1、特色农业 赛涧是远近闻名的“大蒜之乡”
该乡人民种植大蒜已有几百年历史，这里种植的蒜苔以粗大、白长、脆嫩着称，远销山东、河北、内蒙、黑龙江、新疆等地，近年来，随着种植业结构的调整，该乡每年大蒜种植面积达6000亩以上。
2、 高科技、反季节的“白色工程”
近年来，赛涧回族乡人民积极进行种植结构调整，在种好常规作物的同时，注重经济作物，目前，全乡较为集中的大棚蔬菜生产周台、黄台两村已达千亩以上，他们种植的反季节蔬菜除当地市场供应外，还销往霍邱、寿县、淮南、蚌埠等地。
3、利用水草资源优势 大量发展养殖业
赛涧人民尤其是赛涧回民群众有着较丰富的养殖经验，加之得天独厚的水草资源优势（有两万多亩外滩地）给赛涧畜牧养殖和水草提供了最佳条件。
特别是回民较集中的清真、周台、王台、赛涧等村群众，家家户户搞养殖，形成了牛、羊、兔、鸡、鸭鹅综合饲养格局，走出了一条以农养牧，以牧促农的路子。
目前该乡黄牛年底存栏数7千头以上、山羊2万只以上，鸡、鸭、鹅15万只以上，生猪5千头以上，为了加快该乡人民奔小康的进程，该乡计划大力推进农村科学实用技术，发挥少数民族的传统优势，逐步建立一批皮革、牛羊肉、蔬菜、大豆、大蒜等生产加工基地，在坚持择优发展的同时，加大对少数民族的帮扶力度，促进赛涧民族经济的快速健康发展。