盐城名字的由来如下：
在秦朝初期,盐城就开始有人取水煮盐，那时淮河入海口在盐城北边，盐城还没有城市名字，后来煮盐的越快越多，人们对盐的认识越来越多，人的生活离不开盐了，所以,盐的流通越来越广，盐的利润越来越大。"煮的盐像城墙一样多!"
因为邻近淮河，煮的盐就称为"淮盐"。
因为产盐,吸引周围许多人移民到盐城来煮盐，朝廷也有计划的迁徙一部分人到盐城来煮盐。盐也成为朝廷的主要官税，成为朝廷专管的商品。盐的影响力越来越大，到了西汉，盐的税收已达到国家财税收入的1/3-2/3了，盐城作为一个城市，已初见雏形了。汉武帝以盐为名建立了"盐渎"县。
到了东晋，皇帝亲命这个以盐命名的城市为"盐城"。名称沿袭至今。
扩展资料：
盐城民俗：
在盐城、阜宁一带农村，历史上有僮子做香火的巫觋活动，其内容包括：祈求丰收做青苗会、加苗会；延福消灾做太平会、火星会等。随着历史的变迁，这类演出内容不断丰富，经长期衍化，逐渐发展成为香火戏。
香火戏是一种与民间鬼神信仰联系紧密的地方小戏，又名三伙子、三可子等，最终形成于清同治元年（1862年）前后。其唱腔由流行于境内的《香火调》和淮阴、宝应等地的《淮蹦子》组成。同时，香火戏艺人常与门弹词艺人结伙搭班，故香火戏中亦有许多曲调来自门弹词。
参考资料：
-盐城