云霄蕹菜为农产品地理标志产品。
蕹菜，俗称空心菜、通心菜、无心菜、空筒菜、竹叶菜、通菜、筒菜、应菜、管菜、藤菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊、抽筋菜等。
据《云霄厅志》记载“蕹菜”条释：“茎空而性寒。《_斋间览》：本生东夷古伦国，番舶以瓮盛之载其种归，故名‘瓮菜’；浦人（云霄人）或编苇为筏，作小孔，浮水面，插菜其上，茎叶敷荣，食之能解众毒。”
《闽南民间草药》记载：（1）治淋浊，小便血，大便血：鲜蕹菜洗净，捣烂取汁，和蜂蜜酌量服之。（2）治皮肤湿痒：鲜蕹菜，水煎数沸，候微温洗患处，日洗一次。（3）治蛇咬伤：蕹菜洗净捣烂，取汁约半碗和酒服之，渣涂患处。（4）治蜈蚣咬伤：鲜蕹菜，食盐少许，共搓烂，擦患处。
蕹菜，番薯属一年生或多年生草本，以绿叶和嫩茎供食用。云霄是最早种植的地区之一，是我国引种后原产地之一，历史悠久。
云霄民歌民谣中有一首：“蕹菜开花芋啊范，嫁给老翁勿情愿，嘴秋长长好扮蚊，一瞑无困气死人”。云霄民俗“普渡节（做中元）”中，蕹菜是供品必备的一色。云霄美食中，最有特色的一味“蕹菜炒鳝鱼”，不但营养丰富，而且还可治疗“流鼻血”。（文：方阿哲）
云霄蕹菜
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福建
云霄县热带作物技术推广站
云霄县所辖云陵镇、莆美镇、东厦镇、火田镇、陈岱镇、列屿镇、下河乡、和平乡、马铺乡、和平农场共9个乡镇1个国营农场158个村13个作业区。地理坐标为东经117°08′～117°33′，北纬23°45′～24°12′
秦始皇帝三十三年（前214年），云霄地域属南海郡。汉高祖十二年（前195年）属南海国；汉文帝间（前179年至前164年）南海国反，平定后划归南越国揭阳县。
东晋，置为绥安县地，隶义安郡。南朝宋、齐、梁、陈仍为绥安县。
隋开皇十二年（592年）废绥安入龙溪、万川2县，分别隶泉州（今福州）、潮州。
唐垂拱二年（686年），云霄境分属漳浦、怀恩，隶漳州。开元二十九年（741年）废怀恩入漳浦县（还有一说，据明正德本《漳州府志》载：“开元二十八年，分漳浦地，立怀恩县，明季省而从龙溪来属，贞元二年徙州治龙溪，始为支县”）。
宋为漳浦县安仁乡浦东里（明万历《漳州府志》“浦东保”）。
元为漳浦县安仁乡修竹里、新安里。至治二年（1322年）新安里划归南胜县。
明初为漳浦县六都，辖3图。正德十四年（1519年）分属平和、漳浦县，嘉靖后又分属漳浦、平和、诏安县。
清乾隆元年（1736年），驻漳浦县丞。嘉庆三年（1798年）以县丞所辖30保，并割平和25保、诏安2保13村，计4图5约，置云霄抚民厅，驻同知，故也称漳州分府。
民国2年（1913年），改云霄抚民厅为云霄县，先隶漳州府，旋隶福建西路道。民国3年，改隶汀漳道。民国14年，道废，隶于省政府，民国22年，“福建事变”时，隶于龙汀省。民国23年，“福建事变”失败后，隶福建省第六行政督察区，民国24年改为第五督察区。民国33年，督察区专员公署移驻云霄。
中华人民共和国成立时，云霄县隶福建省第六行政区，1950年属龙溪区，1955年属龙溪专区，1978年属龙溪地区，1985年起至1996年隶漳州市。 2012年，云霄县下辖6镇：云陵镇、峛屿镇、东厦镇、火田镇、莆美镇、陈岱镇；3乡：马铺乡、下河乡、和平乡；1个开发区：云陵工业开发区；以及位于云霄境内，由漳州直辖的常山华侨经济开发区。
云陵镇
位于云霄县中部，漳江两岸。县原人民政府驻地。2012年，面积16.1平方千米，人口7.27万，辖12个居委会和4个村委会。324国道、云平、云浦、云东公路过境。东西两侧有大臣、将军两山巍然屹立，县城东南面的漳江口两边有玉女峰与仙人亭对峙，素有“将军对大臣，玉女对仙人”的赞誉；纪念地有献宝山烈士陵园，名胜古迹有威惠庙、云山书院和革命烈士秋瑾女士的出生地七先生祠。
