四川荣县是四川省自贡市直辖县,特色小吃:留佳椪柑、银芽米饺、荷叶玉米馍、火烧鸡肉饼、七厢土花生、烧白等
留佳椪柑:四川省自贡市荣县留佳镇的特产。荣县留佳椪柑产于有国家级优质椪柑基地称号的留佳镇,具有个大皮薄,味甜爽口,果质鲜嫩且脆,色泽光亮,营养丰富的特点。荣县留佳镇,位于四川省自贡市荣县南部,以出产优质椪柑而闻名。
银芽米饺:色白形美,馅心鲜嫩爽口。烹制法:蒸。因为馅儿中用了黄豆芽,故称豆芽米饺。肥瘦猪肉剁碎,豆瓣剁细。锅内烧猪油少许,将肉下锅先煽散,再下豆瓣煽成红色,烹入料酒、盐、酱油炒匀起锅。绿豆芽择去头尾,入锅微炒后切成短节,拌入肉馅内。 大米吊浆粉子蒸擂后,做成每个重5克的剂子,擀成圆皮,包入馅,捏上花纹成豆荚形入笼,蒸熟即成。
荷叶玉米馍:色翠绿,味咸鲜,质糍糯爽口。烹制法:蒸(或烤)。此点若用烤箱烤制,其味更佳。精制后可用以入席。嫩玉米磨成浓浆(泥状),放盐调匀;嫩南瓜切成二粗丝,入油锅中炒断生,放香油、味精、盐拨匀成馅料。VCb 荷叶切成长方片,取玉米泥包入馅料,用荷叶包好,上笼蒸熟即成。
火烧鸡肉饼:色金黄,皮酥香,馅鲜美。烹制法:煎。川味火烧鸡肉饼的做法: 1、鸡肉砍成块,加姜、葱、料酒、冰糖、酱油烧耙。 2、捞出鸡块去骨,切成丁,和口蘑丁一道拌成馅。 3、特级面粉用开水烫成团,加油揉匀,做成剂子按扁,包入馅心,封口按扁成圆饼形。 4、平锅内烧菜油,将饼坯下锅煎熟即成。 操作要领:鸡肉要烧耙;骨要去尽;面不能烫老。
七厢土花生:四川省自贡市荣县复兴乡的特产。荣县复兴乡盛产花生,以“脆、香、化渣”闻名省内外,复兴花生品质好,“七厢土”产最为妙。“七厢土”花生是复兴花生的标志和代表。复兴乡花生以香脆可口、营养化渣而有名,特别有7块土质很特别的厢土出产的花生更是享有“贡品”花生的美誉,“七厢土”花生由此得名。
“咸烧白”是四川人的叫法,原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然,与“咸烧白”对应的,还有“甜烧白”,四川的咸烧白一个重要的原料是芽菜,而且一定要四川宜宾产的“宜宾芽菜”,这道最大的妙处便是芽菜将肥腻五花肉的油腻,统统吸走,肉不腻了,菜倒肉香十足。做法:猪五花肉切片,配叙府芽菜、海椒、豆鼓及其他调料,糯米垫底,笼蒸而成。色泽红亮,咸鲜味浓,趴软适度,肥而不腻。
荣县龙都香茗也是荣县的著名特产,外形秀丽显毫,花香鲜灵浓郁而持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽的特点,由于其曾经供不应求,却依然坚持以质量为本,因此多年来在国内外累累获奖。荣县龙都香茗是产于四川省自贡市荣县的一款茉莉花茶品种。荣县古称荣州,毗邻恐龙故乡自贡市,因此这一地区亦称“龙都”。
以下是我在网上搜索的,不知道对楼主有用没?呵呵 重庆忠县邮政编码:404300,重庆忠县电话区号:023,以下为邮编详细情况 县城(忠州镇):404300 忠州镇:404300 巴云乡:404301 白石乡:404301 黄家乡:404301 两河乡:404301 万板乡:404301 永丰乡:404301 八德乡:404302 拨山乡:404302 花桥乡:404302 凌云乡:404302 庙垭乡:404302 显周乡:404302 长岗乡:404303 精华乡:404303 双桂乡:404303 同德乡:404303 新立乡:404303 中岭乡:404303 倒灌乡:404305 高洞乡:404305 黄龙乡:404305 黄钦乡:404305 金鸡乡:404305 马灌乡:404305 金龙乡:404306 里仁乡:404306 三汇乡:404306 太来乡:404306 智华乡:404306 洽井乡:404307 顺溪乡:404307 大岭乡:404308 黄金乡:404308 绍溪乡:404308 丰收乡:404309 官坝乡:404309 碾盘乡:404309 石黄乡:404309 双丰乡:404309 兴丰乡:404309 九亭乡:404311 白庙乡:404312 广兴乡:404312 金声乡:404312 汝溪乡:404312 新场乡:404312 野鹤乡:404312 百安乡:404313 坪山乡:404313 石宝乡:404313 涂井乡:404313 万金乡:404313 咸龙乡:404313 东溪乡:404314 复兴乡:404314 磨子乡:404314 天堑乡:404314 曹家乡:404315 金竹铺及所属各村:404315 石子乡:404315 太吉乡:404315 乌杨乡:404315 冈合乡:404316 蒲家乡:404316 泽渡乡:404316 任家乡:404317 善广乡:404317 望水乡:404317 新生乡:404317 义兴乡:404317