答案：2000年时期，襄阳市襄州区共有三个高中，分别是襄州高中、襄州二中、襄州三中。
解释：2000年时期，襄阳市襄州区的教育事业日益发展，共有三所高中为学生提供了良好的学习环境。襄州高中是襄州区历史最悠久、规模最大的一所高中，创建于1958年，总占地面积达到60亩，是襄州区教育中心学校。襄州二中创办于1965年，是一所集初、高中为一体的完全中学。襄州三中创建于1978年，是一所以高中为主的学校，其文艺、体育、科技等方面颇有特色。
拓展：目前，襄阳市襄州区的教育事业不断发展，学校数量不断增加，学校规模也越来越大。人民教育出版社发布的《中国教育蓝皮书：中国教育发展报告（2019）》显示，2018年襄阳市的教育经费投入占GDP比重达到了4.2%，在全国排名中位居前列。