2006年4月原黄埠盐洲镇并入吉隆镇，2008年5月吉隆镇行政区划重新调整后，黄埠盐洲重新整合，设立镇。原盐洲镇原名大洲镇，明末林姓自福建漳州迁于此。清代称盐洲约，隶属惠州府归善县平政司。民国年间设置盐洲乡。解放初期属惠阳县17区，设盐洲、白前两乡，1955年合并为盐洲乡，1958年盐洲隶属吉隆公社。1961年由吉隆公社分出成立大洲渔盐公社。1965年惠阳县析置惠东县后属惠东县管辖，1983年废社设区。1986年根据广东省地名委员会和国土厅公布的海岛名称，复名盐洲，并撤区建镇。2006年4月撤镇并入吉隆镇，归吉隆镇管辖。2008年5月从吉隆镇分出，与原黄埠镇合并，设立黄埠镇。盐洲辖西冲、三洲、新渔、前寮、白沙、望斗、联新等7个行政村和1个社区居委会。
原黄埠镇位于惠东县境东南部沿海，西临考洲洋，南连红海湾，东北与海丰县相接，距县城44公里。全镇面积48.33平方公里。黄埠沿海地带船只靠岸方便，有汕头、广州、香港、汕尾等港口货船聚集。盐洲、吉隆、铁涌、海丰等地商贩常到镇区黄埠圩投圩摆市，历来是商贸发达，货物集散之地，有“黄金埠”美称，故取名“黄埠”，有中心埠头之意。1961年7月，由吉隆公社分出成立黄埠公社，1963年夏并入吉隆公社，1966年3月，再分设黄埠公社，1983年改设区，1987年改设镇。2006年4月撤消并入吉隆镇。
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1949年后，黄埠建制乡，属第八区辖，乡辖24个自然村。1950年5月，成立了黄埠乡政府，属吉隆十七区辖。1952年土地革命运动开始后，黄埠区域内划为3个乡，即黄埠中等乡和霞坑、沙埔两个小乡。
1951年，盐洲乡、白前乡属吉隆（第十七区），1955年盐洲乡、白前乡合并为盐洲乡，建制盐洲乡政府。
1954年农业合作化运动时期，各家各户组织起来互助合作，黄埠、盐洲区域内以自然村设一村一社。1957年高级社建立，黄埠、盐洲成立高级社。1956年建制盐洲社区居委会，当时称盐洲运输队，负责把盐洲岛内生产的原盐运往大坨集中，再由大坨运放装船运往广州等地。
1957年12月，撤区建乡（镇），惠阳县50个乡镇，其中惠东县23个乡镇，建制吉隆乡，黄埠、盐洲属之。1958年10月成立人民公社，初期按行政区划设营、连、排建制。吉隆成立人民公社后，黄埠区域内分设两个管理区。即霞坑、望京洲、圩内三个大队为一个管理区，坣头划割为东洲辖；东头、沙埔、西冲为一个管理区。以自然村合并设8个连。即四门一个连：田寮仔、西社、南门囗、东风、寮埔为一个连；金带街、下圩、望京洲为一个连；王公、平径、下坑为一个连；沙埔、山下为一个连；盘沿一个连；龙子、上太平、下太平为一个连；东头、坑口为一个连。
1959年4月，公社化体制下放后，黄埠中等乡及两个小乡撤掉，划设为沙埔大队、霞坑大队、黄埠大队。盘沿村割回沙埔大队辖，东、西冲割回盐洲辖；望京洲、霞坑合并为霞坑大队，三洲村并回盐洲辖；圩内的三联、群英、四门、居民划为黄埠大队。
1961年6月，从吉隆公社析出黄埠公社、大洲渔盐公社。黄埠建制群英、三联、四门、坣头、望京洲、霞坑、沙埔、东头8个生产大队；大洲渔盐建制三洲、前寮、望斗、联新、西冲、白沙、新渔村7个大队1个盐洲居委。1962年实行“三级所有（公社、生产大队、生产队），队（生产队为基础）”的体制，公社成为县以下党政合一的基层政权。其中惠东有10个公社。黄埠属吉隆公社辖，以下各村按原行政区划分大队，大队分社的生产队。大洲渔盐公社建制不变。
1963年1月，黄埠公社与吉隆公社合并为吉隆公社。黄埠区域内划分为4个大队。即三联、群英、四门合并为黄埠大队，望京洲、霞坑合并为霞坑大队，东头、沙埔合并为沙埔大队，居民划为一个大队。大洲渔盐公社建制不变，下设西冲、三洲、新渔、望斗、联新、白沙、前寮、7个大队和1个盐洲居民大队。
