豆腐宴主要集中在指延庆县井庄镇柳沟村。
柳沟豆腐宴是中国传统红白喜事中的宴客礼仪用膳。现代素食文化的兴起,拓展了豆腐宴的外延,既有中国传统食文化的精华,又溶入了现代的健康饮食观念,是传统文化与现代文明相结合的产物,是有中国民族特色美食。
豆腐宴是特色传统名宴,属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时,“食素斋,整洁身心”。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等,色香味形,美仑美奂。
豆腐宴主要集中在指延庆县井庄镇柳沟村。
柳沟豆腐宴是中国传统红白喜事中的宴客礼仪用膳。现代素食文化的兴起,拓展了豆腐宴的外延,既有中国传统食文化的精华,又溶入了现代的健康饮食观念,是传统文化与现代文明相结合的产物,是有中国民族特色美食。
豆腐宴是特色传统名宴,属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时,“食素斋,整洁身心”。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等,色香味形,美仑美奂。
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