顺丰和邮政这两个物流可以寄菜刀。
菜刀是可以邮寄的，一般像邮政还有顺丰快递，像酒烟，还有菜刀之类的，都是可以进行快递的。因为他们有了自己的专业供货渠道，有了专业的运输系统，像其他的快递，比如说像中通啊之类的是不可以的。
菜刀属于家庭厨房用刀具，是可以邮寄的。据邮政速递物流，普通菜刀不属于管制刀具，可以快递。但整套的菜刀里如果有剔骨刀，就不行，这个属于管制刀具。所以目前市民要寄整套的菜刀，快递公司业务员一般不会接受。
淘宝上一些卖家可以寄送厨房刀具，一般都与快递公司是合作关系，它们发货量大，一般快递公司可能与商家签订安全协议，说明寄送菜刀的目的、用途，对菜刀的包装也有较严厉的要求，以防运输过程中出现意外。
空运货物常用的包装方式：
空运柔软、抗压、干燥类物品的包装。柔软、抗压、干燥的物如服装鞋帽、被子、布质玩具及饰品等，由于这类物品不怕碰撞，可以使用硬纸箱包、布包或塑料袋包装。
如果体积较大，建议包装外部用绳子或胶带以“井”字型捆扎，如果是书籍、画册等物品，如果采用纸质或塑料包装，最好在捆扎前在货物的顶部和底部添加厚纸板或木板，避免因磕碰儿损坏。