1966年4月，吉隆公社再次析出黄埠公社，下辖沙埔、霞坑、四门、望京洲、东头、三联、群英、坣头（从吉隆东洲割回黄埠辖）、居民等9个生产大队。
1983年11月，全县进行体制改革，实行社改区编制，公社改为区公所，平山镇建制不变，即黄埠区公所、大洲区公所。黄埠将生产大队划设为一区二乡，黄埠区公、下设霞坑、群英乡政府；成立三联、四门、坣头、望京洲5个村民委员会、和居民、黄埠两个居委会。大洲区公所设西冲、三洲、新渔、望斗、联新、白沙、前寮、7个乡政府和盐洲居委会。
1987年3月，撤区建镇，将一镇二乡撤后划设为沙埔、霞坑、四门、望京洲、东头、三联、群英、坣头等8个村民委员会和一个居民居委会。
1989年11月，撤销村民委员会，建制管理区办事处，作为镇政府派驻机构。黄埠镇有三联、群英、四门、坣头、京洲、霞坑、沙埔、东头和居委9个管理区办事处。盐洲镇下设西冲、三洲、新渔、望斗、联新、白沙、前寮、和盐洲8个管理区办事处。
1998年1月，划分圩镇内的行政区域，撤并三联管理区、群英管理区、四门管理区、居民居委会。将三联管理区分设为下圩居委会、王公居委会；群英管理区分设为群英居委会、新兴居委会、田围居委会；四门管理区改为四门居委会。盐洲镇设西冲、三洲、新渔、望斗、联新、白沙、前寮7个村民委员会和盐洲居民委员会。
2006年4月，撤销黄埠镇、盐洲镇，并入吉隆镇。黄埠区域内设王公、田围、群英、四门、下圩、新兴6个居委会和望京洲、坣头、霞坑、沙埔4个村委会。盐洲区域内设盐洲居委会和联新、新渔、三洲、白沙、望斗、前寮、西冲等7个村委会。
2008年6月，从吉隆镇析出黄埠、盐洲，将黄埠、盐洲合并设立黄埠镇。原盐洲的前寮村、白沙村、望斗村、新渔村、联新村、西冲村、三洲村和盐洲居委并入黄埠镇。黄埠辖坣头村、沙埔村、龙仔村、霞坑村、望京洲村、四门社区居委会、下圩社区居委会、田围社区居委会、王公社区居委会、群英社区居委会、新兴社区居委会等5个行政村和6个社区居委会。 境内的地质主要以红土、石质土、河沙泥土、滨海砂土和滨海盐渍沼泽为主。
地形地貌是三面环山，北部山峰为东南走向，向南倾斜，属莲花山脉。镇内海拔150米以上的山峰18座，其中有两座名山：一座为观音山，另一座为大屏山。 2012年黄埠镇有耕地面积6910亩，占土地总面积的11%，分为水田和旱地两种。
水田面积4000多亩，占耕地面积的60%。全镇水田壤土居多，沙泥比例适中，土质疏松，容易耕作。黄埠片适宜多种作物，盐洲片因盐份大，宜种马铃薯，莲藕等经济作物。
旱地面积2000多亩，占耕地面积40%左右。其中大部分为輋地 、菜地、果园等。 用材林主要有加勒比杉、木麻黄、黄椎、大叶樟、细叶樟、柠檬桉、大叶相思、细叶相思、台湾相思、枫树、柯树、苦楝、鸭脚木、柞树、檀、榕树等。其中榕树在村中随处可见，全镇百年以上的古榕树有50多棵，其中东风村和王公居委分别有棵300年以上的小叶榕。
境内内常见的药用植物有生地、淮山、杞子、沙姜、巴戟、芦根、金银花、土茯苓、陈皮、半夏、首乌、五倍子、金樱子、毛麝香、白花蛇舌草、熊胆草、透骨消、金饯草、两面针、五指毛桃、七叶一枝花、葛薄、石仙桃、薄荷、益母草、溪黄草、三桠苦、半边莲、狗旰菜、穿心莲、半枫荷、田基黄、过塘蛇、了哥黄、野菊花、九里香、大茶药、马钱子、颠茄、夹竹桃、羊角扭、鱼藤等。 兽类主要有黄猄、獾刺猬、箭猪、果狸、水獭等。
水生动物有鲩、鲢、鳙、鳊、鲮、福寿鱼、罗非鲫、赤眼、倒刺耙、螌等淡水鱼类；以及鹤针鱼、换米鱼、沙钻鱼、金牯、蚕黄、唱歌婆、笠鱼、粗鳞、蒲鱼、邙鱼等海水鱼类。
爬行动物主要有金钱龟、三索锦蛇、白花蛇、红头蛇、眼镜蛇、狗姆蛇、甲木蛇等。
上蔡县黄聪塑料制品店。上蔡县黄聪塑料制品店成立于2018年07月16日，注册地位于上蔡县黄埠镇幸福路西段，法定代表人为李宁。经营范围包括毛线、服装零售，塑料制品等。（涉及许可经营项目，应取得相关部门许可后方可经营）。