南洲燕的公开资料显示，创始人陈翠芬曾多次前往印尼和马来西亚挑选优质原料，最终选定品质最高的森林雨季燕盏作为南洲燕的燕窝原料。陈翠芬解释说："森林雨季燕盏盏厚、营养高、洁净度高，炖煮后也能确保根根分明，口感Q弹。"
同时南洲燕从一开始就选用了溯源燕窝。所谓溯源燕窝，指的是经过海关正规批准进口，可以在中国境内合法销售的燕窝，消费者能够扫描产品上的二维码获得燕窝原料产地、进出口等相关信息。
"溯源燕窝要经过海关检验，指标稍有偏差就会被退货，所以燕窝加工厂一定会拿最好的燕窝作溯源燕窝，但因为加工工序多、精度高，还需要手工贴码等操作，溯源燕窝成本通常比水货高出50%。"陈翠芬表示。
原料确定了，炖煮工艺也是一大难题。行业里现有的即食燕窝生产线都无法满足鲜炖燕窝生产的需求。非工科出身的陈翠芬找到国内高端的炖煮设备生产厂家，在消耗了16000盏燕窝原料，经过280次时长和温度的组合测试后，最终确定了可实现38分钟115℃低温炖煮，360°旋转180次模拟手工的鲜炖燕窝炖煮设备，保证了鲜炖燕窝的营养和口感。过程很难，效果却很快显现。
据陈翠芬介绍，南洲燕产品的复购率始终保持在50%以上，占比20%的周期客户就贡献了约70%的收入。
如今，当天鲜炖、冷鲜配送、0添加、保质30天等已成为鲜炖燕窝行业的公认标准。
因为要冷链运送，南洲燕产品的快递外包装也经过特别设计。"泡沫箱的厚度、冰袋的摆放位置等，都经过了细致的考量和对比。"陈翠芬说。从消费市场上看，"2017年的时候，95%的人分不清鲜炖燕窝和即食燕窝的区别。"陈翠芬说。
"专注才能专业，集中所有资源，做精做深，它的效率边界才是最大的。"陈翠芬态度很坚决。
在南洲燕之前，鲜炖燕窝可以说是有"品"无"类"，如今，新鲜、营养、料足已经成为鲜炖燕窝宣传的标准范式，38分钟115度低温炖煮等鲜炖燕窝5大标准也已是行业内各品牌最常借用的表述，"鲜炖燕窝"这一品类成功进入消费者的视野。
燕窝作为传统滋补品，以往并不为年轻人重视，而南洲燕乘着消费升级的东风，紧盯消费者的需求痛点，使燕窝成为便捷、时尚、可随时随地享受的新鲜、营养的滋补品，顺利将燕窝带入了90、00后的世界，使传统滋补品焕发出新的生命力。