此菜来历是根据杭州西湖十景之一的“双峰插云”设计。该道菜于1986年研究创新制作而成。“双峰插云”是“西湖十景宴”的菜肴之一。双峰十大特产菜试推荐如下：永丰五味香干，永丰香辣牛肉，软兜长鱼，白袍虾仁，香辣酸猪大肠，酥炸酥肉，淮山蒸子排，香铺坳油豆腐，双峰落口溶乔饼，梅干菜等。
杏子铺镇地处双峰北大门，受长、潭、株、娄诸城市的交错辐射，区位优势凸现。境内杏测、杏棋、杏娄三条公路干线，构成以睦家塘为中心，西与娄邵铁路相通，东与湘黔铁路相接，南与320国道相连的交通运输网络。水路上有溪口库区通航棋梓桥火车站，下有涟水通航至湘潭通湘江人长江。
杏子铺镇东北与湘乡市接壤，西南与本县蛇形山镇和梓门桥镇毗邻，东南傍测水河（亦称湄水），隔河与梓门桥镇相望。东西宽18公里，南北长13公里，辖7个责任区、1个社区委员区，74个行政村，774个村民小组。镇人民政府机关所在地木加塘，距县城24公里，是全镇政治、经济、教育、文化、商务中心。杏子铺镇交通便利，公路四通八达。上瑞高速公路在镇北端泥溪村穿境而过；320国道在南端香铺坳处擦肩而行。杏测、杏棋、杏娄、杏溪公路主干线，由镇中心穆嘉塘成“十”字形向南、东、西、北四周辐射。村村通公路，95%的村民小组亦有简易公路相连。同时，涟水和湄水“丫”字形相汇于江口，带来了我镇水上交通的便捷。北端，经省水府庙水库，可直航湘乡市棋梓桥火车站，逆流而上，又可达娄底、涟源等地；东端，通过洋潭引水坝，直达湘江、长江沿岸各城；西端，溯湄水还可至双峰县城。江口、杏子铺和测水，是我镇旧时主要的物资出口码头。