不可以。邮箱的来信时间是由邮件系统自动记录的，不能人为修改。如果您的邮箱收到一封来信，您可以查看该邮件的发件人、收件人和主题等信息，但无法更改或删除这些信息。
需要注意的是，一些电子邮件服务提供商可能会提供邮件追踪功能，允许您在需要时查看某封邮件的历史记录和流转过程，但这并不代表可以随意修改或删除该邮件的信息。
一般情况下是不会随便换单的，除非货物在运输过程中因为操作不当导致外包装破损的厉害，导致原来的单证的字迹无法辨认，必须更换包装和详情单，但是这样就很有可能出现到货货损的情况了。
EMS的信誉应该说还是可以的，很少会有上述这样货损导致的换单情况出现。
个人感觉你第一个运单号真的有点问题，据我所知，EMS中国地区的单号都是E开头，CN结尾的。
你可以自己先上EMS的网站上，输入运单号进行对这两个单号货物的追踪和确认：ems
如果对查询结果感觉有疑问的，作为买家你完全可以合理的要求你的卖家提供发货的凭证，如运单的底单等供你核查，不过作为卖家，他更应该有义务负责这单货的运输追踪等，而不是只管收钱。
快递都差不多，不管是EMS还是其他那些民营的或者杂牌，无非都是先由快递员上门取件、然后送到附近的站点进行分拣，再到一个地区内处理中心统筹安排走公路货车运输到达送货地处理中心，再派发到送货地址附近的站点，安排快递员上门派件。如果收到两地路程比较长，沿途就可能要经过好几个处理中心，每经过一个都有装、卸和分拣货物的处理过程，如果再遇到天气不好或者交通堵塞等特殊情况，那么运输的时间就可能会延长。
EMS的服务一般来说还是可以的，对货物的时限有规定和控制，具体的要根据收、到货的地址来查询，在网站上可以查到，打11185转人工也可以问到。
如果这个行李箱在交货期后还没有到达你手上的，你完全可以在支付宝上要求退款，给他个差评，再去选择买别家的呗，taobao网上一个类似的东西卖家多的是了。