沉香亭位于陕西省西安碑林区和平门外咸宁西路北的兴庆宫内，为兴庆宫的标志建筑之一。
兴庆宫是唐玄宗时代的政治中心所在，也是他与爱妃杨玉环长期居住的地方，号称“南内”，为唐代长安“三内”之一。宫内出了沉香亭外，还建有兴庆殿、南熏殿、大同殿、勤政务本楼和花萼相辉楼等建筑物。
当时兴庆宫的沉香亭是用沉香木建成，所以称“沉香亭”。亭周围种植各色牡丹、芍药，唐玄宗李隆基和杨贵妃一年一度在此赏花，还在此召见过著名诗人李白，命他作诗咏牡丹花开，沉香亭也因此扬名。
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