自来水的出厂水质,在管道末端的余氯应该达到国家标准,同时,根据你描述:煮过水的锅一两天就积满了水垢,应该是水质硬度过大,钙或者镁离子超标,长期喝这样的水容易患结石病.你可以向当地卫生监督所(或者叫做疾病控制中心)投诉.
揭阳市卫生监督所各科室工作职责
jywsjd.gov/zzjg/zzjg_nsjg.htm
四、公共卫生监督科工作职责
（一）贯彻落实《公共场所卫生管理条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等有关法规；
（二）根据卫生法规、规章及标准，负责对辖区内各类公共场所、自来水厂和二次供水单位进行预防性卫生监督、经常性卫生监督、卫生许可的初审工作；
揭阳市卫生监督所
地址：中国.揭阳市东山区新河路北段
电话(传真)：0663-8216407
投诉 ：0663-8216427
E-mail:wjs-jy@163