徐振(1964-)中国国际文艺家协会会员。男,汉族,字子力,号一力子、草野迂夫、荒村病鹤,四川荣县人。1964年生于四川省荣县建华乡团坝滩(今属荣县双古镇),次年即往荣县复兴乡新祠村定居。1976年开始文学习作,1983年起正式以零余子、一笑了、无极山人、旭征、艾艺等笔名在媒体刊登作品。迄今曾于报刊、电台、网络和专集等发表诗歌、散文、小品、论文及民间文学作品近千篇。1994年以后寓居成都,有《飘零诗草》、《荣县古代诗词录》、《荣县现代诗词录》、《新韵联编十四部》、《古今妙联分韵集锦(平水韵)》等。他的七律《自述》:“徐振四川荣县客,共和十五岁生寒。功名利禄无缘想,雪月风花有感谈; 草野迂夫情困惑,荒村病鹤事艰难; 字称子力浮沉苦,浪迹江湖恋僻山”。绝句《痛洗》 :“平生枉负春秋梦,半世飘零壮志空!痛洗胸间尘世念,江山处处月华融”。可见其生平。
四川荣县是四川省自贡市直辖县,特色小吃:留佳椪柑、银芽米饺、荷叶玉米馍、火烧鸡肉饼、七厢土花生、烧白等
留佳椪柑:四川省自贡市荣县留佳镇的特产。荣县留佳椪柑产于有国家级优质椪柑基地称号的留佳镇,具有个大皮薄,味甜爽口,果质鲜嫩且脆,色泽光亮,营养丰富的特点。荣县留佳镇,位于四川省自贡市荣县南部,以出产优质椪柑而闻名。
银芽米饺:色白形美,馅心鲜嫩爽口。烹制法:蒸。因为馅儿中用了黄豆芽,故称豆芽米饺。肥瘦猪肉剁碎,豆瓣剁细。锅内烧猪油少许,将肉下锅先煽散,再下豆瓣煽成红色,烹入料酒、盐、酱油炒匀起锅。绿豆芽择去头尾,入锅微炒后切成短节,拌入肉馅内。 大米吊浆粉子蒸擂后,做成每个重5克的剂子,擀成圆皮,包入馅,捏上花纹成豆荚形入笼,蒸熟即成。
荷叶玉米馍:色翠绿,味咸鲜,质糍糯爽口。烹制法:蒸(或烤)。此点若用烤箱烤制,其味更佳。精制后可用以入席。嫩玉米磨成浓浆(泥状),放盐调匀;嫩南瓜切成二粗丝,入油锅中炒断生,放香油、味精、盐拨匀成馅料。VCb 荷叶切成长方片,取玉米泥包入馅料,用荷叶包好,上笼蒸熟即成。
火烧鸡肉饼:色金黄,皮酥香,馅鲜美。烹制法:煎。川味火烧鸡肉饼的做法: 1、鸡肉砍成块,加姜、葱、料酒、冰糖、酱油烧耙。 2、捞出鸡块去骨,切成丁,和口蘑丁一道拌成馅。 3、特级面粉用开水烫成团,加油揉匀,做成剂子按扁,包入馅心,封口按扁成圆饼形。 4、平锅内烧菜油,将饼坯下锅煎熟即成。 操作要领:鸡肉要烧耙;骨要去尽;面不能烫老。
七厢土花生:四川省自贡市荣县复兴乡的特产。荣县复兴乡盛产花生,以“脆、香、化渣”闻名省内外,复兴花生品质好,“七厢土”产最为妙。“七厢土”花生是复兴花生的标志和代表。复兴乡花生以香脆可口、营养化渣而有名,特别有7块土质很特别的厢土出产的花生更是享有“贡品”花生的美誉,“七厢土”花生由此得名。
“咸烧白”是四川人的叫法,原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然,与“咸烧白”对应的,还有“甜烧白”,四川的咸烧白一个重要的原料是芽菜,而且一定要四川宜宾产的“宜宾芽菜”,这道最大的妙处便是芽菜将肥腻五花肉的油腻,统统吸走,肉不腻了,菜倒肉香十足。做法:猪五花肉切片,配叙府芽菜、海椒、豆鼓及其他调料,糯米垫底,笼蒸而成。色泽红亮,咸鲜味浓,趴软适度,肥而不腻。
荣县龙都香茗也是荣县的著名特产,外形秀丽显毫,花香鲜灵浓郁而持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽的特点,由于其曾经供不应求,却依然坚持以质量为本,因此多年来在国内外累累获奖。荣县龙都香茗是产于四川省自贡市荣县的一款茉莉花茶品种。荣县古称荣州,毗邻恐龙故乡自贡市,因此这一地区亦称“龙都”。