因昔时附近有几口大水塘，莲叶盖满塘面，故称莲叶塘，简称叶塘。
叶塘镇地处兴宁市西北部，东邻本市龙田镇，南接本市新陂镇，西南部与龙川、五华县相连，镇中心区离市中心区约8公里，现辖41个村委会和2个居委会，总面积166.14平方公里，现有人口82143人。叶塘的交通较为发达，省道S226、兴合线、叶石线公路纵贯全境，是通往江西、福建的交通要道，乡村公路水泥硬底化建设基本完成，实现村村通水泥公路。2005年，全镇国民生产总值10.58亿元，农村人均年收入3872元，财政收入812.45万元。
磐安围围龙屋
有人说不进围龙屋就等于白到梅州。梅州江北老城区街道大部分是民国初拆城墙后兴建，江南、华侨城市区基本上是上世纪八十年代后兴建。因为客家围龙屋是明清时期所建，所以不管老城区新城区都有许多围龙屋。
群星村万安围
群星村万安围位于兴宁市叶塘镇，年代为明，属于古建筑。2017年3月24日，梅州市人民政府公布群星村万安围为第五批梅州市文物保护单位。
历史沿革：
1979年，兴宁县辖人民公社革命委员会43个。
今叶塘镇境地分属叶塘、胜青、叶南人民公社革命委员会。
1983年11月，兴宁县第六届人民代表大会常务委员会审议通过《撤社设区建乡规划》，决定改变“政社合一”体制，全县共设区公所28个和镇1个。
今叶塘镇境地分属叶塘（胜青并入）、叶南区公所。
1987年6月，根据广东省政府《关于对兴宁县撤销区公所设置乡（镇）建制的批复》，兴宁县改革行政管理体制，撤销29个区（镇），改设22个镇和7个乡。
今叶塘镇境地分属叶塘镇、叶南乡。
1993年9月，撤销乡建制，7个乡改称为镇。
今叶塘镇境地分属叶塘镇、叶南镇。
2004年11月，经广东省人民政府同意，兴宁市撤销叶南镇，原叶南镇行政区域并入叶塘镇。
叶塘社区
区划代码：～003，城乡分类代码：121，为镇中心区。
叶塘社区是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的社区。…[详细]
田心村
区划代码：～200，城乡分类代码：122，为镇乡结合区。
田心村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
龙坪村
区划代码：～201，城乡分类代码：122，为镇乡结合区。
龙坪村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
大路下村
区划代码：～202，城乡分类代码：122，为镇乡结合区。
大路下村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
下洋村
区划代码：～203，城乡分类代码：122，为镇乡结合区。
下洋村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
彭陂村
区划代码：～204，城乡分类代码：122，为镇乡结合区。
彭陂村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
岳桥村
区划代码：～205，城乡分类代码：121，为镇中心区。
岳桥村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
上岳村
区划代码：～206，城乡分类代码：121，为镇中心区。
上岳村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
大众村
区划代码：～207，城乡分类代码：121，为镇中心区。
大众村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
同众村
区划代码：～208，城乡分类代码：121，为镇中心区。
同众村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
北塘村
区划代码：～209，城乡分类代码：220，为村庄。
北塘村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
群星村
区划代码：～210，城乡分类代码：220，为村庄。
群星村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
洋陂村
区划代码：～211，城乡分类代码：220，为村庄。
洋陂村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
新生村
区划代码：～212，城乡分类代码：220，为村庄。
新生村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
留桥村
区划代码：～213，城乡分类代码：220，为村庄。
留桥村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
黎明村
区划代码：～214，城乡分类代码：220，为村庄。
黎明村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
龙塘村
区划代码：～215，城乡分类代码：220，为村庄。
龙塘村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
建新村
区划代码：～216，城乡分类代码：220，为村庄。
建新村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
石新村
区划代码：～217，城乡分类代码：220，为村庄。
石新村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
乌池村
区划代码：～218，城乡分类代码：220，为村庄。
乌池村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
教礼村
区划代码：～219，城乡分类代码：220，为村庄。
教礼村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
三口塘村
区划代码：～220，城乡分类代码：220，为村庄。
三口塘村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
胜青村
区划代码：～221，城乡分类代码：220，为村庄。
胜青村是广东省梅州市兴宁市叶塘镇下辖的行政村。…[详细]
苏京村
区划代码：～222，城乡分类代码：220，为村庄。