食品物流是食品从供应地向接收地的实体流动过程，即根据实际需要，将食品运输，储存，装卸，搬运，包装，流通加工，配送，信息处理等基本功能实现有机结合的过程。由于食品自身的要求，食品物流与其他企业物流相比，具有高度的专业性，食品物流对产品前置期有严格标准要求;同时也具有高度的特殊性，不同品种的果蔬不能混装，水产品鲜货与冻货不能混装等，生熟食品要分开等。随着社会经济的持续发展和信息化，消费者结构呈多元化方向发展，食品电子商务的蓬勃发展等等，也给食品物流带来很大的影响。
建立现代食品物流，构建食品供应链，将传统的基础物流转变为整合物流模式——供应链物流管理模式，可以充分发挥物流环节的桥梁作用;引进先进的物流硬件设备，用现代物流技术推进食品物流合理化，可以提高硬件设备和人员管理水平；推进集约化共同配送，降低企业物流成本，实施配送-流通-加工一体化，可以加快食品物流标准化体系的构建，建立食品物流质量安全保障体系。
电子商务物流的概述
现代环保物流强调了全局和长远的利益，强调了全方位对环境的关注，体现了企业的绿色形象，是一种全新的物流形态。环保物流是一个多层次的概念，它既包括环保销售物流、环保生产物流，也包括环保供应物流；它既包括企业的环保物流活动，又包括社会对环保物流活动的管理、规范和控制。从环保物流活动的范围来看，它既包括各个单项的环保物流作业(如绿色运输、绿色包装、绿色流通加工等)，还包括为实现资源再利用而进行的废弃物循环物流，是物流操作和管理全程的绿色化，它一般包括以下内容：
（1）绿色的储存和装运。在整个物流过程中运用最先进的保质保鲜技术，保障存货的数量和质量，在无货损的同时消除污染。周密策划运力，合理选择运输工具和运输路线，克服迂回运输和重复运输，多快好省完成装卸运输。
（2）绿色的包装和再加工。包装不仅是商品的卫士，也是产品进入市场的通行证。绿色包装要醒目环保，还应符合4R要求，即少耗材(Reduction)，可再用(Reuse)，可回收(Reclaim)和可再循环(Recycle)。物流中的加工虽然简单，但亦应遵循绿色原则，少耗费，高环保，尤其要防止加工中的货损和二次污染。
（3）绿色的信息搜集和管理。物流不仅是商品空间的转移，也包括相关信息的搜集、整理、储存和利用。环保物流要求搜集、整理、储存的都是各种绿色信息，并及时运用到物流中，促进物流的进一步绿色化。
电子商务作为一种新的数字化商务方式,代表未来的贸易、消费和服务方式,因此,要完善整体商务环境,就需要打破原有工业的传统体系,发展建立以商品代理和配送为主要特征,物流、商流、信息流有机结合的社会化物流配送体系。电子商务物流的概念是伴随电子商务技术和社会需求的发展而出现的,它是电子商务真正的经济价值实现不可或缺的重要组成部分。
物流;也有人理解为是物流企业的电子商务化。其实,可以从更广义的角度去理解这一个概念,既可以理解为“电子商务时代的物流”,即电子商务对物流管理提出的新要求,也可以理解为“物流管理电子化”,即利用电子商务技术(主要是计算机技术和信息技术)对传统物流管理的改造。因此,有人称其为虚拟物流(Virtual Logistics),即以计算机网络技术进行物流运作与管理,实现企业间物流资源共享和优化配置的物流方式。