳光电源、欧普照明、宁德时代；23.工程机械：三一重工、徐工机械、中联重科；24.电气仪表：海康威视、大族激光、汇川技术；25.电信运营：中国联通；26.环境保护：三聚环保；27.运输服务：中国国航、大秦铁路；28.仓储物流：顺丰控股；29.交通设施：上港集团、上海机场；30.银行行业：工商银行、建设银行、中国银行、农业银行、招商银行；31.券商行业：中信证券、华泰证券、国泰君安；32.保险行业：中国平安、新华保险；33.多元金融：安信信托、中航资本；34.建筑行业：中国建筑、中国铁建、中国交建、中国电建、中国中铁；35.房地产业：万科、保利地产；36.元器件业：京东方A、紫光国微；37.软件服务：科大讯飞、恒生电子；38互联网业：东方财富。股市有风险，投资需谨慎，本文仅供参考！