莆美镇
位于云霄县中部，距县原政府2.5千米，云霄县新人民政府驻地。辖6个社区、16个行政村。324国道过境。南溪自西北向东南，汇入漳江。有省文物保护单位陈政墓和献宝山烈士陵园、仙峰岩、南山寺等文物古迹。明代曾筑抗倭城堡。2012年，面积40.1平方千米，人口6.7万。
陈岱镇
位于云霄县东南部，距县政府19.4千米。现辖18个行政村。漳诏高速公路、324国道、省道双东公路过境。礁美村有汽轮停泊码头和对台贸易接待站。海岸线长21.5千米。向东水渠贯穿全境。礁美、白礁盛产海盐。境内有“东山战斗”烈士墓，古迹由新圩村临海处的莲花庵。汤港有海水温泉水产良种试验场。陈岱具有开漳文化、氏族文化、海洋文化、土楼文化、侨台文化的鲜明特色、名人故居、楼台亭阁、人楼居民、桥梁渠道等错落其间。民间剧团，器乐演奏、潮州大锣鼓等技艺精湛的民间艺术形式遍布各村。2012年，面积55平方千米，人口3.8万。
火田镇
位于云霄县东北部，是漳州郡治的发祥地，全镇辖21个行政村，108个自然村。2012年总人口5.9万人，地域面积196平方公里，山地面积16万亩。国道324线贯穿腹地16.7公里，漳江流经本镇连接东海，水陆交通便捷。盛产的荔枝、香蕉、枇杷等名、优、特水果享誉省内外，素有“水果之乡”、“闽南荔枝第一镇”的美誉。
列屿镇
位于闽南金三角东南部，总面积96平方公里，海域面积49平方公里，12个行政村，人口2.4万，素有“沧海桑田，鱼米之乡”。属亚热带海洋性气候，气温高、日照长，全年无霜期长达360天以上，平均气温21度，年降水量1380毫米，海水咸度12－21度。2012年，面积96平方千米，人口2.4万。
东厦镇
位于云霄县东部，距县城5千米。下辖15个行政村和1个镇办农场。漳诏高速、211省道、云峛公路过境。漳江流经注入东山湾，建有码头，海岸线长34.1千米。名胜古迹有屹立于漳江出海口的石矾塔、龙湫岩、横山新石器时代文化遗址、魏妈墓，以及省级文物保护单位高溪观音亭。有竹塔红树林自然保护区。2012年，面积113平方千米，人口5.7万。
下河乡
位于云霄县西北部，距县城9.4千米。云平公路过境。2012年，面积150.7平方千米，人口4.9万，辖有23个行政村，136个自然村。
马铺乡
位于云霄县北部，距县城26千米。与平和县安厚、国强、南胜三乡镇毗邻交界。云平公路过境。峰头水库在境内，是向云霄、东山两县供水的大型水库工程。有碧湖岩、炉峰岩、太平庙等名胜古迹。2012年，面积161平方公里，辖28个行政村，237个自然村，总人口4.4万人。
和平乡
位于云霄县西部，距县城7千米。东凭将军山与该县莆美镇接壤，西隔乌山山脉与诏安县红星乡公田比邻，南连常山经济开发区，北接该县下河乡，省道云太线斜贯全境，沟通云霄与诏安两县。是该县的老区贫困乡。云（霄）水（晶坪）公路过境。西溪、南溪汇合注入漳江。2012年，总面积111平方公里，下辖13个行政村、12个作业区，共有77个自然村，7099户，总人口数2.9万人。
云陵工业开发区
云陵工业开发区地处海峡西岸经济区闽南金三角，位于云霄县南部，介于厦门和汕头两个特区中间，面对台湾海峡，南临港澳，324国道穿过全区，沈海高速公路和沪深高速公路在园区内设有互通口及客运、货运站埠，云霄疏港公路、将军大道和规划建设中的入闽通道均在开发区交汇，是漳州南部主要的交通枢纽中心，区位优势明显，交通便利。 2012年，开发区总规划面积13平方公里。
常山华侨经济开发区
常山华侨经济开发区处常山地常海峡西岸，闽南金三角，泛东山湾核心区，介于厦门、汕头两大经济特区之间，东山、云霄、诏安三县交界处，地处云霄县境内，现由漳州市直接管辖，是全国重点侨区和省级经济开发区。是漳州市“一核两湾” 发展战略重要支点，也是未来漳南片区的中心城区之一。全区总面积115平方公里，其中国有土地64平方公里，土地资源和优质劳动力资源十分丰富,具备加快发展的优势和条件。人口2.4万。