顺丰和邮政这两个物流可以寄菜刀。
菜刀是可以邮寄的，一般像邮政还有顺丰快递，像酒烟，还有菜刀之类的，都是可以进行快递的。因为他们有了自己的专业供货渠道，有了专业的运输系统，像其他的快递，比如说像中通啊之类的是不可以的。
菜刀属于家庭厨房用刀具，是可以邮寄的。据邮政速递物流，普通菜刀不属于管制刀具，可以快递。但整套的菜刀里如果有剔骨刀，就不行，这个属于管制刀具。所以目前市民要寄整套的菜刀，快递公司业务员一般不会接受。
淘宝上一些卖家可以寄送厨房刀具，一般都与快递公司是合作关系，它们发货量大，一般快递公司可能与商家签订安全协议，说明寄送菜刀的目的、用途，对菜刀的包装也有较严厉的要求，以防运输过程中出现意外。
空运货物常用的包装方式：
空运柔软、抗压、干燥类物品的包装。柔软、抗压、干燥的物如服装鞋帽、被子、布质玩具及饰品等，由于这类物品不怕碰撞，可以使用硬纸箱包、布包或塑料袋包装。
如果体积较大，建议包装外部用绳子或胶带以“井”字型捆扎，如果是书籍、画册等物品，如果采用纸质或塑料包装，最好在捆扎前在货物的顶部和底部添加厚纸板或木板，避免因磕碰儿损坏。
菜刀不是管制刀具，可以邮寄。
禁止寄递物品包括：
一、枪支（含仿制品、主要零部件）弹药?
1、枪支（含仿制品、主要零部件）：如手枪、步枪、冲锋枪、防暴枪、气枪、猎枪、运动枪、麻醉注射枪、钢珠枪、催泪枪等。?
2、弹药（含仿制品）：如子弹、炸弹、手榴弹、火箭弹、照明弹、燃烧弹、烟幕（雾）弹、信号弹、催泪弹、毒气弹、地雷、手雷、炮弹、火药等。?
二、管制器具?
1、管制刀具：如匕首、三棱刮刀、带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）、其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀等。?
2、其他：如弩、催泪器、催泪枪、电击器等。
扩展资料
《快递市场管理办法》中规定：
第十五条? 快递企业不得实施下列行为：?
（一）违反国家规定，收寄禁止寄递的物品，或未按规定收寄限制寄递的物品；?
（二）相互串通操纵市场价格，损害其他快递企业或用户的合法权益；?
（三）冒用他人名称、商标标识和企业标识，扰乱市场经营秩序；?
（四）违法扣留用户快件；?
（五）违法泄露在从事快递服务过程中知悉的用户信息；?
（六）法律法规禁止的其他行为。
《快递暂行条例》中规定：
第三十条 寄件人交寄快件和经营快递业务的企业收寄快件应当遵守《中华人民共和国邮政法》第二十四条关于禁止寄递或者限制寄递物品的规定。
禁止寄递物品的目录及管理办法，由国务院邮政管理部门会同国务院有关部门制定并公布。
中华人民共和国国家邮政局-国家邮政局公安部国家安全部关于发布《禁止寄递物品管理规定》的通告