牛栏山大部分都是来自四川成都和河北廊坊，牛二的酿酒历史可上溯到清朝年间，所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。
牛栏山酒厂是中国历史悠久的酿酒厂。主要的酒类品种很多。酒香醇正，芳香飘远。牛栏山地区的饮酒文化，有据可考的历史可追溯到3000年以前的西周时期1982年在牛栏山酒厂附近出土的鼎、觯、爵等八件青铜器皿中。
在顺义
牛栏山镇，北京市顺义区下辖镇，位于东经116°36'23″~116°40'54″，北纬40°11'04"~40°15'42"之间。地处顺义区北部，东隔潮白河与北小营镇相望，南连马坡镇，西靠赵全营镇，北与怀柔区庙城镇交界。镇域面积31.4平方千米
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