饭店中西美食荟萃，设有多处佳馔之地，有精选浙粤名菜、日式珍品佳膳、色味俱佳的西方大餐、以及多元融汇的自助餐点。中餐厅装饰典雅，拥有精致豪华的景观包厢19个，及可同时容纳100人——800人就餐的4个宴会厅，厅内视听设备一流，可让婚礼的各项演出效果更出色，在品尝美味佳肴的同时，还可尽赏园林美景。
饭店拥有功能各异的大小会议厅8个，精选高科技会议设施，提供多元化摆台形式，专业的宴会服务人员服务精良，经验丰富，细致入微，能满足各类不同会务需求，是举办洽谈会、研讨会和其它高规格会议的最佳选择。海韵厅、聚潮厅气派非凡，淋漓尽致演绎中西美食文化；海洲厅设施完善，可容纳600人的会议，亦可分成两个独立的大厅；海宁厅是目前嘉兴地区设施齐全、装修豪华、面积最大、无柱设计的专业会议厅，内嵌式舞台，全景摄像机，先进的音响设备，内置高清投影仪，更是海洲大饭店的一大亮点。
位于地下一层的室内恒温游泳池，按照国际标准设置，长21米，宽11米，深1.1至1.6米。常年保持在25—28度左右的舒适水温，拥有冲浪池和水幕墙，24小时自动水净化、水循环，舒适私密的室内游泳池，是宾客们忙碌之余舒展身心的绝佳去处，在明亮广阔，碧波荡漾的空间里恣意畅游，独享悠游自在的美妙体验。
康体会所中拥有观景健身馆、跑步机、动感单车、扭腰机等，常规健身设施一应俱全，更有乒乓球室，桌球室和瑜伽房，配备专业健身教练，随时待命，提供指导和周到服务。
服务设施
酒店设施：前厅客房餐饮娱乐会议厅商务中心 客房设施：国内长途电话国际长途电话免费上网
餐饮设施：中餐厅西餐厅宴会厅大堂吧
健身娱乐：健身房 室内游泳池 模拟高尔夫 棋牌足浴 夜总会