医生和护士是可以把外卖叫到医院来的,可以送到他们的科室门口。
打包形式是最早出现的外卖形式,虽然古老,却延续至今。随着电话、手机、网络的普及,外卖行业得到迅速的发展。
外卖是个很
外卖食品
广泛的词汇。大家一般的理解就是快餐的外送服务,说的就是中餐像一荤一素的那种,还有就是西式的。像麦当劳和肯德基那种。这个就是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的,其实这些都是属于外卖的。
外卖分为客人到店点餐付款并打包带走和店内人员送餐两种。
(一)打包:客人到店点餐付款并打包带走的,尽量推荐易于打包的菜品,汤汁较多,量较大的菜品原则上不打包(如XXX汤等),因为我店用于打包的仅限于打包盒和打包桶,容积有限。
1、客人告之需打包外带的,需在菜单上注明打包,点单进厨房后,告之厨房此单为打包,并及时将相应的打包工具配备至厨房出餐口。
2、客人打包菜品,不需额外收费,无汤汁的菜品或饭类原则上应用打包盒盛装,带汤汁的菜品用打包桶盛装,汤汁较多的,可用两个打包桶重叠盛装,以防止客人在带走途中打包桶破损。
(二)送餐:客人电话订餐或到店点餐。
1、客人电话订餐的:原则上不接待电话订餐,除个别常客或订餐地点较近的可以接待,另外,在营业高峰期不接待,但是,即便不接待此类订餐也应委婉的告之客人,不可生硬的对待客人。
2、客人到店点餐并付款要求送餐的按以下流程操作:
(1)在商家规定范围内的可接待送餐。
(2)客人点餐付款时,告之客人点餐的费用是多少,并收取20-50元的餐具押金(押金多少根据客人点餐量灵活收取,但最多不能超过50元),并由收银员开具押金条,交由客人保管。
(3)开单进厨房,由厨房制作,凡是此类送餐,所有菜品必须用保鲜膜封盖,以确保菜品质量。
(4)送餐时,统计送餐所用餐具,并填写外卖餐具统计表,菜品全部准备好之后,检查餐具、用具是否全部齐备,并及时用餐。
(5)送达后,请客人在外卖餐具统计表上签字确认,并与客人协调收餐时间。
(6)根据与客人协调的收餐时间,到收银处领取客人押金,并及时收回餐具,退客人押金的同时,核对外卖餐具统计表,并收回客人手中的押金单。
(7)将餐具送回厨房,押金单交回收银处。
常见问题处理
1、客人押金单遗失:客人如遗失押金单,需要请客人写一张收条,收条上应注明收到的押金数额以及日期,收款人姓名。
2、收取餐具时,发现餐具破损或遗失的,致电餐厅相关人员询问赔偿价格,照价赔偿,如客人对赔偿价格有争议的,请餐厅负责人解决。
希望我能帮助你解疑释惑。
点餐频率:(根据点餐频率决定是否办理外卖会员卡)如果公司没有食堂,不包午餐的公司,那么就需要每天固定点餐,这样的话办一个外卖的会员就会非常划算了,一般来说每天会有红包可领,当天可直接抵扣;相反,如果是经常回家吃饭,只是偶尔点外卖换换口味的话,就完全没必要办理。
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用餐人数:(尽量拼单)两个人点外卖通常会比一个人点便宜很多,因为两个人可以平摊配送费,而且可以避免一个人点单不到起送金额而硬凑单吃不完又浪费的情况。至于是两个人点最便宜还是人越多平摊越便宜,则需要继续参考“店家优惠”这一因素(第三点)
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店家优惠:很多店都有满减优惠,特别是一些新开的店和粥店,可以先点自己喜欢吃的,然后再参照一下店铺的满减优惠,可以的话尽量往最靠近最划算的满减线去凑,需要注意的一点是,很多商铺都会有特价商品,通常来说选择了特价商品,这一整单就不能参加满减优惠了,所以有时会出现捡了芝麻丢西瓜的情况,这时候就需要同学们拿出自己的小算盘,算算是直接选择特价商品优惠的多,还是选择满减优惠的更多。
PS友情提示:现在有部分外卖店铺是没有实体店的,有些就是一个黑作坊一样的小操作空间,经营资质难以考证、卫生情况堪忧,因此建议同学们尽量挑选有实体店铺的外卖食品,会更有保障一些
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天气状况:(根据天气状况选择合适的点餐时间)
(1)据个人经验,天气不好时,特别是雨雪天气,点外卖要比平时提前至少半小时,因为天气不好造成交通不畅,运输时间会较平时延长,并且雨雪天气外卖单数量会较平时激增,单子做好了没有外卖小哥接单的情况也是有的。因此要保证在下班点准时吃到热腾腾的饭菜,就需要提前下单
(2)天气晴好时,特别是雨雪天过后的晴天,点外卖要比平时晚10分钟左右,因为这时候外卖单骤减,外卖小哥送单超快,通常会提前10-30分钟送达,这时候如果你点的是面食或者米线粉丝之类的,估计到下班再吃会陀的你没法下嘴。
举例
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下面小编就拿自己举个例子吧,方便大家进一步理解:
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背景介绍:小编是一个普通白领,公司没有食堂,午餐补贴15元/餐(午餐),工作时间:8:30-11:30 13:00-17:30 晚上偶尔加班,同事们都有点下午茶的习惯,今天是大年14,我们需要点午餐,最好11:30左右送达
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小编点餐步骤:
1. 办理外卖会员卡(因为每天都要点嘛)
2. 10:20左右小编会统计一下旁边需要点外卖的同事,大概两三个人就够了(因为正常送达一般在40-50分钟,又由于是春节期间,所以需要提前点单)
3. 大概统计下大家想吃什么,找一家店铺,比如喝粥吧,看看两个人点满减是39.5元,直接点特价是50元。(如图所示)
最后发现是满减更便宜,所以选择满减的点单方式。