扶溪梯田(蛇离梯田)位于韶关市仁化县扶溪镇蛇离村，隐于青山绿水之间，有广东最美梯田之称。扶溪梯田犹如一幅在不停舒卷着的画面，线条行云流水，磅礴壮观，吸引众多摄影爱好者前来拍摄。
端午时节，灌满水的层层梯田映衬着天光，如同根根银带相叠，一小山顶上的农田如一方砚台，接水的竹卷犹如一支狼毫，搁置砚台旁;夏日骄阳似火时，绿油油的禾苗随着微风翻卷着道道绿波。
每至秋收时节，黄绿相间的千层梯田流光溢彩，伴着浓雾与沐浴阳光，犹如丹青绘彩，让人流连忘返，中秋节期间更是一片片金**的稻谷，年年如此，是摄友驴友们最喜欢的自然环境。整个蛇离辖区有十一个自然村，每个自然村都是在梯田、竹海之中，稍大规模的梯田集中在苦竹坪和下里社，水泥路可通到村脚下。来扶溪，最好的日子就是每年的端午节、中秋节和国庆节前后。
端午节时，梯田正值春耕时节，梯田争光片片;中秋节时，梯田的稼禾吐翠的时节，一片绿油油;国庆节时，是丰收的季节，是金黄的世界。这里有大片大片的梯田，让人不由自主的感叹，你会被眼前壮观的景象所震撼。
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