菜刀可以通过快递来运输，因为菜刀不属于管制刀具。但对于普通居民来说，只能寄普通的菜刀，像一些整套菜刀只能由商家或厂家与物流公司签订安全协议后才能寄出，而且还有着许多限制。
菜刀是我们生活中经常使用到的工具，特别是对于爱做饭的人来说，拥有一把好的菜刀可以在处理食材时更加行云流水，让整个做饭的过程更加得心应手。
很多人在购买商品时都会选择在电商购买，而这个购物过程中，快递充当了一个相当重要的角色，负责把商品从商家手中送到顾客手中，很多人对于菜刀这种刀具能否进行快递都存在疑问。
生活中用到的普通菜刀，从严格意义上说是不属于管制刀具的，所以可以使用快递进行运输，但有些菜刀是一整套的，有着许多种功能不同的菜刀，而这之中，像剔骨刀这类的，就属于管制刀具，一般来说是不能进行快递运输的。
除此之外，用快递寄菜刀也有着许多限制，像居民需要寄整套菜刀，快递公司一般是不会接受这种业务的。而且菜刀也不能空运，能用快递寄菜刀的情况是比较少的，只有一些菜刀生产厂家要把菜刀送到质检部门或商家需要把菜刀寄往外地，在这种情况下，与快递公司沟通后，签订了安全协议，在明确寄菜刀的目的以及用途等相关信息，物流公司才会将菜刀收揽并且寄出，而普通人要寄一般是不可以的。而且就算是商家或厂家寄菜刀，对于菜刀的包装也有着严格的要求，这样可以有效避免运输过程中发生意外情况。
菜刀怎么选
一、看钢材
其实要看所选购的钢材好不好，听听声音就知道了，用手指敲一敲或用刀背撞击一下，好的钢材声润持久脆耳好听，但是差的钢材声音就和敲石头一样。
古时候就有听声辩刀的说话了，好刀一定是出在好钢之上的。 通过这种方式挑选，可以说基本可以淘汰50%了。
二、看大小
每把菜刀的大小不同，并不是越大越好，也并不是越小越锋利，而是要大小适合，适合你切的东西。
如果说是切骨头，那么需要大一点的菜刀，如果说是切普通的食材，那么刀就要稍微小一点，所以要根据不同的食材选择不同的菜刀。
因此，我们在选菜刀的时候也不能只选一把，而应该选择几把，有专门切蔬菜的，专门切肉类的，专门切水果的，这样的话也比较卫生，用起来也会得心应手一些。
三、看手柄
好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击程度和表面硬度，有良好的稳定性。其次，它必须具有一定程度的耐化学性和良好的电气绝缘性。
此外，它的握感也要够好，既美观又不伤手，并且具有防滑设计。只要菜刀手柄具备这几点，使用起来会更舒适更安全。
四、看刀刃
看刀快不快，主要是在看刀刃。如果刀刃磨到非常好，薄厚比较一致的话，那这样刀口是比较锋利的，切菜的话是也是比较快。
如果磨得不好的话，那么就会比较钝，这样的话食材就不容易切断，所以我们在选菜刀的时候还要看下它的刀刃是不是么磨得比较好。
五、看使用顺不顺手
拿起菜刀在手里掂量并上下挥动下，好的菜刀一定是拿着顺手，使用起来扎实。
而且，刀跟刀头没有明显的重量差别，不会有刀尖重刀跟轻，或者刀跟重刀头轻那种受力不均匀的感觉。