依托丰富的姜蒜资源优势，白芬子镇于1993年建立了安丘市姜蒜批发市场。该市场总投资1亿多元，占地200亩，分为产品交易区、产品加工区、餐饮服务区、集市贸易区等多个功能区域，形成了市场带龙头、龙头带基地、基地联农户的农业产业化经营模式，带动了周围姜蒜产业的发展。市场日加工销售大姜1500吨，市场周边有大姜加工企业300多家，从业者6000多人，年加工交易量40万吨，年交易额14亿元，实现地方税收150多万元。1999年被农业部确定为“定点市场”，2002年被省乡镇企业局确定为“省级姜蒜贸易加工园区”，2005年被确定为“省级重点农业龙头企业”，成为全国最大的常年性姜蒜专业批发市场及加工、销售中心。
白芬子镇位于安丘城西南12公里处，该镇的褐土、河潮土十分适于姜蒜生产。据记载，明朝万历年间就有零星种植。二十世纪八十年代开始大面积、区域性种植。1996年该镇被农业部命名为“中国姜蒜之乡”。1997年“白芬子牌”姜被中国绿色食品发展中心定为AA级食品。2001年被中国国际农业博览会认定为“名牌产品”。